EGGEWRAPS
2 eggehviter
1 egg
Salt
Pepper
Tørket persille
Meierismør til steking
Mos egg, salt og pepper sammen med stavmikser og stek i panne med litt smør, dryss over litt tørket persille på den siden du steker sist.
Fyll med det du måtte ønske.
Her har jeg fylt med hamburgerrygg, ost, ruccola, tomat og majones.
Ha like deler solsikkekjerner og ruccola , litt olje i en blender og mos sammen. Oljen må du prøve deg frem med. Jeg har en liten skål med knivblad oppi, som hører til stavmikser. Denne bruker jeg til dette. Ha så i salt, fetaost og litt lime saft.
Mos sammen og nyt.
Følg meg gjerne på min instagram konto for flere bilder og daglig inspirasjon
Arme riddere er et godt alternativ til å bruke opp brødrester på, enten du ønsker å spise det til frokost, kvelds eller som en hverdagsdessert. Et skikkelig barndomsminne dette.
2 egg
1,5 dl kremfløte
0,5 dl vann
1 ss tagatess
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme
Visp lett sammen egg, fløte, vann, søtning, kanel og kardemomme med en gaffel. Legg skivene av lavkarbo brød oppi eggeblanding og la di ligge og trekke til seg eggeblanding, stek så i smør.
Server med et dryss av sukrin, rørte bær etc..
Her har jeg brukt rester av brød fra grunnoppskrift brød her
Skjær ønsket mengde av osten i passe store biter, som “pommes frites størrelse” og stek den gyllen i en panne med nøytral olje. Snu flere ganger. Jeg foretrekker en grillpanne når jeg lager disse, men fungerer fint i vanlig stekepanne.
Kryddre med litt salt, pepper og paprikapulver.
Mens Halloumi fries steker lager jeg avokado krem
AVOKADO KREM
1 avokado eller frossen tilsvarende 1 stk avokado
1 ss seter rømme
1/2 ts lime saft
1/4 ts sambal olek
salt, pepper,
Rens avokado fri for skrell og sten. Ha så alle ingredienser i en skål og mos sammen med en stavmikser, Smak evt. til med litt mer krydder.
Har du smakt ostechips, det er kjempegod snacks og perfekt til taco, som “knekkebrød” med pålegg i matboksen eller kun som snacks med litt dipp til. De er også kjempegod til supper. Oste Chipsen er utrolig enkle å lage og smaker kjempegodt som de er, men også godt med litt krydder, selv liker jeg de best med litt oregano eller en jalapenos.
Legg osteskiver av vanlig gulost ( jeg bruker prima sin fra Rema) på bakepapir, fordel 1 jalapenos eller dryss over ønsket krydder på hver ostekive, stek gyllen i ovn, 220 grader , midt i ovnen.
Tid variere så følg med, du ser når den er ferdig, tar ca 10 min
Kan også stekes i mikro, det tar ca 3 minutter, husk bakepapir
Server med litt rømme eller hermetiske tomater som dipp
Smelt litt meierismør i en stekepanne og hell over eggeblanding, dryss litt tørre urter etter ønske på den ene siden før eggestand stivner. Snu og stek litt på andre side.
Fyll med det du måtte ønske
Like god lunken som avkjølt.
Tips: Plommene du får til overs kan du lage deilig is av eller eggelatte.
Mini-omelett, omelett muffins. Her skal du få oppskrift på små omeletter, eller mini-frittata, fylt med ost og skinke. Supert å ha i matboksen til lunsj eller etter trening.
Rør egg, fløte, salt og pepper lett sammen med en gaffel.
Ha i revet ost og det du måtte ønske å fylle mini omelettene med, skinke oppskåret i passe biter og litt vårløk eller paprika liker vi veldig godt. Mengde du har i avgjør litt på hva du liker og om du vil ha litt sånn små omelett former med mye eller lite eggestand rundt, derfor har jeg ikke oppgitt mål her.
På 3 egg bruker jeg en liten neve av hver ingrediens, eller ca 2 ss
Fyll eggeblanding med ditt ønsket fyll i muffins formene du velger å steke i, eller brett bakepapir selv ned i et muffinsbrett som jeg har gjort. Fyll formen ca 3/4 fulle.
Stek på 200 gr midt i ovnen ca 15 – 20 minutt på vanlig over og undervarme.
Selv foretrekker jeg å steke litt lite og la de stå og stivne litt etter at de er tatt ut av ovnen. Da blir de perfekte og ikke harde/kompakte. Omelett skal være fluffy.
Sjekk om eggestand er stivnet før du tar ut av ovn, litt vil de sette seg om du lar det stå på benken noen minutter før servering
Fine å ta med i matpakken, spise som de er , med bacon eller en salat.
Da håper jeg det smaker
Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
Tunfiskpizza – tunfiskplanke. Sikkert mange som rynker på nesa nå, og det er heller ikke så rart. Men hvis du ikke har smakt dette enda, så smak før du gjør deg opp en mening. Og om du i utgangspunktet ikke er så glad i tunfisk, så ikke bekymre deg, du kjenner faktisk ikke at den smaker tunfisk
TUNFISK PLANKE
1 boks tunfisk i vann
1/2 boks creme fraiche
Salt og pepper etter smak
1/2 gul løk
1/2 stor tomat eller 4 små tomater
Jalapenos
Ost
Tørket persille
Slik gjør du:
Bland tunfisk, creme fraiche, salt og pepper
Legg oste skiver utover bakepapiret.
Ha på tunfisk blanding.
Kutt opp løk og tomat ha over tunfisk blanding + jalapenos.
Legg et nytt lag ost og dryss over tørket persille.
Stek midt i ovn på 220 gr ca 15 min til osten er gyllen
Avkjøl litt før du skjærer i den
Like god kald som lunken
Da håper jeg det smaker, Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon
