Italiensk pizza er kjempegodt med sin tynne sprø bunn, men av og til smaker det ekstra godt med en skikkelig tykk og luftig bunn som den Amerikanske pizza. Har på masse superdigg topping og bare kose seg med alle de gode smakene.
Denne versjonen er glutenfri, nøttefri og lavkarbo
AMERIKANSK PIZZA PEPPERONI
2 hele egg – romtemperert
1 eggehvite – romtemperert
150 g kremost naturell
1 dl vann
50 g pofiber – helsekost og enkelte matbutikker
1 strøken ts xanthan gum – helsekost og i nettbutikker
1/2 ts salt
1 ts oregano
1 ts bakepulver
Mos sammen egg , kremost og vann med en stavmikser eller visp, ha i det tørre, bland godt sammen og fordel deigen utover stekeplate dekket med bakepapir. Dette gjør du enklest med en slikkepott fuktet med vann
Stek pizzabunn ca 15 min på 220 grader, varmluft, midt i ovnen
Da ser den slik ut etter 15 minutt
Mens pizzabunnen steker finner du frem det du vil toppe pizzaen din med
Her er det mulig å bruke opp rester og lage spennende kombinasjoner som passer deg og din familesituasjon perfekt. I dag ble det pepperoni versjon her.
TOPPING TIL PIZZA:
4 – 6 ss sukkerfri ketchup
2 skiver rød løk
5 cherrytomater delt i 2
ca 15 pepperroni skiver
ca 200 gr revet ost
5 g pinjekjerner
litt basilikum
Start med sukkerfri ketchup på bunnen, dryss over revet ost og topp med pepperoni, tomat,løk og pinjekjerner. Dryss over litt frisk basilikum og stek på 220 grader, varmluft, midt i ovnen ca 15 minutt, eller til du ser osten bobler akkurat slik du ønsker den.
Server med litt hvitløk dressing og ruccola/mini spinat etc..
Dette gir en stor rund pizza eller en litt tynnere i langpanne
Lurer du på hva Pofiber er:
Pofiber er tørket fiber fra potet, helt uten tilsetninger og helt glutenfritt.
Pofiber inneholder 70 % fiber, er finmalt og smaksnøytralt.
Veldig anvendelig og gjør bakverk luftig og saftigere. Kan også brukes som bindemiddel i kjøttkaker etc. og er super til panering blandet sammen med litt revet parmesanost.
Selv om pofiber er laget av poteter er det et lavkarbo vennlig produkt med høyt fiberinnhold.
Da håper jeg at det smaker
Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon