Melkefri chiapudding med sjokoladesmak

Chiapudding er perfekt både for en liten litt luksuriøs frokost eller til en morgen på farten. Passer også perfekt som ta med til lunsj eller som en deilig dessert etter en litt lettere middag. Puddingen lager du dagen i forveien, og du kan toppe den med det du liker aller best av nøtter, bær etc..

OBS! Skal stå i kjøleskapet over natten. Minst 6 timer for å få den rette konsistens.

Chiafrø er svært næringsrike og bra for fordøyelsen. To skjeer chiafrø inneholder like mye kalsium som et glass melk, mer omega-3 enn laks og  masse antioksidanter. Chiafrø er også svært fiberrike.

MELKEFRI CHIAPUDDING MED SJOKOLADESMAK – 2 PORSJONER

1 pk fullfet kokosmelk – den rosa på rema i papp

1 ss naturlig søtt / stevia – kjøpes på Mega

1 ss sukrin melis

5 -10 dråper vanilje essens

1 klype salt

2 ss bake kakao – Dr.Oetker, den har mist karbohydrater

1 ts espresso kaffepulver

4 ss chiafrø – sjekk karbohydrat innhold da dette varierer veldig

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en liten foodprosessor og mos godt sammen i noen sekunder til alt er godt blandet, fordel i 2 små glass og sett kaldt til dagen etter. Pynt med bær, nøtter eller spis som den er.

Pannekaker er rester etter gårsdagen og fylt med kremost, ruccola, spekeskinke, squash og litt rødløk. Oppskrift på pannekaker finner du her

 

Da håper jeg det smaker, velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Lavkarbo Rømmegrøt – glutenfri – sukkerfri

Rømmegrøt er norsk tradisjonsmat som ofte serveres på 17. mai, til sankthans, olsok, sommerfester eller på tur til fjells. Smør, sukker og kanel er ofte fast følge.  Denne forenkla versjonen jeg dele her er lavkarbo og smaker minst like godt som orginalen. Vanlig sukker er byttet ut med søtningmiddel, hvetemel er byttet ut med johannesbrødkjernemel, men superdigg blir den og passer perfekt til mer enn høytider. Spis den alene med søtning, kanel og smør eller topp den med litt blåbær og ha spekemat til, uansett så blir det  nok en god smaksopplevelse.

RØMMEGRØT –  2 porsj

3 dl seter rømme

1,5 dl krem fløte

1,5 dl vann

1-2 ts johannes brød kjernemel ( kjøpes på helsekost )

1 klype salt

3 – 5 dråper flytende natreen – eller annen søtning

Slik gjør du:

Ha rømme i en kjele og kok opp mens du rører. Når rømmen begynner å boble, rører du inn fløte. Ha johannes brød kjernemel og vann i et lite glass eller noe liknende og rist godt, rør så inn i rømme og fløteblanding med en god visp til en glatt fin grøt, smak til med salt og  natreen eller den søtning du foretrekker.  kok opp igjen mens du rører i gryten hele tiden. Nå det koker, lar du  det småkoke ca 5 minutt, rør litt innimellom.

 

Server med surkin, kanel og smørøyet evt. noen bær og litt spekemat

 

Da håper jeg det smaker, velbekomme

 

Følg meg gjerne på Instagram for daglig inspirasjon og flere bilder

 

Fiberrik frokost grøt

En frisk og god start på dagen, som metter lenge er denne fiberrike frokost grøten basert på nøtter og frø. Grøten inneholder masse fiber og omega 3, så det er et perfekt måltid som holder deg mett i flere timer, er supert for de som må ha frokost, superdigg å ha med på tur eller rett og slett bare nyte en tallerken når du er sulten.

Fiberrik frokost grøt

4 – 5 ss ferdig laget grøt miks –  50 gr om du veier

( på grøtmiks finner du lenger nede på siden her)

1 ss  meieri smør – ca 10 gram

1 strøken ss sukrin gold – eller den søtning du foretrekker

3 dl kremfløte – se tips

1 klype salt

Ha alle ingrediensene i en gryte og bland sammen

 

Kok opp og la småkok i ca 5  minutt mens du rører rundt litt innimellom

Når grøten er tykk og kremet er den ferdig

Server med rørte bær, friske bær, sukkerfritt syltetøy, frø, nøtter eller sukrin og kanel

 

Tips: Vil du spare kcal kan mandelmelk brukes, kok da grøt i ca 10 min.

 Eller du kan blande 50/50 mandelmelk og fløte

GRØTMIKS LAGER DU SLIK:

Gir 6 porsjoner ferdig grøtmiks, med totalt 10,6 karb for hele miksen

100 gram mandler

50 gram linfrø

50 gram sesamfrø

50 gram chiafrø

50 gram sukkerrofiber – eller fibrex

 

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en foodprossesor og mal/mos dette godt  sammen, men ikke så lenge at oljen slipper nøtter og frø.

Oppbevares i tett glass

Hele den ferdige grøtmiksen har 10,6 karbohydrater, deler du dette på 6 porsjoner gir det 1,76 karbohydrater pr porsjon.

Koker du den på usøtet mandelmelk 0 karbs og 1 ss smør 0,05 karbs, da er det topping du velger som avgjør hvor mye karbohydrater totalen gir.

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og daglig insprasjon

Bjørnebær og Chiapudding

Reklame | Vigmostad&Bjørke.no

Denne søte fristelsen kunne lett vært en dessert da den minner litt om mousse,  jeg nyter den lett til både frokost og lunsj. Dette blir en ny favoritt. Chiafrø er fulle av omega 3 fettsyrer og er noe av det mest næringsrike planeten vår har å by på. Chiafrø holder deg mett i timesvis og er veldig bra for fordøyelsen.

BJØRNEBÆR OG CHIAPUDDING 2 porsjoner

2,5 dl fullfet kokosmelk

1 ts flytende stevia eller bytt til den søtning du foretrekker

1 ts vanilje essens

1 1/4 dl bjørnebær, frossne eller friske

3/4 dl chiafrø ( ca 5 litt gode ss )

 

Slik gjør du:

Kjør kokosmelk, søtning, vaniljeessens til en tykk og jevn blanding i en kjøkkenmaskin. Tilsett bjørnebær ( jeg brukte frossen skogsbærblanding) da de ikke hadde bjørnebær inne.

Mos bær og kokosmelkblanding godt sammen, vend så inn chiafrø for hånd, bland godt.

Fordel blandingen i 2 glass med lokk og sett i kjøleskap natten over før servering.

Holder seg i kjøleskap i 3 dager

Jeg bruker denne type kokosmelk

 

Oppskriften er hentet fra boken Suksess med ketokuren og er gjengitt etter avtale med Vigmostad&Bjørk

 

Mandelgrøt

MANDELGRØT ( 2 porsjoner )

50 gr meieri smør

60 gr mandelmel, type regal malte mandel ( ikke fettredusert )

3 dl fløte

1 ss tagatess eller annen søtning du foretrekker

1 liten  klype salt

Start med å smelte smør i en gryte, rør inn mandel mel og fløte til en glatt grøt. Smak til med søtt og salt. Kok opp mens du rører jevnt.  Juster med litt mer mandelmel om du vil ha den tykkere, bittelitt vann om du vil ha den tynnere. Server grøten med smørøyet, sukrin og kanel.

 

Dette er grøten som holder deg mett i timesvis

 

 

#grøt #mandler #lavkarbo #lavkarbomedhanne #matfrabunnen #minmat #blogg #blogger #sukkerfritt #ulcerøscolitt

 

 

Rømmegrøt

RØMMEGRØT( 2 – 3 porsj)

3 dl seter rømme

1,5 dl krem fløte

1,5 dl vann

1-2 ts johannes brød kjernemel ( kjøpes på helsekost )

0,5 ts salt

3 dråper flytende natreen

Ha rømme i en kjele og kok opp mens du rører. Når det koker rører du inn fløte. Ha johannes brød kjernemel og vann i et lite glass eller noe liknende og rist godt, rør så inn i rømme og fløteblanding, smak til med salt og litt flytende natreen. Rør til det koker igjen og la det småkoke ca 5 – 8 minut, rør litt innimellom. Server med surkin, kanel og smørøyet

 

#sukrin #natreen #lavkarbo #blogg #rømmegrøt #glutenfri #lavkarbomedhanne #grøt #sukkerfri #høstkos #vinter #matfrabunnen

Chia/kjøleskapgrøt

CHIA GRØT (2-3 porsjoner)

1 boks kokosmelk lett, jeg liker godt Rema 1000 sin

6 ss chiafrø , jeg kjøper på butikken Normal, rimelig og minst karbohydrater

3 ss sukrin melis

2 ss bakekakao

Ha alle ingrediensene oppi en skål, rør rundt. La stå på benk å svelle i et par minutter, rør igjen og sette i kjøleskapet natten over. Spis den som den er,eller med med bær og nøtter

#lavkarbomedhanne #blogg #grøt #lavkarbo #kjøleskapgrøt #chia #chiapudding #superfrø