En fyldig og god tomatsuppe lager du enkelt selv. Det trenger ikke å ta så mye lengre tid å lage enn en posesuppe, og så smaker det så vanvittig mye bedre.  En tomatsuppe kan varieres i det uendelige alt etter garnityr. Bruker du denne oppskriften som base blir det også en nydelig tacosuppe om du steker litt tacokjøttdeig, serverer med rømme og revet ost. Eller om du tar den tradisjonelle versjonen med kokt egg og topper med litt sprøstekt bacon.

Hva er din favoritt?

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

TOMATSUPPE 2 – 4 porsjoner

2 ss meieri smør

1/2 middels stor gul løk

1/2 hvitløk, den hele typen eller 1 – 2 fedd

1 terning hønsebuljong

1 pakke hermetiske tomater, jeg bruker den i papp fra Rema, da den har lite karbohydrater

2,5 dl vann

2,5 dl kremfløte

2 – 4 ss sukkerfri ketchup eller  2 ss tomatpure

1/2 – 1 ts sambal olek, dette er sterkt, så tilpass etter hvor sterk mat du liker

Salt,pepper,oregano, noen dråper flytende natreen

Slik gjør du:

Smelt smør i en gryte, tilsett løk og hvitløk kuttet i biter, surr dette til løken blir blank, ikke brun. Ha i hermetiske tomater, kok opp og mos sammen med en stavmikser slik at det blir en slett suppe, tilsett fløte og vann, smak til med diverse krydder salt, pepper, oregano, sambal olek og noen dråper flytende natreen eller annen søtning. Jeg bruker søtning i tomatbaserte supper og sauser for bedre smak.

Kok opp og server

Av tilbehør kan du bruke kokt egg,stekte pølsebiter, revet ost, rømme eller creme fraiche, peanøtter, stekt bacon, kjøttdeig osv…

Denne oppskriften gir ca 5 – 6 dl ferdig suppe, med kun kokt egg rekker suppen til  ca 3 voksne. Har du mer tilbehør metter den mer og holder godt til 2 voksne og 2 barn.

  De som ikke lever lavkarbo kan ha makaroni til

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon

Skikkelig spicy tacosuppe laget på rester av ferdig stekt kjøttdeig. Denne suppen kan du lage så sterk som du ønsker. Smaker nydelig med en dæsj rømme og litt revet ost. Utgangspunktet er  hjemmelaget tomatsuppe som du finner her

TACOSUPPE   4 porsjoner

2 ss meieri smør

1/2 middels stor gul løk

1/2 hvitløk, den hele typen eller 1 – 2 fedd

1 terning hønsebuljong

1 pakke hermetiske tomater, jeg bruker den i papp fra Rema, da den har lite karbohydrater

2,5 dl vann

2,5 dl kremfløte

2 – 4 ss sukkerfri ketchup

Ca 200 g ferdig stekt kjøttdeig smakt til med tacokrydder her

1/2 – 1 stk rød spisspaprika

1/2 – 1 ts sambal olek, dette er sterkt, så tilpass etter hvor sterk mat du liker

Salt,pepper, flytende natreen

Slik gjør du:

Smelt smør i en gryte, tilsett løk og hvitløk kuttet i biter, surr dette til løken blir blank, ikke brun. Ha i hermetiske tomater, kok opp og mos sammen med en stavmikser slik at det blir en slett suppe, tilsett fløte og vann, smak til med diverse krydder, salt, pepper, sambal olek og noen dråper flytende natreen eller annen søtning.

Jeg bruker søtning i tomatbaserte supper og sauser for bedre smak.

Når selve suppen er ferdig, tilsetter du den ferdig stekte kjøttdeigen og paprika i små fine biter.

Varm opp til kokepunkt og server med en dæsj rømme og litt revet ost.

Har du ikke rester etter tacoen så kan du fint bruke 400 grams pakke med kjøttdeig og steke opp og smake til med tacokrydder.

Se oppskrift på eget tacokrydder lenger oppe i innlegget.

Da håper jeg det smaker

 Følg meg gjerne på isntagram – Lavkarbomedhanne – for flere bilder og inspirasjon

Hjemmelaget blomkålsuppe er enkel og rask hverdagsmat. Servert med bacon og godt brød til, blir dette en veldig mettende hverdagsrett med få ingredienser.

BLOMKÅLSUPPE 4 porsj

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1,5 middels blomkål

5 dl vann

2 terning hønsebuljong ( maggi )

3 dl fløte

salt, pepper, muskattnøtt

2 – 4 ss Smør til steking av blomkålbuketter

150 gr bacon i terninger

Baconterninger fordeler du utover et bakepapir og steker sprøtt i stekeovn på 220 grader midt i ovnen mens du tilbereder suppen.

Slik gjør du

Start med å vaske og rense blomkålen. Kutt den ene blomkålen i biter som kokes møre i 5 dl vann sammen med hønsebuljong. Den siste 1/2 blomkålen skjærer du i små buketter som skal smørstekes og ha som garnityr sammen med bacon i suppa.

Når blomkålen har kokt seg skikkelig mør, moser du den slett med en stavmikser. Når du har en slett fin blomkålpure/grøtaktig konsistens tilsetter du 3 dl fløte og rører den godt inn i blomkålsuppen , smak  suppen til med salt, pepper og muskattnøtt. Juster evt. suppen med litt vann om du synes den blir for tykk.

Ha så meierismør i en panne og smørstek di små blomkålbukettene i ca 3 minutt, skal være litt harde, da dette gir litt krønsj og konsistens i suppen. Dette blir garnityr sammen med bacon og litt grønt.

Når alt er ferdig tilberedt,  har du smørstekt blomkålbuketter i serveringsskålene, ha over suppe, topper med bacon og litt grønt.

Velbekomme

Om du ønsker brødmat til suppen er denne loffen nydelig til her

Eller denne enkle versjonen av en kopploff her

Utgangspunt for dagens suppe er denne her

Håper det smaker

Du finner meg også på instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon

  Supper er ikke lenger det det engang var, når du først har begynt å lage det fra bunnen av, vil du aldri mer spise en posesuppe. Kyllingsuppe er godt for både kropp og sjel. Den er kjapp å lage, og har masse god smak.

KYLLINGSUPPE 4 Porsjoner

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2 – 3 stk kyllingfilet

7 dl vann

2 stk hønsebuljong

15 stk sukkererter

1 stk rød spisspaprika eller annen paprika ca 100 g

10 g  hvitløk , jeg bruker den hele varianten da blir det ca 1/2 stk

1 liten gul løk ca 80 g

1 – 2 vårløk

100 g brokkoli

3 dl kremfløte

2 – 3 ts dijon sennep

2 ss sukkerfri ketchup

salt

pepper

sambal olek ( chili paste dette er sterkt, så smak deg frem )

2 ss meierismør til steking

Slik gjør du:

Finn frem en passe stor gryte og ha i vann og hønsebuljong. Kok opp. Mens vann og buljong kommer til kokepunkt skyller og tørker du kyllingfiletene godt. Ha så kyllingfilet oppi det kokende vannet og skru ned varmen slik at filetene ligger og trekker i ca 10 – 15 min.

Imens kutter du grønnsaker som jeg har foreslått eller de du ønsker å bruke opp i passe biter.

Når kylling er ferdigt, tar du den opp av vannet/kraften. Jeg pleier å sile kraften.

Smelt smør i en gryte, surr løk og hvitløk blank, tillsett kyllingkraft og mos løk og kraft lett sammen med en stavmikser. Ha oppi fløte og varm opp til kokepunkt mens du rører litt innimellom. Ha så i sennep, sambal olek, salt, pepper og til slutt kylling kuttet i passe biter.

Rett før servering har du oppi grønnsaker, lar dette trekke i suppen ca  3 – 5 min før du øser opp i tallerken, topper med litt persille eller koriander og serverer

 Denne suppen har jeg laget i åresvis og begynte med denne versjonen for ca 12 år siden da jeg levde lavkarbo.

Håper den smaker.

Velbekomme

Følg meg gjerne på Instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon