Den som er elsket blir aldri borte

Denne gangen har jeg virkelig tellt på knappene om jeg skal dele sorgen jeg føler akkurat nå med dere. Blir det for privat eller er det greit å være åpen og ærlig. Jeg går for åpen og ærlig, da det er viktig å sette ord på sorg.

Dette innlegget startet jeg egentlig på i januar da vi skulle til Oslo og være der i 1 måned, mannen min skulle få stamcelle behandling, vi skulle være med i et prosjekt som heter avansert hjemme sykehus.  Noen av dere som har fulgt meg en stund, vet at  min kjære har hatt lymfom  3 ganger.

Første gang 1993 så i 2018 og nå høsten 2020, tilbakefall av samme agresive typen som sist,  vi var atter en gang i sjokk.

Om du ønkser kan du lese mine 2 tidligere innlegg om det her og her

Dette innlegget skulle egentlig handle om våres reise mot en frisk kropp og opplevelsen av å være med på avansert hjemmesykehus, slik ble det ikke.

Behandligen denne gang var ennå tøffere en tidligere.

Cellergift og stamcellebehanding med donor var nødvendig for å prøve å ta knekken på de lumske cellene som herjet rund i kroppen.

Timer, dager og uker med cellegift. Timer, dager og uker med feber, innfeksjoner og sykehus innleggelser. Dette i seg selv er knalltøft og en stor påkjenning, men midt oppi Korona og alle de begrensinger dette gir, ble det en ekstra utfordring. Som pårørende var det ikke alltid like enkelt å ikke få lov til å komme på besøk, da avdeliger ble stengt og isolert pga. utbrudd.

Altså ingen inn, ingen ut, utenom de som skrives ut.  Det er tøft å føle seg så liten og hjelpesløs der på sidelinjen uten å kunne være til støtte hele tiden.

Veien tilbake mot en “frisk kropp” startet  opp i september 2020. Vi håpet virkelig at dette skulle gå bra og vi følte at vi hadde fått livet i gave da det rett før jul i 2020 ble bekreftet at det var funnet beinmargsdonor. Vi så virkelig frem til å få startet siste del av behandlingen, for etterhvert å kunne komme tilbake mot en normalt liv.

Nå skriver vi mars 2021 og en tøff behandling skulle vært i sluttfasen, men slik gikk det desverre ikke. Behandlingen ble for tøff for den slitne kroppen din og komplikasjoner oppstod. Livet sto desverre ikke til å redde og etter flere dager med store smerter fikk min kjære fred og sovnet stille inn med flere av sine nærmeste rundt seg den 19.02.2021

Vår alles kjære og umistelige samboer, far, bonusfar, farfar, sønn, bror, onkel, svigerfar, kollega og gode kamerat var ikke lenger blandt oss. Min klippe i livet var borte, vi som skulle bli gamle sammen og gledet oss til mange, mange år inn i alderdommen. Plutselig ble livet forandret og jeg sitter her alene uten min kloke klippe som alltid hadde så gode råd og svar på det meste. Nå er barn og venner en god trøst, med tiden vil sorgen ta mindre plass og lyspunktene ved livet bli større.

Frem til da minnes jeg min kjære gjennom 21 år med kjærlighet, respekt og godhet for tiden vi fikk. Den som er elsket blir aldri borte. Takk for alt du ga meg av tid, kjærlighet og gode minner.

Vi møtes igjen❤

Du minnes i kjærlighet ❤

 

Følg meg gjerne på instagram for daglig inspirasjon

 

 

 

 

 

 

 

Lavkarbo tynnbrød – polarbrød – glutenfri

Tynnbrød, polarbrød eller porsjons brød, uansett hva du kaller det, godt er det og perfekt til å legge godt pålegg på eller bruke som mini pizza.

Tynnbrød – Polarbrød 8 stk

1 dl fløte

1 dl vann

1 ts finesse

2 ts tørrgjær

1/2 ts salt

 

1/2 pk (ca 60 g) tine kremost naturell

3 egg

1 ts bakepulver

1/2 ts xanthan gum

2 strøkne ss fiberhusk

3 ss mandelmel – ikke fettredusert

3 dl havrefiber *

180 grader vanlig over og under varme, midt i ovnen 17 – 19 minutt

 

Slik gjør du:

Bland sammen fløte og varmt vann slik at denne blandingen blir ca 45 grader, rør inn finesse, salt og tørrgjær og sette dette til side. Noen reagere på at jeg bruker så varm væske, men dette er lavkarbo bakst og ikke lang heving som i tradisjonell gjærbakst. Tørrgjær tåler også høyere temperatur enn fersk gjær uten å ta skade.

 

Mens gjærblanding står og godgjør seg slik at gjæren starter sin prosess, måler du opp de tørre ingrediensene i en skål og moser sammen egg og kremost i en annen skål , jeg bruker en stavmikser til dette.

 

Bland så innholdet i alle 3 skålene  godt sammen, dette gjøres for hånd.

Sett på et lunt sted i ca 15 min slik at deigen får sette seg.

 

På dette tidspunkt setter du på stekeovn. 180 grader, vanlig over og under varme, legger et bakepapir på stekeplaten og tar en “trall”

 

Etter 15 min deler du deigen i 8 emner og former runde boller som du “klemmer” flate, ca 1/2 cm og legger på bakepapir, prikk over med en gaffel eller et sugerør.

 

Stek midt i ovnen ca 17 – 19 minutt og avkjøl på rist.

 

Egner seg fint å fryse

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

*Havrefiber kan pr dags dato ( 5 februar 2021 ) kun kjøpes på nett, men kommer snart til salgs i helsekostbutikker, da flere produsenter har begynt å ta inn/ produsere dette

 

Inspirasjon til oppskrift er hentet her og gjort litt om med litt andre meltyper + tillsatt gjær

 

Følg meg gjerne på instagram lavkarbomedhanne, for flere bilder og daglig inspirasjon

Laks med kremete grønnsaker – laktosefri

Vi har vel alle våres fiske favoritter til middag i en travel hverdag. Denne må være min, stekt laks med kremete grønnsaker, så smakfull og god og en fryd å spise hver gang. Denne retten er laktosefri da jeg har brukt laktosefri produkter.

Laksemiddag for 2

2 – 4 Lakseskiver

1/2 middels stor  sellerirot

1/2 middels stor purreløk

1 god neve fersk spinat

4 stk reddik

2 ss meierismør

1 dl kremfløte

Salt, pepper

+ smør til å steke fisk

Evt. litt dill gjør også susen sammen med fisk

 

Slik gjør du:

Skrell og kutt opp sellerirot i terninger, kok den mør i vann ( ikke ha i salt )

Mens sellerirot koker, gjør du klar purreløk, spinat og reddik. Litt dill er også godt oppi eller drysse over ved servering.

 

Vask purreløk godt og fri for jordrester, kutt opp i biter, gjør det samme med spinat. Reddik skjæres i skiver. Ønsker du ha i dill, kan den hakkes eller bare rives litt opp (ca 1 – 2 ss)

Når sellerirot er kokt mør heller du av vannet og lar den stå og dampe litt av seg.

Dette gjør seg veldig godt i en sil.

 

Nå kan du starte med å  steke laksen.

Stek laksefileten i en god panne som er ordentlig varm. Da får fisken en fin og gyllen skorpe. Om du bruker skinn og benfri eller du velger den med skinn og benfri er en smakssak. Krydre med salt og pepper, klem evt. over noen dråper lime for litt syrlighet, men ikke nødvendig.

 Beregner 1 – 2 stykker laks pr person.

Mens laksen steker, gjør du klar grønnsaker.

 

Ha smør i en kjele slik at dette smelter, tilsett purre og spinat,  stek dette på middels varme til purreløk er myk, ha så i skivet reddik og den kokte selleriroten.

Tilsett fløte, salt og pepper

La det hele putre et par minutter, smak til  med krydder og server.

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram  lavkarbomedhanne, for flere bilder og daglig inspirasjon

Enkel søndagskake med flere muligheter

 Noen kaker er utrolig mye enklere enn andre å lage og ingenting sier vel mer fest enn en flott fløtekake. Selv den enkleste kaken kan være fantastisk god. I dag skal jeg dele en kake med deg som har flere muligheter. Du kan lage den som fløterull eller som firkantet kake.  Fylle den etter smak og behag, her er det bare å bruke fantasien. Siden dette er den enkel fløtekake versjonen er det i dag brukt fryste bringebær. Tilsetter du litt kakao i kakerøre blir det en deilig sjokoladekake.

 Lager du sjokoladekake, kan du bruke denne kremen her

La deg inspirere til å teste ut forskjellige alternativer med denne som grunnbase.

Kakebunn

4 egg – romtemp

4 ss Finesse – 65 g

1 klype salt

40 g smeltet smør

80 g mandelmel – ikke fettredusert

10 g havrefiber – kan evt bruke pofiber, havrefiber gir bedre resultat

2 ts bakepulver

1 ts xanthangum

5 dråper vanilje essens

 

Stekes på 170 grader varmluft, midt i ovn, ca 9 minutt

 

Fyll:

6 dl kremfløte – rull krever mindre fløte enn firkantet

1/2 pakke frossne bringebær – tines

1 ts finesse

1/2 ts vaniljeessens

8 ruter sukkerfri sjokolade – hakkes

 

Slik gjør du:

Finn frem alle ingrediensen og sett på stekeovn.

Tin bringebærene og hell av søet. Veldig praktisk å tine i en sil.

Pisk egg og finesse til stiv eggedosis, du skal kunne skrive “OLE” med visp uten at første bokstav er visket ut når E avsluttes, da er den stiv nok.

Vend så forsiktig inn det tørre sammen med smeltet smør og vaniljeessens.

Når du har en gjevn og klumpefri røre, fordeler du den utover en bakeplate kledd med bakepapir og steker kaken ca 9 minutt på 170 grader midt i ovnen.

 

 Ta kaken ut av ovnen, legg over et stekebrett kant i kant som et lokk  og avkjøl kaken helt.

 

Når kaken er helt avkjølt velger du om du vil lage fløterull eller firkantet kake.

Vil du ha firkantet deler du kaken i 4 like store deler og setter sammen.

Velger du fløterull, har du krem og bær inni og ruller sammen ved hjelp av bakepapir kaken ligger på, har krem utpå eller kun melisdryss, noen kremtopper og raspet sjokolade

4 kantet kake: Pisk 6 dl kremfløte med litt søtning, del kremen i 2 skåler, rør bringebær inn i den ene skålen med krem og bruk den andre til å pynte utpå kaken.

Del kake i 4 og legg bringebærkrem imellom hvert lag, dryss over litt hakket sjokolade, gjennta dette 3 X, legg siste kakedel oppå og pynt med krem over og rundt kaken. Pynt etter eget ønske. Frysetørret bringebær har jeg brukt, men her er valget ditt.

Fløterull: 3 – 6 dl kremfløte piskes til krem med søtning. 3 dl er nok om du velger å ha krem kun inni kaken og melisdryss over, vil du ha bringebærkrem inni og fløte som pynt utpå må du ha 6 dl. Uansett om du bruker 3 – 6 dl fordel den pisket kremen i 2 skåler, rør inn bringebær i den ene skålen med krem. Fordel bringebærkremen utover hele kaken, dryss over hakket sjokolade og rull sammen. Legg over på et fat og dryss over sukrin melis eller pynt med krem.

 

Det smaker også nydelig med et lag marsipan rundt kaka. ( Sukrinmarsipan )

Da håper jeg at det smaker, Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

 

 

Lever du Lavkarbo?

Lavkarbo!

Ja hva er egentlig lavkarbo. I dette innlegget skal jeg prøve å forklare deg hva lavkarbo er. Lavkarbo er en samlebetegnelse for all karboredusert kosthold med et daglig inntak på mindre enn 150 gram karbohydrater. Fordi lavkarbo er en fellesbetegnelse for en rekke forskjellige kostholdsfilosofier, vil mange føle seg litt usikkre i starten hvor det legges om til lavkarbo. Du leser på nett og i bøker,  man snakker litt med andre både erfarne og uerfarne, sannsynligheten for at det du hører er i samsvar med den lavkarbofilosofien du ønsker å følge er veldig liten.

Dette skaper masse unødvendig usikkerhet.

Southbeach, Atkins, Ketolysekuren er alle lavkarbo, men det betyr ikke at kostholdet er bygget opp på samme måte.
Man kan si at man følger de generelle prinsippene for lavkarbo dersom man spiser matvarer med mindre enn 5 gram karbohydrat pr. 100 gram. Det er her jeg pleier å si de fleste kan starte, mens det leses og kunnskap innhentes, så er en liksom i gang.

Fokuset på kaloritelling eksisterer så og si ikke,  kroppen trenger fett for å fungere.

En vanlig missforståelse er at alle lavkarbokosthold er ketogene. At et kosthold er ketogent vil si at kroppen endrer sin forbrenning. De aller fleste har en kombinasjonsforbrenning av karbohydrat og fett, med karbohydrat som hovedenergikilde. Ketogene kosthold eliminerer karbohydratene og tvinger kroppen inn i ketose hvor fett er hovedkilden til energi. Fettecellene brytes ned i leveren og fører til at det blir frigjort ketoner. Ketoner er en effektiv energikilde for kroppen.

Selve prosessen med å komme i ketose kan være en tøff påkjenning på kroppen.

Når man legger om kostholdet sitt, vil noen oppleve ubehag i form av hodepine, kaldsvette, kvalme og svimmelhet den første tiden.  Dette kalles “ketoflu”

Dette går over hos de aller fleste i løpet av få dager, men for noen kan det vare i 3-4 uker.  Ofte har disse “jukset” litt i omstillingen sin til nytt kosthold og kan egentlig skylde på seg selv. Dette gjelder selvfølgelig ikke alle, noen kropper bruker bare lenger tid på å omstille seg.

En generell ”lavkarboregel” er at man kan spise ubegrensede mengder med fett helt til man nærmer seg et daglig inntak på 75 gram karbohydrater. Overstiger man dette bør man kutte ned på fettmengden og fokusere på karbohydrater med lav glykemisk indeks.

Lavkarbo er ikke bare et godt valg for friske mennesker som ønsker å gå ned i vekt. Det har vist seg at diabetespasienter kan bli  medisinfri dersom de legger om kosten sin ved å fjerne karbohydratene. Nesten alle med diabetes 2 vil kunne ”spise vekk” medisinene sine på sikt. Det er også mange med diabetes 1 som kan klare seg med mindre medisiner.

Noen bruker lavkarbokosthold  for å lindre og forebygge epileptiske anfall hos barn, dette er Medisinsk diett. Kontrollerte forsøk rundt dette har vist at flere barn med epilepsi har nytte av et lavkarbokosthold ved at anfall, varigheten og styrken i anfallene blir mindre.
Dette er fysisk syke kropper som  blir friskere av lavkarbo kosthold. Dette er det dyktige helsepersonell som kan mye om, og hjelper de som trenger veilednig.

Selv har jeg spist meg medisinfri fra min Ulcerøs Kolitt, ved å legge om til lavkarbo. Jeg er ikke symptomfri, men utbrudd er kortere og sjeldnere.

Jeg får ofte spørsmål om hva jeg spiser når jeg ikke spiser ris, pasta, poteter, sukker osv..

Vi spiser masse god mat på lavkarbo.

Her kommer en enkel liste over hva et lavkarbokosthold inneholder:
– Egg
– All slags fisk og skalldyr
– Alle typer kjøtt: Svin, storfe, lam, vilt, kylling med skinnet på, and, kalkun, osv….
– Sauser, dressinger, ekte majones, oliven,  kokos, raps og avokado olje. Velg den feteste og reneste typen.

– Alle grønnsaker som vokser over jorda
– Kål av alle slag
– Avokado er en kjempeflott fettkilde og er lov, selv om det er en frukt!
– Meieriprodukter som ekte meierismør og setersmør, fløte, seterrømme, cottage cheese, oster av alle slag med unntak av geitost/brunost
– Nøtter (Mandler, paranøtter, valnøtter )
– Frø (linfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø )
– Bær (bringebær har minst karbohydrater)

  Vi koser oss med kaker/godteri på lavkarbo også, her kommer noen loveligheter:
– Hjemmelaget is, lavkarbokaker og sukkerfri gele
– Sjokolade/sukkerfritt godteri med lite karbohydrater
– Bacongull, baconsvor, peanøtter

Alkohol:
– Tørr vin både rød og hvit
– Whisky, cognac, ren sprit, drinker med sukkerfritt blandevann
Vær obs på at kroppen reagerer mye sterkere på alkohol når man ikke spiser karbohydrater. På ketogene kosthold vil kroppen ta i bruk alkohol som energikilde og la vær å forbrenne ketoner frem til alkoholen er ute av kroppen.

Over til listen de fleste sliter med, nemlig hva vi lavkarbere holder oss unna:
– Sukker, honning, sirup, syltetøy (finnes lavkarbovarianter), sukkerholdige godterier, brus, kaker og kjeks
– poteter, rotgrønnsaker, pasta, brød, frokostblandinger, potetgull, pommes frites, ris, mais, couscous
– MARGARIN, pølser og blandingsprodukter med stivelse, potetmel, matoljer som mais,  jordnøtt, soya og solsikkeolje, Øl ( flytende brød)
– Frukt inneholder bare sukker og vann, tørket frukt er som konsentrert sukker

Melon er OK i veldig små mengder en gang i blandt

Så, hvordan fungerer egentlig lavkarbo?
Først og fremst vil jeg bare understreke at lavkarbo er en livsstil og er ikke synonymt for vektreduksjon. Det er et selvregulerende kosthold, noe som betyr at dersom kroppen ligger på sin “indre” idealvekt vil man ikke gå ned i vekt.
Når det er sagt, har dere sikkert allerede skjønt at vektreduksjon uten sult, søtsug og blodsukkersvigninger faktisk ikke bare handler om det enkle regnestykket om kalori inn/ut som så mange sverger til.

Kroppene våre er nok litt mer kompliserte enn som så.
Mye spiller inn på en vektreduksjon og da spesielt en hel del hormoner. Det viktigste er insulin. Det er sukkertransportøren i kroppen og det omdanner og lagrer sukker som både glykogen og fett.
Ved et lavt insulinnivå forbrenner kroppen fett, mens det lagrer fett ved høye nivåer. Overvektige mennesker har generelt sett et forhøyet insulinnivå i kroppen noe som gjør at kroppen enklere lagrer fettet enn hos normalvektige.
Insulinnivået kan enkelt påvirkes av kostholdet og det er her lavkarbo er så genialt.

Vi spiser så lave mengder sukker og karbohydrater at insulinet ikke har mulighet til å bli forhøyet over lengre perioder.

Så for å understreke forskjellen på ketogene lavkarbokosthold og generell lavkarbo: Vektreduksjon ved ketogene kosthold kan ofte knyttes til at kroppen bruker ketoner fra fettspalting som energi. Vektreduksjon ved generell lavkarbo skylles at man sørger for å holde insulinnivået på et minimum slik at man tvinger kroppen til å forbrenne fett

 Hvilke fordeler kan man forvente seg ved et lavkarbo vennlig kosthold?
– Søtsuget forsvinner nesten helt
– Man går ned i vekt med smakfull mat, uten sult og kaloritelling
– Energinivået stiger
– Stabilt blodsukkeret, mindre humørsvigninger
– Man får penere hud, hår og negler
– Det gode kolesterolet øker
– Blodtrykket blir bedre
– Sammenliknet med slanking der kalorier telles, mister man mye mindre muskelmasse.

Da håper jeg at du har fått noen svar på  hva lavkarbo er og det blir enklere for deg å velge din lavkarbo stil.

 

Lykke til med din nye lavkarbo livsstil

 

Følg meg gjerne på instagram for daglig inspirasjon og bilder

 

 Dette innlegget er basert på egen erfaringer gjennom flere år på lavarbo   og informasjon via nett

 

Lavkarbo brød som minner om Dansk rugbrød

Dansk rugbrød er kanskje det sunneste brødet man kan spise, og denne oppskriften minner veldig om et dansk rugbrød i lavkarbo versjon. Det er egentlig en gammel oppskrift som jeg har delt med dere tidligere, men en god ting kan ikke deles for ofte. Selv om dette brødet inneholder endel knuste linfrø, så ikke bekymre deg for “blåsyre”

Så lenge linfrø hele eller knuste varmebehandles er det ok og spise og gir oss sunne planteomega 3 og er superbra for en god fordøyelsen.

Du kan lese mer og utfyllende informasjon om linfrø her

FAVORITTBRØD 1 brød

100 g valnøtter

200 g linfrø

30 g sukkerroefiber – eller fibrex

2 ts fiberhusk

1 ts xanthan gum

2 ss havrefiber – eller pofiber

1 strøken ts finesse bakesukker

2 ts tørrgjær

1/2 ts salt

2 ts bakepulver

1 ss mct olje

300 g cottage cheese

1 ss eplecider eddik

1 dl varmt vann

3 hele egg

2 eggehviter

Jeg har drysset litt havrefiber over brødet og laget mønster med en kniv for et litt rustikk utseende

Slik gjør du:

Dette brødet settes inn i kald ovn og total steketid er ca 1 time og 30 min.

Finn frem alle ingredienser, så er du sikker på at du har alt. Mål og vei opp.

Ha valnøtter og linfrø  i en blender og mal dette til en melet konsistens, men ikke så lenge at fettet slipper nøtter og frø, det blir en litt sånn seig konsistens.

Mos cottage cheese, egg og eggehviter sammen med en stavmikser, så du ikke får hvite prikker i brødet.

Tillsett de andre ingrediensene ( utenom vann og eplecidereddik) og bland alt godt sammen.

Rør så inn det varme vannet blandet med eplecidereddik, bland godt og fordel i ønsket form,som du har  kledd med bakepapir, min form er på 1,3 l og brødet gir ca 15 skiver alt etter hvor tykke du skjærer skivene.

Sett brødform inn i kald ovn, nederts på rist. Sett ovn på 180 grader, vanlig over og undervarme og stek totalt 1 time og 30 minutt. Ta ut brødet og avkjøl i form til brødet er helt avkjølt.

Oppbevar brødet i kjøleskap eller skjær opp i skiver og frys ned. Legg da et mellomleggspapir/bakepapir imellom hver skive, så er det enkelt å ta opp1 og 1skive fra fryseren ved behov. Rett i brødrister og du har en deilig skive i en fart.

 

Brødet er fiberrikt og proppfult av proteiner, metter derfor godt og lenge.

 

Server med godt pålegg, da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

Dette er en videreutvikling av denne oppskriften her

Perfekte lavkarbo vafler

Ååååå…. Himmalaya…. endelig!!!!  Lavkarbo vafler med riktig konsistens.  Denne vaffel versjonen kom til ved en tilfeldight.( som flere kake oppskrifter egentlig gjør) Skulle bake noe annet, men det gikk rett vest kan du si og da sto jeg der med en kakerøre og lurte på hva kan dette bli. Vaffler ble svaret, ååååå takk… for det. Beste lavkarbo vafler ever.

Sett frem syltetøy, rømme, smør og ost, da er du garantert at alle får sine ønsker oppfylt

Vafler 10 -12 plater

60 g mandelmel ikke fettredusert

30 g kokosmel

1 ss fiberhusk

1 ts xanthan gum – helskostbutikk eller nett

1 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

1/2 ts kanel

3,5 dl vann

60 g smør

1 – 2 ss sukrin+

1 klype salt

3 egg

Slik gjør du:

Ha vann, smør, søtning og salt i en gryte, kok opp og trekk gryten bort fra platen.

Avkjøl litt.

Imens måler du opp og blander sammen resten av de tørre ingrediensene.

Ha egg i en bakebolle og visp sammen til de “skummer” litt, rør inn skålen med de tørre ingrediensene og så rører du inn smøblanding litt og litt i en tynn stråle mens du hele tiden rører, enten for hånd eller med en håndvisp.

La stå og sette seg i ca 5 – 10 minutt, mens vaffeljern blir varmt, stek gyllne vafler

 

Da håper jeg det smaker, velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

Glutenfri lakserull med spinatbrød

 Saftig spinatbrød , stekt i langpanne og perfekt til å fylle med hva du måtte ønske. Her får du mitt forslag med laks, men spekeskinke er også superdigg. Her er det bare til å eksprimentere og fylle med det en måtte ønske. Perfekt til veninne lunsj eller som turmat.

LANGPANNEBRØD MED SPINAT

5 egg

1 ts fiberhusk

2 ss havrefiber – helsekost

1 ts xanthan gum – helsekost

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

5 dl revet hvitost

1 ts oregano

40 g spinat

 

150 grader varmluft ca 20 minutt, midt i ovn

 

Fyll:

4 – 6 skiver røkelaks

1/2 pk Tine smøreost

1/2 ts Pepper

Ruccola – velg selv megde

10 – 20 g Rødløk

Slik gjør du:

Finn frem alle ingredienser for å steke brød

Sett stekeovn på 150 grader, varmluft

 

Legg spinat i en sil, kok opp 1 l vann. hell det kokende vannet over spinat, klem ut så mye som mulig av væsken og kutt opp i strimler.

Visp lett sammen eggene, rør inn de tørre ingrediensen, så revet ost og til slutt spinat

Fordel deigen utover et bakepapirkledd stekebrett ca 30X35 cm og stek midt i ovnen på 150 grader, varmluft ca 20 minutt.

 

Avkjøl

 

Når langpannebrød er helt avkjølt, smører du på kremost, har over laks, ruccola, rødløk og drysser over litt pepper. Rull sammen og legg i kjøleskap innrullet i bakepapir frem til du skal servere. Super turmat. Skjær i skiver eller spis som ” rullekebab”

 

Tips! Langpannebrød passer perfekt til smørbrødkake

 

Da håper jeg at det smaker, velbekomme!

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Lavkarbomedhanne nettbutikk

Sukkerfri hjemmelaget kakestrøssel

Denne enkle versjonen av hjemmelaget, sukkerfri, kakestrøssel ble til ved en tilfeldighet. Var egentlig noe annet jeg skulle teste, men det gikk ikke som planlagt og ble satt til side, så kom jeg på at dette må jo være perfekt som kakestrøssel om jeg tilsetter litt farge.

I dag ble det et søtt rosa kakestrøssel.

KAKESTRØSSEL

2 ss sukrin+

1 liten knivspiss – paste food colour*

Ha sukrin+ i en liten teflon belagt panne og smelt på middels varme. Når det ser ut som “vann” har du i ønsket farge og blander sammen med den smelta sukrin+,  heller  over på et bakepapir og avkjøler helt. Når sukrin+ er avkjølt er den blitt hard , da  “kakker” du den opp i små biter som kakestrøssel.

Oppbevares på et tett glass.

 

*Fargen er kjøpt på slikkepotten kakebutikk – nettbutikk  og er av merket FunCakes.

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Sukkerfri kransekakestenger med kun 2 ingredienser

Kjempegode kransekakestenger på kun 2 ingredienser. Ja tenk, kun 2 ingredienser. Enklere kan det nesten ikke bli  Disse er sukkerfri, glutenfri og seige akkurat slik en kransekake skal være. Pynt med melis glasur, smeltet sjokolade eller spis som den er.

KRANSEKAKE STENGER 18 STK

1 pk sukrin marsipan

20 g malte mandler

 

Start med å sette på ovn!

 

Kna malte mandler og marsipan godt sammen, del i 2. Trill 2 pølser og del hver pølse opp i 9 biter.

Legg på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 200 grader, midt i ovnene i ca 12 minutt.

Avkjøl

 

Når kransekakestenger er avkjølt, pynter du med melis glasur, smeltet sjokolade eller slik du foretrekker. I dag valgte jeg melis glasur, av sukrin melis og hjemmelaget rosa “strøssel” Det finner du oppskrift på her

 

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon