Perfekte lavkarbo vafler

Ååååå…. Himmalaya…. endelig!!!!  Lavkarbo vafler med riktig konsistens.  Denne vaffel versjonen kom til ved en tilfeldight.( som flere kake oppskrifter egentlig gjør) Skulle bake noe annet, men det gikk rett vest kan du si og da sto jeg der med en kakerøre og lurte på hva kan dette bli. Vaffler ble svaret, ååååå takk… for det. Beste lavkarbo vafler ever.

Sett frem syltetøy, rømme, smør og ost, da er du garantert at alle får sine ønsker oppfylt

Vafler 10 -12 plater

60 g mandelmel ikke fettredusert

30 g kokosmel

1 ss fiberhusk

1 ts xanthan gum – helskostbutikk eller nett

1 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

1/2 ts kanel

3,5 dl vann

60 g smør

1 – 2 ss sukrin+

1 klype salt

3 egg

Slik gjør du:

Ha vann, smør, søtning og salt i en gryte, kok opp og trekk gryten bort fra platen.

Avkjøl litt.

Imens måler du opp og blander sammen resten av de tørre ingrediensene.

Ha egg i en bakebolle og visp sammen til de “skummer” litt, rør inn skålen med de tørre ingrediensene og så rører du inn smøblanding litt og litt i en tynn stråle mens du hele tiden rører, enten for hånd eller med en håndvisp.

La stå og sette seg i ca 5 – 10 minutt, mens vaffeljern blir varmt, stek gyllne vafler

 

Da håper jeg det smaker, velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

6 kommentarer

Siste innlegg