Ingenting sier vel mer fest enn en flott fløtekake. Det er fullt mulig å lage en god fløtekake eller kremkake på et lavkarbo kosthold.

Sist jeg laget denne forsvant den først av alle kaker på bordet.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

FLØTEKAKE

4 egg – romtemperert

5 g natreen pulver

30 g sukrin melis

60 g mandelmel – ikke fettredusert

40 g sesammel

20 g pofiber

1 klype salt

1 toppet ts bakepulver

4 ss kokende vann

1/2 ts eplecidereddik

Slik gjør du:

Egg og søtning piskes til luftig eggedosis, vend forsiktig inn det tørre i eggedosis, vend så inn varmt vann og eplecidereddik.

Ha kakerøre i en bakepapirkledd rund kakeform 20-22 cm

Stek nederst i ovnen på 180 grader, vanlig over og undervarme i  ca 25 minutt, avkjøl kaken i formen

Når kaken er avkjølt fyller du den med det du måtte ønske, her har du et forslag.

FYLL OG PYNT

3 dl kremfløte

5 dråper flytende natreen

rørte bringebær

blåbær, jordbær, bringebær

Mandelmelk til dynking

Pisk kremfløten stiv sammen med natreen

Del kake i 2 eller 3 deler

Legg ene  kakedelen på et fat  og dynk kaken med litt mandelmelk. Ha så på litt rørte bringebær og fordel utover, fortsett med pisket krem og fordel utover, gjennta dette på alle lag helt til siste kakedel legges på. Fordel så resten av kremen rundt på hele kaken slik du ønsker og pynt med blåbær, jordbær eller bringebær.

Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Det er kanskje litt barnslig, men aller mest kjekt å lage en skumbollekake. Som navnet tilsier er dette rett og slett en kjempestor skumbolle. Jeg klarer aldri å bestemme meg for om jeg synes den er god eller ikke. Da den er smeltet bort i munnen min før jeg får mulighet til å kjenne på smakene. Den er iallefall elsket i barneselskap og er en stor slager på kakebord under 17 mai feiring. Kaken er enkel å lage og kan lages ferdig 2-3 dager før den skal serveres.

SKUMBOLLEKAKE

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

4 eggehviter

50 gr sukrinmelis

10 gr natreen pulver

3 ts vanilje essens

6 plater gelantin

1 dl kokende vann

100 gr sukkerfri sjokolade

20 gr smør

1-2 ss sterk kaffe

kokosmasse til bunn og topping

Start med å legge gelantinplatene i kaldt vann. Di skal ligge ca 10 minutt.

Ha eggehvite i en bakebolle og pisk til luftig marengs, ha i litt og litt av søtning mens du pisker videre på full effekt i ca 10 min.

Klem vannet utav gelantinplatene og rør di ut i 1 dl kokende vann. Jeg bruker vannkoker til å koke opp vannet og rører så ut i dl mål. Ha 3 ts vanilje essens i gelantinblanding og hell i en tynn stråle oppi marengsblandingen mens mikser går på full effekt. La den svive i 10-20 minutter til. Når du tror den er ferdig, la den gå litt til.

Sett en kakeform ( 22-24 cm) , bare ringen, på et fat og dryss på litt kokosmasse. Dess større kakeform dess lavere kake, så form er frivillig, bruk det du foretrekker.

Fordel marengsmassen i kakeform og sett kaldt minst 4 timer, gjerne natten over.

Når marengsmassen er stiv lager du sjokoladekrem.

Ha smør og kaffe i en gryte slik at smøret smelter, bryt så sjokoladen i biter og smelt i kaffe/smør blanding. La den kjølne noen minutter før du fordeler den over marengsmassen.

Du velger selv om du vil ha sjokolade på kun toppen eller nedover sidene. Når sjokoladen er fordelt, topper du med litt kokosmasse og setter kaken kaldt igjen til sjokoladen er stivnet. Skjær forsiktig langs kakeform med en kniv for å løsne formen før du løfter den av.

Velbekomme

#17mai#kake#skumbollekake#lavkarbo#lavkarbomedhanne#blogger#sukkerfri

 Snart er det mai måned og store høytider som konfirmasjon og 17 mai feiring står for døren. Det er fult mulig å kose seg med deilige kaker som er sukker og melfri og smaker godt. Så ingen grunn til ikke å nyte en søt liten fristelse i godt lag. Du finner flere gode kaker under kategori – kaker. Under her ser du et lite utvalg av søte fristelser.

Noe så enkelt som jordbær dyppet i sjokolade med et lett kokosdryss, smaker godt og ser lekkert ut på bordet.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

En frisk fromasjkake med bær, oppskrift på denne finner du her

Suksesskake eller gul kake som noen kaller den kan fint lages i muffinsformer istedenfor 1 stor, det er bare steketid som variere om det er en stor kake eller muffins. Oppskriften finner du her

Verdens beste fromasjkake er denne herligheten med syrlig og søtt og litt salt av nøtter i bunnen. Oppskrift finner du her

En nydelig drømmekake med smak av søtt og salt i samme kake, oppskrift på denne herligheten finner du her

#konfirmasjon#festligheter#kaker#glutenfrie#sukkerfrie#blogger#lavkarbomedhanne#17mai

Denne kake oppskriften fikk jeg tillsendt av en bekjent. Jeg byttet ut tagatess med splenda for å unngå luftplager som mange inkludert meg kan få av tagatess.  Kaken kan lages i god tid da den skal fryses, hva er vel mer takknemlig enn det.

FRYST SJOKOLADEKAKE

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

150 g sukkerfri sjokolade

150 g meieri smør

5 egg

7 ss splenda *se tips lenger nede

Raspet sjokolade til pynt

Start med å sette stekeovn på 175 grader, vanlig over og undervarme.

Kle en rund kake form ( 20 cm) med bakepapir

Ha sjokolade og smør i en gryte og smelt dette over svak varme.

Skill eggeplomme og hvite i 2 skåler, pisk eggeplommer og 5 ss splenda luftig. Rør inn den smelta sjokolade og smør blandingen i eggedosis av plommer.

Pisk eggehviter stiv og ha i 2 ss splenda underveis i pisking.

Vend eggehviten inn i sjokoladeblanding.

Ha halve kake røren i kakeform og stek ca 25 minutt midt i ovnen.

Sett resten av kakerøre inn i kjøleskapet imens.

Når kake er stekt, avkjøler du den helt i formen.

Ha så over resten av kakerøre og dryss over raspet sjokolade. Sett hele formen i fryseren slik at den blir fryst. Minst 4 timer.

Før servering tar du kaken ut av fryseren 30 min før og lar den stå på benken

Pynt evt med litt bær eller nyt som den er.

TIPS: Når kaken er avkjølt legger du den over på et fat, setter kun kakering rundt og heller så resten av kakerøren over. Dryss over raspet sjokolade og frys, da er det bare til å ta bort kakering ved servering.

Orginal oppskrift er Hexeberg sin, jeg byttet ut tagatess med splenda.

*splenda kan fint erstattes med finesse, bruk da 5 ss finesse

#hexeberg#sjokoladekake#lavkarbo#blogger#lavkarbomedhanne#matfrabunnen

En liten søt fristelse til helgen. Dette er samme oppskrift som di silkemyke cupcakes som du finner her

Men denne gangen stekte jeg 1 rund kake. Like god i stort format.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

SJOKOLADEKAKE (liten form 20 cm)

2 egg

30 gr smelta meieri smør

40 gr sukrin gold

20 gr bake kakao

30 gr sesammel

60 gr mandelmel type regal ( ikke fettredusert )

1 ts natron

2 ts fiberhusk

1/2 ts kanel

1 klype salt

100 gr rømme

2 ss kokende vann

Sjokoladekrem:

1/2 dl kokende vann

2 ts espresso kaffepulver

30 gr tine kremost naturell

30 gr sukrin melis

50 gr romtemperert meieri smør

100 gr sukkerfri sjokolade – jeg brukte cloetta sin

1/2 ts vanilje essens

Liker du mye sjokoladekrem, kan du gjerne dobble oppskriften på sjokoladekremen. Da har du nok til å lage fine roser av kremen.

Slik gjør du:

Sett stekeovn på 180 grader vanlig over og undervarme.

Mål opp alle ingredienserfør du begynner.

Smelt smør og rør ut sukrin gold i smøret.

Pisk luftig eggedosis av egg, rør inn smør/sukrin blanding + rømme, ha i det tørre og bland godt, ha i kokende vann og rør dette inn.  Fordel røren i bakepapirkledd form og stek ca 30 minutt på 180 grader midt i ovnen. Jeg synes sjokoladekaker er bedre understekt enn for mye stekt. Blir saftigere og ikke tørre. Så følg med slik at stekingen blir justert etter din ovn.

Avkjøl

Mens du venter på at kaken skal avkjøles, lager du sjokoladekrem.

Kok opp vann, ha i kaffepulver og smelt sjokoladen i den sterke kaffen.

Mål opp rom temperert smør, kremost, sukrin melis og vanilje essens i en skål og pisk dette luftig, pisk så inn sjokolade blanding.

Del kake i 2 ha på et tynt lag sjokoladekrem, legg på den andre kaken, fordel resten av sjokoladekremen og pynt etter eget ønske. Jeg har brukt kokos ristet i et glass med litt rød farge, da blir den rosa.

Marmorkake er en kakeoppskrift som vekker gode, søte barndomsminner.  Det fine marmormønsteret var alltid fasinerende, og jeg følte meg nesten litt snytt den dagen jeg laget kaken selv for første gang ( for ca 37 år siden) og så hvor enkelt det egentlig var å få til det fine mønsteret inni kaka.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

MARMORKAKE

3 egg

3 ss sukrin gold (eller annen søtning)

1/2 – 1 ss flytende natreen

1 klype salt

1 ts natron

25 gram mandelmel ( type malte mandler, IKKE fettredusert)

35 gram kokosmel ( finmalt kokos)

1/2 – 1 ts vaniljeessens

2-3 ss rømme

1 ss bake kakao

Du trenger  2 skåler/boller  til å fordele røren på.

1 stk liten brødform eller annen kakeform

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Pisk egg og søtning til eggedosis.

Tilsett alt det tørre – bortsett fra bakekakaoen  – vend dette godt inn i eggedosis, rør så inn rømme og fordel like mye røre i 2 skåler. Ha  1 ss kakao i den ene skålen og bland dette godt inn i deigen

Kle brødformen med et bakepapir og hell  halvparten av den hvite røren i bunnen, bre utover med feks en slikkepott, så heller du hele den brune røren som du brer forsiktig utover,  og tilslutt den hvite røren på toppen.

Du kan lage mønster i kaken (marmor-mønster) med en gaffel eller kniv.

Sett kaken midt i ovnen  ca 25 minutter (følg med, da steketiden varierer fra ovn til ovn).

La kaken avkjøles før den er klar for servering.

Kaken oppbevares i kjøleskap pakket inn i matpapir eller bakepapir, holder seg iallefall til dagen etter om den varer så lenge uten å blli spist opp.

Velbekomme

Inspirasjon og oppskrift fant jeg her

Men i min iver etter endelig ha tid til å teste, så var jeg selvfølgelig lens for fløte, jeg brukte derfor rømme istedenfor og  byttet også  ut bakepulver med natron. God ble den.

#marmorkak#kaffekake#lavkarbo#glutenfri#sukkerfri#lavkarbomedhanne#barndomsminner#bakedag#hjemmelaget#matfrabunnenn#blogger

Denne sjokolade kaken ser nesten ut som en katastrofe når den settes i ovnen og den er ikke lett å skjære opp i pene stykker da den er nesten flytende. Den er eggefri, smaker himmelsk med iskrem eller krem og rørte bær med en slags sjokoladesaus som dannes  rundt kaken.

Kaken lager du slik.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

FLYTENDE SJOKOLADE KAKE

4 -6 ss splenda

85 gr mandelmel – ikke fettredusert

3 ss kakao

1 ts bakepulver

1 klype salt

3 ss rømme

1 ts vanilje essens

Sett ovnen på 180 grader.

Bland alt godt sammen i en bakebolle, jeg bruker en håndvisp, men går fint å røre sammen for hånd.

Ha røren i en ildfastform, på størrelse med en kakeform 20-24 cm

Sikt så over:

2 ss sukrin gold

2 ss kakao

Helt til slutt tømmer du varmt vann over det hele.

2 dl varmt vann

Det kommer til å se katastrofalt ut og du tenker nok det samme som jeg gjorde første gang jeg laget denne, at dette kan umulig bli en kake, dette må være skrivefeil. Men tro meg, dette med vannet er det som er trikset og gjør denne kaken/desserten spesielle. Vann, sukrin og kakao lager en slags sjokoladesaus som legger seg rundt kaken og gjør den saftig og flytende.

Sett formen inn i stekeovn på 180 grader midt i ovnen på over og undervarme i 30 minutt. Ta kaken ut av ovnen og la den stå på benken og hvile i ca 20 – 30 minutt, server med iskrem eller pisket kremfløte og rørte bær til.

Hvor jeg fikk denne oppskriften fra vet jeg ikke, men vedkommende som har kommet på denne har vært kreativ.

TIPS: Denne bunnen er også nydelig som kakebunn til ostekaker nå den er helt avkjølt.

#flytendekake #dessert #lavkarbomedhanne #sukkerfri #blogg #blogger #kreativoppskrift

KOBRA KAKE

Kakebunn:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

150 gr malte mandler

6 eggehviter

20 gr  splenda

1 ts vaniljepulver

1,5 ts bakepulver

Sjokoladekrem:

6 eggeplommer

20 gr splenda

4 ss sterk kaffe

1 ts vaniljepulver

50 gr sukkerfri sjokolade

150 gr romtemperert meierismør

Slik gjør du:

Mal mandlene, dette gjør jeg i en blender da det er raskt og enkelt uten søl.

Skill eggeplomme og hvite fra hverandre.

Pisk eggehviten stiv og ha så i litt og litt splenda slik at det blir en blank marengsmasse.

vend inn for hånd, malte mandler, bakepulver og vaniljepulver.

Kle en vanlig stor langpanne med bakepapir og fordel mandelrøren utover.

Stek midt i ovn på 175 grader ca 20-25 minutt på vanlig over og undervarme.

Mens kakebunn steker lager du sjokoladekrem.

Ha eggeplommer, splenda,kaffe og vaniljepulver i en gryte, varm opp på middels varme mens du rører til det tykner. Må ikke koke, så når du ser at den tykner og det begynner å “boble” trekk gryta bort fra platen og rør inn sjokoladen. Når sjokolade er rørt godt inn, har du i litt og litt smør mens du rører mellom hver gang. Avkjøl i kjøleskapet til den er passe konsistens til å ha på kaken.

Sette sammen kake:

Del kaken i 2 på midten slik at du står med 2 like store deler eller i 3 smalere om du ønsker en smal lang og høy kake med flere lag.

Ha sjokoladekrem på bunnen, legg den andre over, ha på sjokoladekrem og ny bunn om du deler i 3, avlutt med sjokoladekrem og sett kaken kaldt litt slik at den får sette seg.

Pisk 3 dl kremfløte stiv med litt søtning og ha på toppen av kaken, pynt med valgfrie bær.

Handleliste:

egg, mandler,smør,kaffe,vaniljepulver,sjokolade,fløte,splenda, bær til pynt

Splenda kan byttes ut med natreen strø eller annen søtning du foretrekker. Husk mengdejustere da.

Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og inspirasjon

FROMASJ KAKE

  50 gr sukkerfri sjokolade, grovhakkes
150 gr mandler
150 gr peanøtter
100 gr smelta meieri smør
Finhakket nøtter og sjokoladen blandes med smeltet smør, vend inn sjokoladen til slutt i nøtteblanding.

Sett en kakeform (kun ring) ca str 24 på et fat og fordel blandingen utover, sett kaldt.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

FROMASJ
4 egg
4 ss tagatess
5 dl krem fløte
Saft av 2 sitroner (siles)
8 pl gelantin
1/2 dl kokende vann
Gul farge om du ønsker mer enntens gulfarge på fromasj

Legg gelantin i bløt ca 10 min
Pisk eggedosis av egg og tagatess
Pisk krem fløte stiv
Bland så eggedosis og krem.
Rør ut gelantin i vann og rør inn sitronsaft, gul farge og gelantin. Ha dette over Nøttebunn  og sett kaldt.

GELE LOKK
1 pk sukkerfri bringebær gelé ( eldorado )
4 dl vann

Kok opp vann og rør ut gelé.
Avkjøl til den begynner å tykne, litt sånn “grøtet” konsistens.
Før det stivner has det over fromasj og sett kaldt minst 3 t, gjerne natten over

Server kaken som den er eller pynt etter eget ønske med krem, blomster, smeltet sjokolade etc

TIPS 1: Når gele skal has over fromasjen, bruk en spiseskje og hell gele blanding via skje’n, så blir ikke “strålen” på gele så kraftig og du unngår at gele synker ned i fromasjen.

TIPS 2: Kun sitronfromasj er også nydelig som dessert

#helgekos #kaketilhelgen #fromasjkake #fredag #lørdag #søndag #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #lavkarbomedhanne #blogger

TROIKA KAKE

Bunn:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

100 gr malte mandler

50 gr smelta meierismør

3-5 dråper flytende natreen

1 ss fibersirup gold

Mal mandler, smelt smør i ei gryte. Bland smør, mandler og søtning godt sammen.

Sett en kakeform, kun ringen ca 20 – 22 cm størrelse  på et fat og fordel mandelbunn utover, sett kaldt.

Sjokoladetrekk:

1 plate sukkerfri sjokolade, jeg bruker sofree den er 80 gram

25 gr meierismør

Smelt smør og sjokolade på svak varme og fordel den utover mandelbunn. Sett kaken kaldt igjen.

Gele:

2 dl vann

2 dl fun saft med bringebærsmak

1 pose gelantinpulver

Kok opp 2 dl vann og rør ut gelantin, ha i saft og sett til avkjøling. Rør litt underveis. Før gele stivner har du den over kaken,  den blir litt sånn “grøtet”  da er den klar til å tas oppå sjokoladetrekk og sett den kaldt igjen.

Se tips lenger nede

Sjokolade trøffel:

1 pl sukkerfri sjokolade, jeg bruker sofree den er 80 gram

80 gram fløte

20 gr meierismør

1 eggeplomme

1 ss sukrin melis

Varm opp fløten og smelt sjokoladen og meierismør i den. Når sjokolade og smør er smeltet, trekk bort gryta fra platen og rør inn eggeplomme og sukrin melis. Jeg bruker en visp til dette.  Avkjøl litt slik at gele ikke smelter når du har sjokoladetrøffel over gele laget. Sett kaldt igjen.

Marsipan:

1 pk sukrin marsipan eller 200 gr hjemmelaget

Når sjokoladetrøffel er stivnet ( tar ca 15 min i kjøleskap ) kjevler du marsipan ut til en rund leiv mellom 2 ark bakepapir. Legg marsipanlokk over sjokoladetrøffel og sett kaldt igjen.

La  kaken stå og sette seg et par timer eller natten over i kjøleskap.

Sjokoladelokk:

1 pl sukkerfri sjokolade, jeg brukte sofree den er 80 gr

20 gr meierismør

1-2 ss sterk kaffe

Smelt sjokoladen sammen med smør og kaffe. Avkjøl slik at du kan smøre den på kaken uten at den renner av.

Ta en kniv og skjær langs kakeformen slik at du får av kakering. Fordel sjokoladekrem/lokk over kaken og på sidene. Pynt med friske bringebær. Jeg har pyntet med litt tagatess som jeg har laget knekk av for litt “glam” effekt til nyttår, men dette er  ikke nødvendig.

TIPS: Om du ikke vil lage gele fra bunnen, kan du bruke 2 pk eldorado sukkerfri gele og røre ut i 5 dl kokende vann.

TIPS: kaken kan også lages i liten langpanne, kle da med bakepapir og del opp i passe stykker ved servering.

#troika #nyttårskake #2019 #feire #blogger #sukkerfri #matfrabunnen #hjemmelaget #kakemoms