Saftig spinatbrød , stekt i langpanne og perfekt til å fylle med hva du måtte ønske. Her får du mitt forslag med laks, men spekeskinke er også superdigg. Her er det bare til å eksprimentere og fylle med det en måtte ønske. Perfekt til veninne lunsj eller som turmat.

LANGPANNEBRØD MED SPINAT

5 egg

1 ts fiberhusk

2 ss havrefiber – helsekost

1 ts xanthan gum – helsekost

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

5 dl revet hvitost

1 ts oregano

40 g spinat

 

150 grader varmluft ca 20 minutt, midt i ovn

 

Fyll:

4 – 6 skiver røkelaks

1/2 pk Tine smøreost

1/2 ts Pepper

Ruccola – velg selv megde

10 – 20 g Rødløk

Slik gjør du:

Finn frem alle ingredienser for å steke brød

Sett stekeovn på 150 grader, varmluft

 

Legg spinat i en sil, kok opp 1 l vann. hell det kokende vannet over spinat, klem ut så mye som mulig av væsken og kutt opp i strimler.

Visp lett sammen eggene, rør inn de tørre ingrediensen, så revet ost og til slutt spinat

Fordel deigen utover et bakepapirkledd stekebrett ca 30X35 cm og stek midt i ovnen på 150 grader, varmluft ca 20 minutt.

 

Avkjøl

 

Når langpannebrød er helt avkjølt, smører du på kremost, har over laks, ruccola, rødløk og drysser over litt pepper. Rull sammen og legg i kjøleskap innrullet i bakepapir frem til du skal servere. Super turmat. Skjær i skiver eller spis som ” rullekebab”

 

Tips! Langpannebrød passer perfekt til smørbrødkake

 

Da håper jeg at det smaker, velbekomme!

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Lavkarbomedhanne nettbutikk

Denne enkle versjonen av hjemmelaget, sukkerfri, kakestrøssel ble til ved en tilfeldighet. Var egentlig noe annet jeg skulle teste, men det gikk ikke som planlagt og ble satt til side, så kom jeg på at dette må jo være perfekt som kakestrøssel om jeg tilsetter litt farge.

I dag ble det et søtt rosa kakestrøssel.

KAKESTRØSSEL

2 ss sukrin+

1 liten knivspiss – paste food colour*

Ha sukrin+ i en liten teflon belagt panne og smelt på middels varme. Når det ser ut som “vann” har du i ønsket farge og blander sammen med den smelta sukrin+,  heller  over på et bakepapir og avkjøler helt. Når sukrin+ er avkjølt er den blitt hard , da  “kakker” du den opp i små biter som kakestrøssel.

Oppbevares på et tett glass.

 

*Fargen er kjøpt på slikkepotten kakebutikk – nettbutikk  og er av merket FunCakes.

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Kjempegode kransekakestenger på kun 2 ingredienser. Ja tenk, kun 2 ingredienser. Enklere kan det nesten ikke bli  Disse er sukkerfri, glutenfri og seige akkurat slik en kransekake skal være. Pynt med melis glasur, smeltet sjokolade eller spis som den er.

KRANSEKAKE STENGER 18 STK

1 pk sukrin marsipan

20 g malte mandler

 

Start med å sette på ovn!

 

Kna malte mandler og marsipan godt sammen, del i 2. Trill 2 pølser og del hver pølse opp i 9 biter.

Legg på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 200 grader, midt i ovnene i ca 12 minutt.

Avkjøl

 

Når kransekakestenger er avkjølt, pynter du med melis glasur, smeltet sjokolade eller slik du foretrekker. I dag valgte jeg melis glasur, av sukrin melis og hjemmelaget rosa “strøssel” Det finner du oppskrift på her

 

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Chiagrøt er perfekt både som frokost eller til lunsj ,den lager seg selv etter at den er rørt isammen. Perfekt å ta med i et glass eller skål med lokk som lunsj eller turmat.  Den passer også som en deilig dessert etter en litt lettere middag. Chiagrøten lager du dagen i forveien, eller minst 3 – 4 timer før den skal spises. Topper med det du liker aller, aller best av nøtter, bær etc.. Denne versjonen med pepperkakekrydder er perfekt nå i desember og fikk et lag med bringebær, blåbær, karamelliserte valnøtter og toppen på krona en pepperkake. Chiafrø er svært næringsrike og bra for fordøyelsen. To skjeer chiafrø inneholder like mye kalsium som et glass melk, mer omega-3 enn 1 skive laks og  masse antioksidanter. Chiafrø er også svært fiberrike. Så med andre ord flere gode grunner til å nyte en deilig skål med chiagrøt.

Chiagrøt med pepperkakekrydder 2 porsj

1 pk kokosmelk uten konverseringsmiddel – 250 ml

3 ss chiafrø – sjekk karbohydrater

1 ss pepperkake krydder – her

1 ss sukrin melis

5 -10 dråper stevia vanilje

1 klype salt

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene i en liten foodprosessor og mos godt sammen i noen sekunder til alt er godt blandet, fordel i 2 små glass og sett kaldt til dagen etter. Topp den med bær, karamelliserte valnøtter  eller andre nøtter og en pepperkake.

Da håper jeg det smaker

 

Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon for en sukkerfri hverdag

Delfiakake er mange sin favorittkake til jul (inkludert meg). Delfiakake er egentlig ikke noen kake, men heller en slags konfektkake som består av sjokolade og diverse fyll som nøtter, gele og marsipan  som legges lagvis. Uansett er delfiakake enkel å lage og superpopulær blant liten og stor! Denne versjonen er sukkerfri, glutenfri og smaker superdigg.

DELFIAKAKE 1 stk brødform 1,2 l

100 g Sukkerfri sjokolade – mørk cloetta

250 g Delfiafett

7 ss Kruttsterk kaffe

2 Egg – romtemperert

2 ss Finesse Bakesukker

 

Slik gjør du:

Kle en brødform eller den formen du ønsker å bruke med bakepapir.

 

Smelt delfiafett og avkjøl litt

 

Smelt sjokladen i den kruttsterkekaffien, over svak varme.

 

Pisk luftig eggedosis av egg og finesse, tilsett så sjokoladen og visp godt. Jeg pleier å la vispen gå mens jeg heller sjokoladen i litt og litt.

Tilsett så delfiafett, litt om gangen i en tynn stråle mens du visper.

Legg så lagvis ( så godt dette lar seg gjøre ) sjokolade og ønsket fyll i formen du har valgt.

 

Fyll:

1 pakke  sukkerfri gele – bringebær

1,5 dl vann – varmt

Dette blander du sammen dagen før eller minst 3 timer før du skal bruke og avkjøler

 

100 g Sukrin marsipan

50 g Valnøtter

25 g Hasselnøtter

 

Lag sukkerfri gele av 1 pakke eldorado sukkerfri gele og 1,5 dl kokt  varmt vann, rør ut gele pulver og ha i ønsket form eller lag en stor flat og skjær til når du skal ha inni kaka.

Marsipan skjærer du også i tynne skiver av marsipanpølsen, så slipper du å kjevle.

 

Gele bør lages dagen før selve sjokoladeblanding, slik at den får tid til å stivne

 

Når sjokoladeblanding og fyll er lagt lagvis i formen, settes den kaldt natten over, eller minst 3 timer.

Jeg velger å snu delfiakaken når den er avkjølt og risler over litt smeltet sjokolade og pynter med sukkerfri nonstop, geletopper, farget sukrin marsipan og hjemmelaget gele hjerter.

Her er det bare til å bruke fantasien og strø over så mye eller lite godis som du ønsker selv. Vil du ta en enklere versjon kan du pynte toppen av delfiakaken før den avkjøles, da trenger du ikke risle over sjokolade for å få godbitene til å feste seg.

 

Nå kan julen bare komme og adventstiden er reddet med en skikkelig konfektkake til kaffekosen.

 

Tips. Delfiakake kan fint fryses, men da venter jeg med pynting til etter den er tint

Får du ikke tak i finesse kan du bruke 1 ss sukrin+ og 1 ss natree strø

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder ig daglig inspirasjon.

 

Ta gjerne en titt innom nettbutikken lavkarbomedhanne

 

Da håper jeg det smaker

Velbekomme