Pimpa Grandiosa

Pizza Grandiosa på lavkarbo vis. Denne går nesten like fort å lage som en frossen Grandis.

 

Oppskriften på denne herligheten fant jeg her

 

Jeg liker innimellom å teste andre sine lavkarbo oppskrifter. Det er liksom ferdig mat, bare til å lage uten å tenke eller feile, det har da andre gjort for deg. Idag valgte jeg å lage lavkarboversjonen av Grandiosa til Fett&Forstand. Blir nok ikke siste gang, enkel og smakfull pizza selv om jeg valgte å lage den sterkere enn orginal med sambal olek i tomatsaus sammen med litt løk og toppet med litt jalapenos, hadde også på hvitløkdressing og persille ved servering. Men oppskrift er fett&forstand sin og minner veldig om Grandiosa. Så takk for all fin inspirasjon og oppskrifter du deler.

#fremsnakk#blogg#andreblogger#matfrabunnenn#lavkarbomedhanne

Ostepizza

Ostepizza, ja tenk en  pizza med kun ost som bunn. Enklere kan det vel ikke gjøres. Sprø enkel ostepizza. Skeptisk, håper du legger skepsis til side og tester, da dette er skikkelig godt. Denne pizzaen tar deg  ca 15 min å lage, krever få ingredienser og det blir lite å rydde, nesten for godt til å være sant. Har du ikke prøvd før så anbefales det, denne type pizza er brukt av flere som lever på lavkarbokosthold.

Pizza med ost som bunn

Legg ca 6 osteskiver på et bakepapir som du har lagt oppå stekeplate dette blir  bunnen på pizzaen.

Ha på litt sukkerfri ketchup, løk, skinke, salami eller pepperoni eller det du liker å ha på pizza, etc…. legg et nytt lag med ost, 4 – 6 osteskiver, topp med litt jalapenos og dryss over litt oregano. Stek midt i ovnen på 220 gr  på vanlig over og undervarme, ca 10 – 15 min eller til osten er godt smeltet og så gyllen som du ønsker. Jeg synes den er god når den begynner å bli litt brunaktig i kanten , da er den sprø og god. Topp med litt crispy salat eller ruccola og hvitløkdressing.

Så enkelt så godt. Pizza helt uten å bake, tynn sprø bunn.

Velbekomme

 

#pizza#ostepizza#lavkarbo#matfrabunnen#lavkarbomedhanne

 

Blomkålpizza

Hvis du ikke har testet ut den trendy blomkålpizzaen ennå, ja da er det på tide å prøve. Bunnen er laget av blomkål kjørt til fine smuler i en kjøkkenmaskin blandet med egg og revet ost. Så den er helt uten mel eller melerstattninger.

Pizzabunn

150 gr revet ost

250 gr raspet blomkål

2 egg

2 ts salt

1 ts pepper

Start med å sette ovnen på 250 grader, vanlig over og undervarme.

Riv ost, rasp/mos blomkål, bland så egg, ost, blomkål, salt og pepper til en deig. Trykk den ut mellom 2 bakepapir og kjevle den tynn. Fjern det øverste bakepapiret og stek pizzabunn midt i ovnen i 15 minutt.

Da er den gyllen slik som på bilde her.

Ta bunnen ut av ovnen og senk temperatur til 220 grader, ha på fyll og stek pizza til ost er smeltet og osten blir litt gyllen.

Se forslag til pizzafyll

Pizzafyll er valgfritt og kan varieres i det uendelige. Jeg brukte idag rester etter taco fra i går, noe bacon osv…

Så fyllet på denne pizza ble:

4 – 6 ss sukkerfri ketchup

1 ts sambal olek

rester av kjøttdeig med tacokrydder

rester av bacon i terninger

3 skiver rødløk

5 ringer spiss paprika

revet ost etter ønske

jalapenos etter ønske

 

Det er også veldig godt med fyllet til denne hvite pizzaen på blomkålpizza

 

Ha på det fyllet du måtte ønske og stek pizza ferdig ca 10 minutt på 220 grader midt i ovnen på over og under varme.

 

#pizza#lavkarbo#blomkålpizza#glutenfri#matfrabunnen#lavkarbomedhanne

Porsjonspizza

Noen dager lager jeg opp litt porsjonspizza bunner som er gode  å ty til på travle dager. Det er så enkelt og så godt.

Oppskriften jeg bruker er denne her

Deler den i 3 eller 4 og steker hver bunn i ca 5-6 minutt på 200 – 220 grader midt i ovnen på bakepapir. Di skal bli litt gyllne, men ikke stek for lenge da blir di harde og tørre. Fryser di 1 og 1 eller med bakepapir imellom. Da har du pizza på få minutter en travel dag eller kveld du kommer hjem etter å ha vært på farten. Da tar du bunnen ut fra fryser, varmer opp stekeovn mens du finner frem ønsket fyll og topperpizza bunnen med og steker.

Velbekomme

 

#pizza#foodprep#helgepizza#matfrabunnen#lavkarbomedhanne#glutenfri#blogger

Pizza snurrer med enkelt kjøttdeigfyll

Pizzasnurrer er vel noe av den beste turmaten jeg vet. Di er gode både varme og kalde.  Det er så deilig å ha på lur i fryseren til travle dager, bare til å ta opp og varme i stekeovn. Disse  spiser hele familien om di er på lavkarbo eller ei. Di er glutenfrie, gjærfrie og sukkerfrie. Utgangspuntet er Bagels oppskriften min, så liker du di vil du elske disse pizzasnurrene uansett fyll.

PIZZA SNURRER 12 stk

220 gr revet hvitost eller revet mozzarella

1 beger ( 125 gr ) tine kremost naturell

50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )

30 gr sesammel

1 ts bakepulver

1 ts xanthan gum – helsekost

1 egg

1/2 ts salt

1 ss tørket oregano

Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varme og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt.  Dette tar 3-4 minutt ,rør litt et par ganger under prosessen, det skal bli “flytende” som en tykk milkshake. Dette  kan også gjøres i gryte på svak varme, men da tar det lenger tid.

Mål opp di tørre ingrediensene i en bakebolle, rør så inn i den smelta osten og 1 egg, kna godt sammen med hånden. Jeg bruker engangshansker, så sparer jeg meg for mye gris.

Finn frem 2 stk bakepapir på størrelse med bakeplaten, ha på litt olje på begge arkene. Ha deigen over på det ene arket og legg det andre oppå. Kjevle ut et rektangel, ta av det øverste bakepapir og ha på ønsket fyll.

Her kan du fylle med ost og skinke,pepperoni, kjøttdeig og løk, ja alt du egentlig liker i pizzasnurrer. Jeg hadde idag kjøttdeig og løk med tomatsaus.

Rull sammen ved hjelp fra bakepapir som ligger under deigen. Del opp i 13 biter, jeg sette di to endene mot hverandre, slik at det blir en snurr. Så totalt blir det 12 pizzasnurrer av denne oppskriften.

 

ENKELT PIZZAFYLL MED KJØTTDEIG

1 pk kjøttdeig 400 – 600 gr

100 gr gul løk

10 gr hvitløk

10 ss sukkerfri ketchup – du kan mose hermetiske tomater istedenfor

1 ts sambal olek

1 ts oregano

3 dråper flytende natreen

salt, pepper etter smak

200 gr revet ost

Smør eller olje til steking

Stek kjøttdeig slik at den blir “kornete”, tillsett løk og hvitløk, surr dette til løk blir blank, ha over ketchup eller moste tomater. Smak til med krydder. La dette putre litt noen minutter og avkjøl dette litt før du har det over deigen.  Jeg starter alltid med å lage fyllet og avkjøler dette.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 25 – 30 minutter, over og undervarme.

Egner seg til å fryse

 

#pizza #pizzanurrer #turmat #glutenfri #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogger #fingermat #sukkerfritt #kjøttdeig

Meatzza

 

MEATZZA PIZZA 2 porsj.

350 gr kjøttdeig

40 gr revet gul ost

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

5 gr sambal olek

40 gr sukkerfri ketchup

40 gr gul løk

10 gr hvitløk

10-15 skiver pepperoni

150 gr revet gulost

1/2 rød chili

Slik gjør du:

Sett ovnen på 220 gr vanlig over og undervarme

Bland kjøttdeig, 40 gram revet ost, salt og pepper.

Fordel dette utover et bakepapir, jeg har et bakepapir under og et over, så kjevler jeg kjøttdeig tynn som pizzabunn. Tar bort det øverste bakepapir og legger det andre bakepapir med kjøttdeig bunnen over på stekeplate. Steker bunnen midt i ovnen i 10 minutt.

Mens bunnen steker gjør du klar topping.

Bland sambal olek og sukkerfri ketchup.

Kutt opp løk og hvitløk i passe biter.

Når kjøttdeig har stekt i 10 min tar du den ut av ovnen og har på ketchup blanding og løk, topper med ost og har over pepperoni og litt chili om du ønsker. Stek videre i 15-20 minutt på 220 grader midt i ovnen.  Server med litt friske urter og hvitløkdressing, deilig mettende  lavkarbo pizza helt uten mel.

 

#meatza #meatzza #lavkarbo #pizza #lovcarb #lavkarbomedhanne Utenmelogsukker #glutenfri #sukkerfri

Landang pizza

Gårsdagens baguette ble en enkel landgang pizza med smak av taco

Baguetten finner du oppskrift på her

Taco krydder her

Jeg brukte 1/2 baguette som jeg delte på langs, hadde på ferdigstekt kjøttdeig som var smakstillsatt med tacokrydder og litt løk.( husets herre ville ha nachos, så brukte litt av kjøttdeig tillberedt til han) Hadde dette over på baguetten, drysset på ost, la på noen jalapenos og drysset litt oregano over. Steket gyllen i ovn på 220 grader. Server med rømme, salsa og litt salat eller spis “alla naturell” Ingen mengde er oppgitt her, da det er laget på “slump” og mengde er avgjørende for hvor mange som skal ha.

#fredagstaco #helgekos #matfrabunnenn #hjemmelaget #baguette #blogg #lavkarbomedhanne #mintypemat #matsommedisin

Fathead Pizza

FATHEAD PIZZA

220 gr revet hvitost eller revet mozzarella

1 beger ( 125 gr ) tine kremost naturell

50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )

30 gr sesammel

1 ts bakepulver

1 ts xanthan gum

1 egg

Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varmer og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt.  Dette tar 3-4 minutt ,rør litt et par ganger under prosessen, det skal bli “flytende” som en tykk milkshake.

Mål opp resten av ingrediensene, rør så inn i den smelta osten, kna godt sammen med hånden. Legg deigen på bakepapir, legg et nytt bakepapir over og klem deigen litt utover før du kjevler en tynn leiv mellom bakepirene. Fjern det øverste bakepapiret og “pynt” litt på deigen slik at den blir rund og fin. Jeg brukte en slik non stick pizza panne, men går fint å steke rett på bakepapir. Bunnen skal forhåndstekes.

Stek bunnen midt i ovnen på 200 grader i ca 10  minutter, over og undervarme

Ta så pizzabunn ut av ovnen og ha på ønsket fyll.

ENKEL PIZZA TOPPING

3 ss sukkerfri ketchup

1/2 finkuttett gul løk

100 gr kjøttdeig – rå

50-100 gr bacon i terning – rått

revet ost

oregano og jalapenos

Fordel ketchup utover den forstekte pizzabunnen. Ha over løk og dekk med revet ost, mengde avgjør hvor mye ost du liker å ha på pizzaen din.  Form små boller av den rå kjøttdeigen og fordel utover osten, dryss over baconterninger, ha på jalapenos og et lett dryss oregano.

Stek i ca15 min til osten er godt smeltet og gyllen på 200 – 220 gr midt i ovnen.

Server som den er eller med rømme og ruccola

Blir det noe igjen (tvilsomt) kan det fryses.

#fathead #pizza #lørdag #helg #helgemat #blogg #matfrabunnenn #glutenfri #hjemmelaget

Din egen porsjonspizza

PIZZA med bunn laget på 90 sekunder ( denne bunnen krever at du har mikro )

10 gr smelta meierismør

30 gr malte mandler

1/2 ts bakepulver

1 egg

1 ts oregano

Smelt smør i en liten skål i mikroen, ha så i resten og bland godt sammen til en jevn røre. Dette gjøres enkelt med en gaffel eller liten slikkepott. Ha røren over i en liten rund form egnet for mikro , ca 20 cm i diameter. Sett inn i mikro og “stek” på full effekt i 90 sekunder. Dette er samme oppskrift kopploff , den finner du her

Topp pizzabunn med det du måtte ønske og stek den til osten er godt smeltet og gyllen i ovnen. 220 grader ca 15-20 min

Jeg brukte sukkerfri ketchup som saus, litt gul løk, rosenkål delt i 4, ost, kjøttdeig og jalapenos. Drysset over litt oregano før jeg puttet det hele inn i ovnen. Dette er nok til en skrubbsulten eller to småspiste med en salat til.

Din egen porsjonspizza

#pizza #kopploff #pizzapå90sekunder #lavkarbomedhanne #matfrabunnen #blogg #blogger #glutenfri #fastfood