Fylt eggerull

Eggerull er enkelt, smakfult og mettende.  Den kan fylles med det du liker aller best og er praktisk å ta med seg. Passer som frokost, lunsj, kald middag eller til kvelds. Mitt favorittfyll er laks, avokado, rødløk og ruccola.

EGGERULL / EGGEWRAPS 2 porsjoner

4 egg

salt

pepper

  litt tørket urter, jeg pleier bruke persille

Mos egg godt sammen med salt og pepper, bruk en visp eller stavmikser. Kle en liten langpanne med bakepapir, ca 1/2 størrelse av den som følger med vanlig komfyr. Hell eggeblanding over i formen kledd med bakepapir, dryss over urter og stek midt i ovnen på 200 grader i 10 minutt, avkjøl og fyll med det du måtte ønske. Jeg liker mye smak i rullen da egg har en mild smak. Så laks er min favoritt eller salami.

FYLL:

100 gr røyke laks

1/2 avokado

rødløk etter ønske

ruccola akkurat passe til at du klarer rulle sammen

majones så mye du liker

 

Velve den ferdig stekte og avkjølte eggerullen over på et nytt bakepapir, trekk av det som var i bunn under steking, ha på ønsket fyll og rull sammen, del opp i 2 eller 3 og nyt.

TIPS: Eggerull kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap med eller uten fyll

 

#eggewraps #eggerull #blogger #lavkarbomedhanne #glutenfri #sukkerfri #matfrabunnen #hjemmelaget

 

 

 

Dill dall laks

DILL DALL LAKS 1 porsjon

Dill etter ønske

25 gr røyke laks

1 egg

25 gr fløte

Legg dill i en liten form som tåler varme, ha over laks i små biter, kakk et egg å ha over, det skal være helt, fyll opp med fløte og stek i vannbad ca 15 – 20 minutt på 180 grader midt i ovnen.

TIPS: Er også godt med litt reker til om du ønsker, men ikke nødvendig.

#dill #laks #smårett #egg #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #sukkerfritt #glutenfri #forrett

Quesadillas

 

QUESADILLAS

1 stk kyllingfilet (ca 200 gr )

100 gr gul løk

100 gr rød paprika

4 ts tacokrydder ( oppskrift ligger under krydder )

100 gr revet ost

Meierismør eller olje til steking

Kutt kylling i små strimler, skjær,  løk og paprika i tynne strimler.

Brun kylling fort i litt smør eller olje, ha over løk og paprika, surr dette til løk blir blank. Dryss over tacokrydder og bland godt.

Legg revet ost på den ene halvdel av hver tortilla, ha på kylling, paprika og løk blanding, avslutt med et lag til med ost. Brett over den andre halvdelen på tortilla og trykk litt sammen.  Oppskrift på Tortillas uten egg finner du under kategori (pannekaker/lefser )

Varm opp en stekepanne, pensle med litt smør eller olje. Stek hver tortilla  på svak varme, til osten er godt smeltet. Sett gjerne en gryte som “press” over mens du steker. Jeg snudde ikke mine, men det kan du gjør om du foretrekker.
#blogger #lavkarbo #lavkarbomedhanne #taco #smårett

Kopploff med speilegg

KOPPLOFF på 90 sekunder i mikro

10 gr smelta meierismør

30 gr malte mandler/mandelmel ( ikke fettredusert )

1/2 ts bakepulver

1 egg

Smelt smør, rør så inn mandelmel , bakepulver og egg. Dette gjør du rett i den koppen du steker brødet i mikro.

Sett inn i mikro, full effekt 90 sekunder, Velve så ut brødet og avkjøl.

Skjær brødet i skiver når det er avkjølt, og stek 2 av di i litt smør. Stek så egg og kutt opp avocado.

Det er godt med en skive smeltet ost på speilegget.

Rask, mettende og god kveldsmat eller lunsj.

Dette brødet krever mikro for å lages på 90 sekunder.

#kopploff #speilegg #kveldsmat #matfrabunnen #lavkarbo #glutenfri #sukkerfri #kveldskos #lavkarbomedhanne #blogg

Eggewraps


EGGEWRAPS
2 eggehviter
1 egg
Salt
Pepper
Tørket persille
Meierismør til steking

Mos egg, salt og pepper sammen med stavmikser og stek i panne med litt smør, dryss over litt tørket persille på den siden du steker sist.
Fyll med det du måtte ønske.
Her har jeg fylt med hamburgerrygg, ost, ruccola, tomat og majones.

Genialt som turmat, lunsj og skolemat.

#eggewraps #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #turmat #sukkerfri #glutenfri #egg #mandag

Arme riddere


ARME RIDDERE

2 egg
1,5 dl kremfløte
0,5 dl vann
1 ss tagatess
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme

Visp lett sammen egg, fløte, vann, søtning, kanel og kardemomme med en gaffel. Legg skivene av lavkarbo brød oppi eggeblanding og la di ligge og trekke til seg eggeblanding, stek så i smør.
Server med et dryss av sukrin, rørte bær etc..

Her har jeg brukt rester av det lyse brødet jeg  la ut oppskrift på tidligere, ( grunnoppskrift brød) du finner det under kategori brød.

#lavkarbo #armeriddere #barndomsminner #lavkarbomedhanne #blogg #glutenfri #lavkarbomat #barndomsminne

Halloumi

 

HALLOUMI FRIES

Skjær ønsket mengde av osten i passe store biter, som “pommes frites størrelse” og stek den gyllen i en panne med nøytral olje. Snu flere ganger. Jeg foretrekker en grillpanne når jeg lager disse, men fungerer fint i vanlig stekepanne.

Kryddre med litt salt, pepper og paprikapulver.

Mens Halloumi fries steker lager jeg avokado krem

AVOKADO KREM

1 avokado eller frossen tilsvarende 1 stk avokado

1 ss seter rømme

1/2 ts lime saft

1/4 ts sambal olek

salt, pepper,

Rens avokado fri for skrell og sten. Ha så alle ingredienser i en skål og mos sammen med en stavmikser, Smak evt.  til med litt mer krydder.

#lavkarbomedhanne #blogg #brytebrød #lavkarbo #halloumi #ost #fries

Eggewraps

Eggewraps

1 helt egg

2 eggehviter

salt pepper og litt urter.

Mos sammen egg, salt og pepper med en stavmikser.

Smelt litt meierismør i en stekepanne og hell over eggeblanding, dryss litt tørre urter etter ønske på den ene siden før eggestand stivner. Snu og stek litt på andre side.

Fyll med det du måtte ønske

Like god lunken som avkjølt.

Tips: Plommene du får til overs kan du lage deilig is av eller eggelatte.