Holliday rømmedipp

Holliday rømmedipp brukte vi til alt fra chips og saltstenger, grønnsaker og  middager i mine ungdomsår.  Den ferdige posen inneholder sukker og stivelse og er derfor ikke lavkarbo vennlig. Det tar deg ikke mange minuttene å røre sammen en selv med litt krydder.  Kan anbefale deg  å kjøpe krydder i disse internasjonale butikkene vi har rundt forbi i litt større poser/glass. Så har du til flere ganger og til å lage eget tacokrydder. Det finner du forresten oppskrift på her

HOLLIDAY RØMMEDIPP

100 gr seter rømme

1/2 ts paprikapulver

1/2 ts chilipulver

1/2 ts løkpulver

1/2 ts hvitløkpulver

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 dråper flytende natreen – kan droppes

Jeg bruker stort sett surt,søtt,salt i mat for å få frem alle smaker litt “rundere” særlig når det er chili eller tomat i retten. Derfor har jeg et par dråper natreen i her, men kan nok fint droppes om du ikke ønsker søtning.

Bland alt god sammen og dypp i vei.

Paprika og agurk smaker også fantastisk med rømmedipp.

 

#holliday#rømmedipp#hollidaydipp#taco#krydder#dressing#blogg#blogger#lavkarbomedhanne

Syltet rødløk

SYLTET RØDLØK

1 dl eplecidereddik ( kan bruke vanlig 7 % edikk og, men jeg var lens for det )

0,5 dl tagatess

3 dl vann

1 klype salt

10 hele hvite pepperkorn

3 middels rødløk

Varm opp alt utenom løk til kokepunkt slik at tagatess løser seg opp. Når blandingen begynner å boble , trekker du gryta bort fra plata, har oppi finsnittet rødløk, setter på lokk og la det avkjøles i ca 3 timer,  hell så alt over i et tett glass. Oppbevares i kjøleskap.

#rødløk #blogg #sukkerfritt #lavkarbomedhanne #rogaland #matfrabunnen #hjemmelaget

Majones / Aioli

HJEMMELAGET MAJONES – AIOLI

1 helt egg

1 eggeplomme

1 ss hvithvinseddik

1 ss sennep

ca 1/2  ts sitronsaft

salt,pepper

Nøytralolje , jeg bruker rapsolje

Ha alt utenom olje i et liter mål. Ha på olje til det måler 0,5 l, sett stavmikseren helt ned til bunnen av litermålet. Start stavmikser, mens du sakte drar den oppover litermålet, majones blir til underveis, når du kommer til toppen av innholdet er majonesen ferdig. Juster evt med litt mer salt, pepper eller sitronsaft for riktig smak for deg. Så enkelt, så godt.

TIPS: 1 – 2 fedd  hvitløk i og du har  en kjempegod Aioli.

#majones #aioli #matfrabunnen #hjemmelagetmajones #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #sukkerfri #glutenfri

Pesto


PESTO
25 gr Solsikkekjerner
25 gr Ruccola
3 –  5 ss Nøytral olje
Salt etter smak
40 gr Fetaost
Ca 1/2 ts lime saft

Ha like deler solsikkekjerner og ruccola , litt olje i en blender og mos sammen. Oljen må du prøve deg frem med. Jeg har en  liten skål med knivblad oppi, som hører til stavmikser. Denne bruker jeg til dette. Ha så i salt, fetaost og litt lime saft. Mos sammen og nyt pestoen.

 

#pesto #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #sukkerfritt #solsikkekjerner #stavmikser

Thousand Island

.
Thousand Island dressing

100 gr seter rømme
100 gr majones
50 gr sukkerfri ketchup
1/2-1 ts sambalolek
1/2 ts sitronsaft
Salt,pepper, litt paprikapulver
Noen dråper natreen
5 skiver sylteagurk finhakket


Bland  sammen alt utenom finhakket sylteagurk. Når alt er godt blandet, har du i sylteagurk.
Holder seg i kjøleskapet ca 3 dager .

 

#dressing #lavkarbomedhanne #blogg #matglede #lageselv #frabunnen #sukkerfritt