Syltet rødløk

SYLTET RØDLØK

1 dl eplecidereddik ( kan bruke vanlig edikk )

0,5 dl tagatess ( eller annen søtning, husk mengdejuster)

3 dl vann

1 klype salt

10 hele hvite pepperkorn

3 middels rødløk

Varm opp alt utenom løk til kokepunkt slik at tagatess løser seg opp, trekk gryta bort fra platen, ha oppi finsnittet rødløk, setter på lokk og la det avkjøles i ca 3 timer,  hell så alt over i et tett glass.

Oppbevares i kjøleskap

 

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og inspirasjon

 

Majones – Aioli som smaker digg

HJEMMELAGET MAJONES / AIOLI

1 helt egg

1 eggeplomme

1 ss hvithvinseddik

1 ss sennep – dijon

ca 1/2  ts sitronsaft

salt,pepper

Nøytralolje , jeg bruker rapsolje

Ha alt utenom olje i et liter mål. Ha på olje til det måler 0,5 l, sett stavmikseren helt ned til bunnen av litermålet. Start stavmikser, mens du sakte drar den oppover litermålet, majones blir til underveis, når du kommer til toppen av innholdet er majonesen ferdig. Juster evt med litt mer salt, pepper eller sitronsaft for riktig smak for deg.

Så enkelt, så godt.

 

TIPS: 1  fedd  hvitløk i og du har  en kjempegod Aioli.

Tips 2: Chili pulver, sambal olek eller finhakket chili blir chili majones

Tips 3: Mos en 1/2 – 1 avocado og bland med majones, nydelig til reker og skalldyr

 

 

Følg meg gjerne på Instagram – lavkarbomedhanne – for mer bilder og daglig inspirasjon

 

 

#majones #aioli #matfrabunnen #hjemmelagetmajones #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #sukkerfri #glutenfri

Pesto med ruccola og solsikkekjerner

PESTO
25 gr Solsikkekjerner
25 gr Ruccola
3 –  5 ss Nøytral olje
Salt etter smak
40 gr Fetaost
Ca 1/2 ts lime saft

 

Slik gjør du:

Ha like deler solsikkekjerner og ruccola , litt olje i en blender og mos sammen. Oljen må du prøve deg frem med. Jeg har en  liten skål med knivblad oppi, som hører til stavmikser. Denne bruker jeg til dette. Ha så i salt, fetaost og litt lime saft.

 

Mos sammen og nyt.

 

Følg meg gjerne på min instagram konto for flere bilder og daglig inspirasjon

Thousand Island

.
Thousand Island dressing

100 gr seter rømme
100 gr majones
50 gr sukkerfri ketchup
1/2-1 ts sambalolek ( dette er sterkt )
1/2 ts sitronsaft
Salt,pepper og litt paprikapulver etter smak
3  dråper natreen
5 skiver sylteagurk finhakket

 

Bland  sammen alt utenom finhakket sylteagurk. Når alt er godt blandet, har du i sylteagurken
Holder seg fint i kjøleskapet i 3 dager

 

Håper det smaker

 

#dressing #lavkarbomedhanne #blogg #matglede #lageselv #frabunnen #sukkerfritt

Blomkål og sellerirotmos

Det er både enkelt og godt å lage mos med sellerirot – blomkål.  Et deilig og raffinert tilbehør til middagen som du også kan servere sammen med lettkokte grønnsaker som en egen rett egentlig. Hjemme hos oss erstatter den potetmosen der vi ville brukt den. Egner seg fint å fryse ned til travle dager.

BLOMKÅL OG SELLERIROTMOS 3 – 4 porsjoner

1 blomkålhode

1 hel sellerirot

1 fedd hvitløk

2-3 ss meierismør

1/2 dl kremfløte

salt,pepper, revet muskattnøtt

 

Slik gjør du:

Skrell sellerirot og blomkål, kutt i passe biter.

Ha hvitløk, blomkål og sellerirot i en gryte, tilsett kun vann og kok mørt.

 

Hell av vannet og tillsett smør og fløte.

 

Mos med en god gammelsdags “stamper”  en slik  du moser potetmos for hånd med, da blir stappa litt grov, liker du den finmost som pure, bruker du stavmikser.

 

 Når mosen er slik konsistens du ønsker , smaker du til med muskattnøtt, salt og pepper.

 

Egner seg fint til å fryse for travle dager.

 

Jeg fryser i sipposer fra Ikea, klemmer det flatt, da tiner det fort.

 

Da håper jeg det smaker, velbekomme

 

 

Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

Ostechips med jalapenos

Har du smakt ostechips, det er kjempegod snacks og perfekt til taco, som “knekkebrød” med pålegg i matboksen eller kun som snacks med litt dipp til.   De er også kjempegod til supper. Oste Chipsen er utrolig enkle å lage og smaker kjempegodt som de er, men også godt med litt krydder, selv liker jeg de best med litt oregano eller en jalapenos.

Slik gjør du:

Legg osteskiver av vanlig gulost ( jeg bruker prima sin fra Rema) på bakepapir, fordel 1 jalapenos eller dryss over ønsket krydder på hver ostekive, stek  gyllen i ovn, 220 grader , midt i ovnen.

 

Tid variere så følg med, du ser når den er ferdig, tar ca 10 min

 

Kan også stekes i mikro, det tar ca 3 minutter, husk bakepapir

 

Server med litt rømme eller hermetiske tomater som dipp