Peanøttsmør

Visste du at du kan lage hjemmelaget peanøttsmør på få minutter.

 Det eneste du trenger er en pose peanøtter som du kjøper i butikken og litt søtning.

Smaken av hjemmelaget peanøttsmør er supergod og jeg er sikker på at det blir både sunnere og billigere i lengden, itillegg til at det selvfølgelig er mye bedre enn kjøpt peanøttsmør.

Jeg foretrekker å bruke saltede peanøtter ( kjøper på Europris eller Rusta) og synes det gir ekstra godt resultat sammen med litt søtning. Jeg liker også å blande inn bittelitt finhakkede peanøtter til slutt for å få litt krønsj. Men alt dette kan du variere ettersom hva du liker best.

PEANØTTSMØR

Peanøtter

Flytende natreen

Ha ønsket mengde peanøtter i en blender eller food processor og mos til fettet slipper nøttene, dette tar ca 2 min. Du ser når di slipper og peanøttene blir “kremete”

Smak til med noen dråper flytende natreen og bland godt ved å kjøre blender igjen et par sekunder.

Ha peanøttsmør i et egnet glass eller boks og oppbevar i kjøleskap. Liker du at det er litt krønsj eller tyggemotstand i peanøttsmøret, ha i litt grovhakka peanøtter før du har det over på egnet boks.

Jeg har ikke oppgitt  noe mengde i oppskrift, da det er opp til hver enkelt hvor mye en ønsker å lage og det tar bare noen minutter.

#peanøtter#peanøttsmør#peanutsbutter#lavkarbo#matfrabunnen#utensukker#blogger

 

Tunfisk burger

Tunfisk burger er en grei måte å få i seg et av ukas fiskemåltider på. Server di som burger med godt tillbehør eller alene med en god salat. Hvitløkdressing er nesten et must til.

TUNFISK BURGER 4 stk

1 boks tunfisk i vann

1/2 gul løk (  50 gr)

2 stk vårløk ( 10 gr)

10 skiver jalapenos

1 egg

2 ss majones ( 30 gr )

1 stor ss fettredusert mandelmel

 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts hvitløkpulver

smør eller olje til steking

Hell vannet av tunfisken. Finhakk løk og jalapenos. Ha alle ingrediensene i en egnet skål og bland godt. Form 4 stk burgere og stek på middels varme til di har fått fin skorpe, snu og stek andre siden. Jeg har litt vann på hendene og former runde “boller” som jeg klemmer flate i stekepanne. Serverer med en salat, eller i brød/rundstykke som egner seg på lavkarbo. Idag ble det burgerbrød av kopploff, oppskrift finner du her

Stekte det i en litt videre skål slik at det fikk “burgerbrød” fassong.

 

#tunfisk#burger#blogger#lavkarbomedhanne#glutenfri#sukkerfri#matfrabunnen#mintypemat

 

 

Lavkarbo frokost tips

Jeg får ofte mail fra dere lesere, med spørsmål om hva kan jeg spise når vi ikke spiser brød på lavkarbo. Du kan fint spise brødmat på lavkarbo om du baker det selv på frø. Jeg har flere gode oppskrifter her på bloggen på både brød og knekkebrød. Så bare til å teste ut hvilken som blir din favoritt. Her får du et lite “knippe” samlet, håper du blir inspirert til å teste ut og finner din egen favoritt.

Favoritt knekkebrød med makrell i tomat med majones og chia spirer, oppskrift på knekkebrød her

For travle dager, knekkebrød i mikro med kokt egg og spirer, oppskrift på knekkebrød her

1 skive med godt smør og pålegg på mitt absolutte favoritt lavkarbo brød, oppskrift her

Lys baguette med egg og majones, oppskrift her

Eggelatte, fettkaffe eller bulletproof kaffe, kjært barn mange navn. Dette er en rask og mettende frokost som holder deg gående i flere timer uten å bli sulten, oppskrift her

Til søndags frokosten er disse bagesl med salami og egg fantastisk gode, oppskrift her

 

#lavkarbo#frokost#blogger#frokosttips#lavkarbobrød#glutenfri#sukkerfri

Middagstips

Så var pinsehelgen over og ny uke står for tur. Håper du har hatt en flott langhelg og er klar for ny uke med full ladet batteri. Her kommer noen middagstips for kommende uke + litt lørdagskos og en enkel kake til søndagens kaffekos

Tirsdag:

Kremet tomatsuppe med egg, bacon og foccacia, oppskrift finner du her

Onsdag:

Eksotisk currylaks med vri, på en seng av grønnsaker, oppskrift her

Torsdag:

Egg og bacon

Fredag:

En ny vri på fredags taco er denne taco formen. Oppskrift finner du her

Lørdag:

Lørdagsgrøt er veldig vanlig i flere hjem. Denne rømmegrøten er enkel og smakfull. Oppskrift finner du her

Lørdag:

Har du ikke testet hvit pizza, så gi den en sjanse, den er supergod. Oppskrift finner du her

Lørdagskos:

Baconsvor med holliday rømmedipp her

Søndagskake:

Fryst sjokoladekake er kake på 4 ingredienser og lages en dag du har tid, tas opp minst 30 min før den serveres. Du blir positivt overrasket hvor god den er. Oppskrift her

 

Ha en fin uke

 

#middagstips#blogger#lavkarbo#glutenfritt#sukkerfritt