Noen kaker er utrolig mye enklere enn andre å lage og ingenting sier vel mer fest enn en flott fløtekake. Selv den enkleste kaken kan være fantastisk god. I dag skal jeg dele en kake med deg som har flere muligheter. Du kan lage den som fløterull eller som firkantet kake.  Fylle den etter smak og behag, her er det bare å bruke fantasien. Siden dette er den enkel fløtekake versjonen er det i dag brukt fryste bringebær. Tilsetter du litt kakao i kakerøre blir det en deilig sjokoladekake.

 Lager du sjokoladekake, kan du bruke denne kremen her

La deg inspirere til å teste ut forskjellige alternativer med denne som grunnbase.

Kakebunn

4 egg – romtemp

4 ss Finesse – 65 g

1 klype salt

40 g smeltet smør

80 g mandelmel – ikke fettredusert

10 g havrefiber – kan evt bruke pofiber, havrefiber gir bedre resultat

2 ts bakepulver

1 ts xanthangum

5 dråper vanilje essens

 

Stekes på 170 grader varmluft, midt i ovn, ca 9 minutt

 

Fyll:

6 dl kremfløte – rull krever mindre fløte enn firkantet

1/2 pakke frossne bringebær – tines

1 ts finesse

1/2 ts vaniljeessens

8 ruter sukkerfri sjokolade – hakkes

 

Slik gjør du:

Finn frem alle ingrediensen og sett på stekeovn.

Tin bringebærene og hell av søet. Veldig praktisk å tine i en sil.

Pisk egg og finesse til stiv eggedosis, du skal kunne skrive “OLE” med visp uten at første bokstav er visket ut når E avsluttes, da er den stiv nok.

Vend så forsiktig inn det tørre sammen med smeltet smør og vaniljeessens.

Når du har en gjevn og klumpefri røre, fordeler du den utover en bakeplate kledd med bakepapir og steker kaken ca 9 minutt på 170 grader midt i ovnen.

 

 Ta kaken ut av ovnen, legg over et stekebrett kant i kant som et lokk  og avkjøl kaken helt.

 

Når kaken er helt avkjølt velger du om du vil lage fløterull eller firkantet kake.

Vil du ha firkantet deler du kaken i 4 like store deler og setter sammen.

Velger du fløterull, har du krem og bær inni og ruller sammen ved hjelp av bakepapir kaken ligger på, har krem utpå eller kun melisdryss, noen kremtopper og raspet sjokolade

4 kantet kake: Pisk 6 dl kremfløte med litt søtning, del kremen i 2 skåler, rør bringebær inn i den ene skålen med krem og bruk den andre til å pynte utpå kaken.

Del kake i 4 og legg bringebærkrem imellom hvert lag, dryss over litt hakket sjokolade, gjennta dette 3 X, legg siste kakedel oppå og pynt med krem over og rundt kaken. Pynt etter eget ønske. Frysetørret bringebær har jeg brukt, men her er valget ditt.

Fløterull: 3 – 6 dl kremfløte piskes til krem med søtning. 3 dl er nok om du velger å ha krem kun inni kaken og melisdryss over, vil du ha bringebærkrem inni og fløte som pynt utpå må du ha 6 dl. Uansett om du bruker 3 – 6 dl fordel den pisket kremen i 2 skåler, rør inn bringebær i den ene skålen med krem. Fordel bringebærkremen utover hele kaken, dryss over hakket sjokolade og rull sammen. Legg over på et fat og dryss over sukrin melis eller pynt med krem.

 

Det smaker også nydelig med et lag marsipan rundt kaka. ( Sukrinmarsipan )

Da håper jeg at det smaker, Velbekomme

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon