Hjemmelaget tomatsuppe med egg

Lag en utrolig lettvint og god tomatsuppe fra bunnen med hermetiske tomater. Med  kokt egg eller annet tilbehør gjør det suppen ekstra mettende. Tomatsuppe fra bunnen er vel den suppen jeg lager aller, aller mest. Fordi den krever få ingredienser, går kjapt å lage og kan varieres i det uendelige, alt etter tilbehør + den gir lite oppvask, noe som passer perfekt når vi er på tur med bobil.

TOMATSUPPE 2 – 4 porsjoner

2 ss meieri smør

1/2 middels stor gul løk

1/2 hvitløk, den hele typen eller 1 – 2 fedd

1 terning hønsebuljong

1 pakke hermetiske tomater, jeg bruker den i papp fra Rema, da den har lite karbohydrater

2,5 dl vann

2,5 dl kremfløte

2 – 4 ss sukkerfri ketchup

1/2 – 1 ts sambal olek, dette er sterkt, så tilpass etter hvor sterk mat du liker

Salt,pepper,oregano, flytende natreen

 

Slik gjør du:

Smelt smør i en gryte, tilsett løk og hvitløk kuttet i biter, surr dette til løken blir blank, ikke brun. Ha i hermetiske tomater, kok opp og mos sammen med en stavmikser slik at det blir en slett suppe, tilsett fløte og vann, smak til med diverse krydder salt, pepper, oregano, sambal olek og noen dråper flytende natreen eller annen søtning. Jeg bruker søtning i tomatbaserte supper og sauser for bedre smak.

 

Kok opp og server.

 

Av tilbehør kan du bruke kokt egg,stekte pølsebiter, revet ost, rømme eller creme fraiche, peanøtter, stekt bacon, kjøttdeig osv…

Denne tomatsuppen passer også perfekt å lage tacosuppe av

Denne oppskriften gir ca 5 – 6 dl ferdig suppe, med kun kokt egg rekker suppen til  ca 3 voksne. Har du mer tilbehør metter den mer og holder til 2 voksne og 2 barn. ( De som ikke lever lavkarbo kan også ha makaroni til )

Dette er en oppjustering av den gamle oppskriften min som du finner her

 

Håper det smaker

 

Følg meg gjerne på Instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg