Noen kaker er utrolig mye enklere enn andre å lage og ingenting sier vel mer fest enn en flott fløtekake. Selv den enkleste kaken kan være fantastisk god. I dag skal jeg dele en kake med deg som har flere muligheter. Du kan lage den som fløterull eller som firkantet kake.  Fylle den etter smak og behag, her er det bare å bruke fantasien. Siden dette er den enkel fløtekake versjonen er det i dag brukt fryste bringebær. Tilsetter du litt kakao i kakerøre blir det en deilig sjokoladekake.

 Lager du sjokoladekake, kan du bruke denne kremen her

La deg inspirere til å teste ut forskjellige alternativer med denne som grunnbase.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kakebunn

4 egg – romtemp

4 ss Finesse – 65 g

1 klype salt

40 g smeltet smør

80 g mandelmel – ikke fettredusert

10 g havrefiber – kan evt bruke pofiber, havrefiber gir bedre resultat

2 ts bakepulver

1 ts xanthangum

5 dråper vanilje essens

Stekes på 170 grader varmluft, midt i ovn, ca 9 minutt

Fyll:

6 dl kremfløte – rull krever mindre fløte enn firkantet

1/2 pakke frossne bringebær – tines

1 ts finesse

1/2 ts vaniljeessens

8 ruter sukkerfri sjokolade – hakkes

Slik gjør du:

Finn frem alle ingrediensen og sett på stekeovn.

Tin bringebærene og hell av søet. Veldig praktisk å tine i en sil.

Pisk egg og finesse til stiv eggedosis, du skal kunne skrive “OLE” med visp uten at første bokstav er visket ut når E avsluttes, da er den stiv nok.

Vend så forsiktig inn det tørre sammen med smeltet smør og vaniljeessens.

Når du har en gjevn og klumpefri røre, fordeler du den utover en bakeplate kledd med bakepapir og steker kaken ca 9 minutt på 170 grader midt i ovnen.

 Ta kaken ut av ovnen, legg over et stekebrett kant i kant som et lokk  og avkjøl kaken helt.

Når kaken er helt avkjølt velger du om du vil lage fløterull eller firkantet kake.

Vil du ha firkantet deler du kaken i 4 like store deler og setter sammen.

Velger du fløterull, har du krem og bær inni og ruller sammen ved hjelp av bakepapir kaken ligger på, har krem utpå eller kun melisdryss, noen kremtopper og raspet sjokolade

4 kantet kake: Pisk 6 dl kremfløte med litt søtning, del kremen i 2 skåler, rør bringebær inn i den ene skålen med krem og bruk den andre til å pynte utpå kaken.

Del kake i 4 og legg bringebærkrem imellom hvert lag, dryss over litt hakket sjokolade, gjennta dette 3 X, legg siste kakedel oppå og pynt med krem over og rundt kaken. Pynt etter eget ønske. Frysetørret bringebær har jeg brukt, men her er valget ditt.

Fløterull: 3 – 6 dl kremfløte piskes til krem med søtning. 3 dl er nok om du velger å ha krem kun inni kaken og melisdryss over, vil du ha bringebærkrem inni og fløte som pynt utpå må du ha 6 dl. Uansett om du bruker 3 – 6 dl fordel den pisket kremen i 2 skåler, rør inn bringebær i den ene skålen med krem. Fordel bringebærkremen utover hele kaken, dryss over hakket sjokolade og rull sammen. Legg over på et fat og dryss over sukrin melis eller pynt med krem.

Det smaker også nydelig med et lag marsipan rundt kaka. ( Sukrinmarsipan )

Da håper jeg at det smaker, Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Rabarbra sessongen er kort og det er derfor viktig å utnytte råvaren maksimalt i den tiden vi har fersk rabarbra. Er du litt lur, fryses det ned noe til senere anledning for litt sommerfølelse midt på vinteren.

Har du forresten prøvd rabarbrakake? Det er aldeles nydelig, syrlig, søtt og med litt krønsj fra mandlene. Denne versjonen har revet marsipan i kakebunnen toppet med en deilig rabarbra kompott, et lag med krem og et dryss av frysetørret bringebær.

Rabarbra kake

22 – 24 cm kakeform

3 eggehviter

100 gr mandler – males litt grovt

10 gr splenda eller natreen strø ( eller den søtning du foretrekker, husk mengdejuster)

1 klype salt

1 ts bakepulver

100 gr marsipan – revet ( bruker den fra sukrin )

Slik lager du kakebunn:

Start med å finne frem alle ingredienser, så du er sikker på at du har alt

Hakk mandler litt grovt for krønsj og riv marsipan.

Pisk eggehviter stive, tilsett søtning og salt og pisk videre til en blank stiv marrengs masse.

Ha i malte mandler ,revet marsipan, bakepulver og vend inn i den stivpiskede eggehviten

Kle kakeform (22 – 24 cm str) med bakepapir i bunn og på sider.

Stek kaken midt i ovnen på 180 grader vanlig over og under varme i ca 20 minutt

Avkjøl kaken helt før du har på kompott og krem

Tips:

Kakebunn og kompott kan lages dagen før om du ønsker,

oppbevar da kompott i kjøleskap

Rabarbra kompott:

1,5 dl splenda eller natreen strø

1/2 ts vaniljepulver

1/4 ts kanel

5 dl rabarbra

Slik lager du kompotten:

Vask og kutt rabarbra i ca 1 – 2 cm store biter

Dryss over søtning, kanel og vaniljepulver, dekk skål med plastfolie eller lokk og la dette stå noen timer eller natten over i kjøleskap.

Fordel rabarbra blanding og søet som er kommet i en gryte og kok rabarbra mør dette tar ca 5 – 10 min.

Avkjøl

Når rabarbra kompott er avkjølt, setter du sammen kaken

Start med å ta kakebunn ut av formen og legg den på et fat. Ha over rabarbra kompott og topp det hele med stivpisket kremfløte. Pynt evt med litt raspet sjokolade eller 1 ss hakket frysetørket bringebær, som jeg brukte idag

Da håper jeg det smaker

Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Jeg bare elsker sjokolademousse. Så hvorfor ikke kombinere den med en brownie kakebunn , et lag vaniljekrem og toppe hele herligheten med deilig sjokolademoussen. Det må jo bare være en perfekt  dessert kaken.

BROWNIE

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

2 egg
2 ss natreen strø + 1 ss sukrin melis – eller den søtning du foretrekker
1 ss kokos mel
1 ss mandelmel – ikke fettredusert
4 ss kakao
2 ts bakepulver
1 ts vanilje essens
ca 1 klype salt
100 gr smelta meierismør

Kakebunn:

Pisk egg og søtning til  stiv eggedosis.
Vend inn det tørre og rør så inn smør.

Stek i en form tillsvarende 24 cm og stek midt i ovn på rist, 170 grader ca 20 min.

På vanlig over og undervarme.

Dekk gjerne bunnen av formen med bakepapir før du har brownie oppi formen, det forenkler å ta den ut etter endt steking.

Avkjøl

VANILJEKREM

3 eggeplommer

1,5 dl kremfløte

2 ts vanilje essens

10 dråper flytende natreen

Ha eggeplommer og fløte i en kjele, skru plate på middels varme mens du rører med en visp til det begynner å boble, ikke kok, da skiller det seg. Så med det samme du ser en boble, trekk gryta vekk fra platen og rør inn vanilje essens og  søtning.

Avkjøl vaniljekremen litt før bruk

Vaniljekrem er etter inspirasjon fra spis og spar blogg

SJOKOLADEMOUSSE

2 poser sjokolademousse fra sukrin

3 dl usøtet mandelmelk

1 – 2 ts espresso kaffepulver

Sjokolademousse lager jeg etter anvisning på pakken, men bruker usøtet mandelmelk istedenfor vanlig melk.

Jeg kjøper denne sjokolademoussen på helsekosten.

SETTE SAMMEN KAKEN

Ta brownie ut av kakeformen og legg den på et kakefat. Sett kun ringen på springformen du brukte rundt kaken, og “lås” den i låse posisjon. Fordel vaniljekrem utover kakebunn og sett i kjøleskap mens du gjør klar sjokolademoussen.

Pisk pulveret fra sjokolademoussen med mandelmelk og kaffepulver til luftig mousse, fordel så over kake og vaniljekrem, sett kaldt natten over eller minst 3 – 4  timer.

Pynt med bær, krem, sjokolade etc… etter eget ønske

Da håper jeg at det smaker

Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for mer inspirasjon og flere bilder

 Rullekake er en favoritt hos både store og små, og er en av de raskeste kakene du kan bake.  Denne lavkarbo versjonen som er både glutenfri, sukkerfri og uten mel blir faktist   veldig god, ingrediensene får du kjøpt i de aller fleste matbutikker. Derfor krever den ikke at du må på helsekost eller bestille noen på nettet om du ikke bor midt i byen.

RULLEKAKE MED SJOKOLADEKREM

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

3 egg – romtempererte

3 ss natreen strø, eller 3 ts flytende natreen (eller velg den søtning du ønsker)

50 gr mandelmel ( ikke fettredusert eller mal mandler selv til mel)

1 ss bakekakao

1 ts vaniniljepulver eller noen dråper vanilje essens

1 ts bakepulver

Sjokoladekrem

100 gr sukkerfri sjokolade – jeg brukte cloetta, kjøpes på rema

3 dl fløte

8 ruter sjokolade til pynt og som litt krønsj inni kaka, 4 ruter hakkes og has inni kaka, 4 ruter smeltes og risles over kaka.

Slik gjør du:

Sjokoladekrem:

Ha fløte i en gryte og varm opp til kokepunkt, del opp sjokolade i biter og ha den over i gryten med den varme fløten og rør rundt til sjokoladen er fint smeltet inn i fløten. Avkjøl og sett inn i kjøleskap natten over eller minst 3 timer. Den må bli helt kald igjen da den skal piskes opp til krem.

Rullekake:

Sett ovnen på 200 grader, vanlig over og undervarme

Pisk egg og søtning til luftig eggedosis. Vend inn det tørre med en slikkepott.

Kle en langpanne ( vanlig størrelse) med bakepapir og fordelkakerøren utover. Jeg fordeler kakerøren utover , men tar den ikke helt ut til kanten.

Stek midt i ovnen på 200 grader i 5-6 minutter, i min ovn er det nok med 5 min.

Legg et nytt bakepair på benken, dryss over litt sukrin på dette bakepapiret. Når kaken er ferdig stekt, velver du kaken på bakepapiret med sukrin, legger langpannen over og la den ligge slik til kaka er avkjølt.

Når kaken er avkjølt lager du den kremen du ønsker å fylle kaken med.

Her kan du fylle med pisket krem og bær, sjokoladekrem, vaniljekrem osv.

Her er samme kake med bringebærkrem

Idag har jeg valgt å fylle med en enkel supergod sjokoladekrem.

Rulle sammen kake:

Når kake er avkjølt og sjokoladekrem er blitt kjøleskap kald kan du begynne å forberede deg på å rulle kake sammen.

Start med å piske opp sjokoladekrem med en håndmikser til en luftig krem, ha gjerne noen dråper vaniljeessens i kremen og om du er glad i vaniljesmak som meg, men ikke et must.

Ta så forsiktig av det bakepapiret som lå ned i langpannen når du stekte kaka. Da ligger kaken på det bakepapiret som du drysset sukrin på, dette skal du “hjelpe” til med når du ruller sammen kaken.

Fordel ca halvparten av sjokoladekremen på kakebunn, dryss over hakket sjokolade om du ønsker litt krønsj inni kaka, rull sammen fra den korteste siden og løft kaken over på et fat før du tar på sjokoladekrem og fordeler gjevnt over hele rullekaken. Pynt etter ønske med f.eks. smeltet sjokolade, raspet sjokolade, spiselige blomster osv.

Sett kaken kaldt frem til den skal nytes.

Da håper jeg det smaker

Velbekomme

TIPS: Smører du et tynt lag med rørte bringebær eller litt bringebærsyltetøy på bunnen før du har på sjokoladekrem får du en nydelig syrlig smak sammen med sjokoladesmaken

Følg meg gjerne på instagra for flere bilder og inspirasjon

Ambassade kake var en av mine aller, aller beste kaker på høykarbo. Savnet etter den har vært der og her om dagen kom jeg på at det må jo være mulig å lage Ambassade kaken lavkarbo. Jeg kan fortelle deg at den ble  nydelig og helt på høyde med høykarbo versjonen.

AMBASSADE KAKE ( 20 – 22 cm form )

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

4 egg – romtemperert

4 toppede ss splenda eller natreen strø

50 g mandelmel (type regal) ikke fettredusert

30 g sesammel ( fettredusert )

20 g pofiber

1/2 ts xanthan gum – helsekost

1 klype salt

1 toppet ts bakepulver

50 g hasselnøtt (  grov hakket )

4 ss kokende vann

1 ts eplecidereddik

SLIK GJØR DU:

Egg og søtning piskes til luftig eggedosis,pisk lenge. Vend forsiktig inn det tørre sammen med hakket hasselnøtt , vend så inn varmt vann og eplecidereddik. Vær forsiktig slik at du beholder så mye som mulig av luften i eggedosisen.

Ha kakerøre i en bakepapirkledd rund kakeform 20-22 cm

Jeg kler både bunn og sider med bakepapir

Stek nederst i ovnen på 180 grader, vanlig over og undervarme i  ca 25 minutt, avkjøl kaken i formen.

SJOKOLADE KREM

1 plate sukkerfri sjokolade ( 100 gram )

1/2 dl sterk kaffe

100 g meieri smør

1 egg

1 dl splenda eller natreen strø

SLIK GJØR DU:

Start med sjokoladekrem før du baker kakebunn, slik at den får stå kaldt  en stund og sette seg.

Smelt smør i en gryte på lav varme, ha i kaffe og sjokolade og la dette smelte godt sammen, avkjøl.

Pisk egg og søtning til eggedosis og pisk så sammen med sjokoladeblanding. Sett kaldt til du skal bruke.

Tips: dette kan du gjerne gjøre kvelden før, så rører du bare opp sjokoladekrem når du skal bruke den.

NÅR KAKE ER STEKT  OG AVKJØLT, SJOKOLADEKREM KLAR

SETTER DU SAMMEN KAKEN

Slik gjør du:

Pisk 1 pakke kremfløte ( 3 dl ) til krem med eller uten litt søtning. Jeg bruker ikke søtning på kremen.

Snu kake opp ned og del bunnen i 3, den delen som har vært ned i kakeformen blir toppen av kaken ferdig pyntet.

Legg del 1 av kakebunn på et fat og ha på sjokoladekrem, fordel utover, ha så litt pisket kremfløte over og fordel. Legg på neste kakebunn og gjennta som på del 1. Legg siste kakebunn over og ha på resten av sjokoladekrem. Pynt med krem på sidene og noen kremtopper, se bilde. Eller slipp løs fantasien.

HANDLETIPS:

Egg, mandelmel,sesammel,smør,sjokolade,fløte,hasselnøtter,pofiber,xanthan gum,eplecidereddik, søtning

Foretrekker du en annen søtning enn oppgitt, så bruker du den men husk å mengdejustere.

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon

Reklame | Vigmostad&bjørke.no

Hvis du elsker blåbær er dette kaken for deg. Dette er en enkel kake som er like god til dessert som til brunsj. Jeg ble overrasket over hvor enkel den var å lage. Med et hint av frisk sitron sammen med blåbær smakte denne godt som kaffemat.

BLÅBÆR OG SITRONKAKE 8 porsjoner

2 ss smør, skåret i 4 biter

4 store egg

115 gr revet graddost

3/4 dl kokosmel ( nesten 1 dl er det )

3/4 dl sukrin

1,5 ts bakepulver

1 ts vanilje essens

1 ss revet sitronskall

3/4 dl blåbær ( frossne eller ferske )

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader vanlig over og undervarme, smør eller dekk en form  med bakepapir, 20X20 ildfast eller randform. Jeg brukte randform da jeg hadde det.

Legg 2 ss smør delt i 4 biter i formen og sett det hele i ovnen slik at smøret smelter, dette tar 2 – 3 minutt. Smøret skal kun smelte ikke bli brunt.

Ha alle ingredienser utenom blåbær i en skål og mos/visp dette godt sammen.

Fordel så røren utover det smelta smøret i formen du bruker og dryss over blåbær.

Stek midt i ovnen på rist ca 15 minutt eller til det ikke lenger fester seg deig på kakepinnen når den stikkes i midten av kaken.

Server kaken varm eller lun.

Dryss gjerne over litt sukrin eller sukrin melis over ved servering.

Kaken holder seg i kjøleskapet i en uke

Handleliste: egg, smør, graddost, kokosmel, sukrin, blåbær, sitron, vaniljeessens

Oppskriften er hentet fra boken Suksess med ketokuren og er gjengitt etter avtale med Vigmostad&Bjørke

Ønsker du og kjøpe boken kan den kjøpes her

I boken får du også en utfyllende informasjon om kalorier,fett,protein,karbohydrater, fiber og nettokarbohydrater pr oppskrift

Må bare minne om denne herligheten som er søt, salt og syrlig i en og samme munnfull. En himmelsk fromasjkake som må være en av de beste lavkarbkaker som finnes. Kaken lages uten stekeovn og er en nydelig dessertkake som de fleste liker.

FROMASJ KAKE

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

  50 gr sukkerfri sjokolade, grovhakkes
150 gr mandler
150 gr peanøtter
100 gr smelta meieri smør
Finhakket nøtter blandes med smeltet smør, vend så inn sjokoladen i nøtteblanding og vend dette sammen.

Sett en kakeform (kun ring) ca str 24 på et fat og fordel blandingen utover, sett kaldt mens du lager fromasj.

FROMASJ

4 egg
4 ss tagatess – eller annen søtning, husk mengdejuster
5 dl krem fløte
Saft av 2 sitroner (siles)
8 pl gelantin
1/2 dl kokende vann
Gul farge om du ønsker mer enntens gulfarge på fromasj

Legg gelantin i bløt ca 10 min
Pisk eggedosis av egg og tagatess
Pisk krem fløte stiv
Bland så eggedosis og krem.
Rør ut gelantin i vann og rør inn sitronsaft, gul farge og gelantin.

Ha dette over Nøttebunn  og sett kaldt.

GELE LOKK

1 pk sukkerfri bringebær gelé ( eldorado )
4 dl vann

Kok opp vann og rør ut gelé. Bruk en gaffel og ikke rør så kraftig at det blir bobler i geleblanding.
Avkjøl til den begynner å tykne, litt sånn “grøtet” konsistens.
Før det stivner has det over fromasj og sett kaldt minst 3 t, gjerne natten over

Server kaken som den er eller pynt etter eget ønske med krem, blomster,bær, smeltet sjokolade etc

TIPS 1: Når gele skal has over fromasjen, bruk en spiseskje og hell gele blanding via skje’n, så blir ikke “strålen” på gele så kraftig og du unngår at gele synker ned i fromasjen.

TIPS 2: Lager du kun sitronfromasj er det nydelig som dessert.

Følg meg gjerne på Instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon

Sjokolade og bringebær i en søt harmoni, kan det bli en mer perfekt smaks kombinasjon enn det. Kaken ser og høres mer avansert ut enn den er, men den er bare litt tidkrevende å lage med flere fyll/lag da det er venting mellom lagene, men jeg lover det er verdt ventingen og du kan lage kaken dagen før den skal serveres, slik kan vi like.

BROWNIE MED BRINGEBÆRMOUSSE

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Kakebunn:
2 egg
70 gr tagatess
1 ss kokos mel
1 ss mandelmel – ikke fettredusert
4 ss kakao
2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljepulver
Bittelitt salt – ca 1 klype
100 gr smelta meierismør

Sjokolade krem

70 gr meierismør
1 dl kremfløte
100 gr sukkerfri sjokolade
30 gr tagatess
1/2 ts vaniljepulver eller noen dråper vanilje essens
2 ss sterk kaffe

Bringebær mousse:
2 pk sukkerfri bringebær gelé – eldorado
5 dl vann
3 dl kremfløtefløte
125 gr tinekremost naturell

Bringebær til pynt

Kakebunn:

Pisk egg og tagatess stivt.
Vend inn det tørre og rør så inn smør. Stek i en form tillsvarende 24 cm og stek midt i ovn på rist, 175 grader ca 25 min. På vanlig over og undervarme.

Avkjøl.

Sjokolade krem:
Ha smør og fløte i en gryte og smelt sammen til rett før kokepunkt. Ha så i sjokolade og rør til den er oppløst. Ha  i resten og sett kaldt noen timer eller natten over. Du kan også sette gryten i kald vann og røre til den er helt avkjølt og så sette den i kjøleskap, da blir den klar til bruk raskere.

Bringebær mousse:

2pk sukkerfribringebær gelé (eldorado)
5 dl vann

Kok opp vann ogrør ut gelepulver. Avkjøl til konsistens blir grøtet. Pisk så krem stiv og rør inn gelé, sammen med kremostost. Bruk hånd visp/mikser.

Ha kakebunnen på et fat og sett kun kakering rundt selve kaken. Ha over sjokolade krem, sett  dette kaldt. Når gelé er klar så lages mousse og has oppå sjokoladekrem. Ta evt av litt gelé til å sette bærene i men ikke nødvendig, bær kan fint settes rett på moussen.

Produktinfo:

Tagatess og vaniljepulver kjøpes på helsekostbutikk

Alt det andre får du kjøpt i vell assorterte matbutikker. Det meste står ved allergimathylla.

#brownie#bringebærmousse#matfrabunnen#lavkarbo#blogger#lavkarbomedhanne#elskerkaker#sukkerfri#glutenfri

Pavlova er en enkel og lekker festkake. Toppet med vaniljekrem og friske bær blir dette en suksess i hvert selskap.

PAVLOVA

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

2 eggehviter

1 dl fibersirup clear

2 ts flytende natreen

100 grader midt i ovnen på vanlig over og under varme 4 – 6 timer

Pisk eggehvite til stiv marengsmasse, ha så i fibersirup clear mens du pisker, tilsett så flytende natreen og pisk videre til stiv marengs. ( kun fibersirup clear som kan brukes til dette IKKE gold versjonen)

Lag en sirkel på bakepapiret ca 24 – 28 cm stor og fordel marensgmassen utover, sett inn i kald ovn og la marengsen tørke på 100 grader midt i ovnen. Noen ganger er den ferdig etter 4 timer andre ganger tar det 6 timer. Du sjekker lett om den er ferdig ved å løfte opp bakepapir å dunke forsiktig i midten under bunnen. Når marengs er ferdig tørket, avkjøler du den helt. Nå kan du oppbevare den i flere dager tørt før du skal ha på krem om den er helt gjennomtørket.

VANILJEKREM

3 eggeplommer

1,5 dl fløte

3 gr gelantinpulver – ca 1 ts

3 ss natreen strø

3 ts vanilje essens

Ha fløte, vanilje essens og natreen strø i en kjele og varm opp til rett før kokepunkt. Trekk kjelen bort fra plata og rør inn gelantinpulver til det er helt oppløst. Rør så inn eggeplommene. Sett kjelen tilbake på plata og rør til den begynner å tykne, ikke kok, rør hele tiden, dette tar under 1 minutt.  Ha vaniljekrem over i en skål, klipp til bakepapir som er litt større enn skåla og legg det helt ned på vaniljekrem,sett dette kaldt. Du unngår da snerk på vaniljekremen på den måten.

PYNT

2 dl fløte

3 – 5 dråper flytende natreen

Valgfrie bær

Når pavlova er tørket og avkjølt, vaniljekrem blitt kald, pisker du fløte og natreen til krem, vender så inn vaniljekrem. Har kremen over marengsbunnen og pynter med bær.

#pavlova#lavkarbo#sukkerfri#glutenfri#blogger#matfrabunnen#lavkarbomedhanne

Takk til @arakhnia for tips og inspirasjon til marensgsbunn

Rullekake er en favoritt hos både store og små, og er en av de raskeste kakene du kan lage. Til denne rullekaken får du kjøpt alle ingredienser på den lokale matbutikken, bare det forenkler jo alltid muligheten til å bake. I tillegg går den raskt å lage og smaker kjempegodt.

Her har du en variant med bringebærkrem, men alle typer bær kan brukes. Jeg har en forkjærlighet til sjokolade og bringebær isammen. Den litt syrlige smaken fra bær med det søte fra sjokoladen smaker bare så godt. En enkel lavkarbo kake som er veldig grei å starte med for nybegynner innen lavkarbo bakst.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

RULLEKAKE

3 egg

3 ss splenda eller natreen strø, eller den søtning du foretrekker

50 gr mandelmel ( ikke fettredusert )

1 ss bakekakao

1 ts vaniniljepulver eller noen dråper vanilje essens

1 ts bakepulver

Sett ovnen på 200 grader, vanlig over og undervarme

Pisk egg og søtning til luftig eggedosis. Vend inn det tørre med en slikkepott. Kle en langpanne ( vanlig størrelse) med bakepapir og fordel røren utover. Stek midt i ovnen på 200 grader i 5-6 minutter

Legg et nytt bakepair på benken, dryss litt sukrin på. Når kaken er ferdig stekt, velver du den på bakepapiret med sukrin, legger langpannen over og la den ligge slik til kaka er avkjølt.

Når kaken er avkjølt lager du kremen du ønsker å fylle den med. Pisk 3 dl fløte med litt flytende natreen, smak deg frem hvor søtt du liker det, fløte i seg selv er ganske søtt og bær er også søte, så trenger ikke så mye søtning for å få det søtt nok. Når krem er stivpisket rører du inn ønsket mengde bringbær, eller den type bær du foretrekker, du kan fint bruke fryste bær som er tint, bare husk at de må renne godt av seg, jeg har brukt bringebær. Fordel bringebærkrem utover kaka, rull sammen ved hjelp av bakepapir som kaka ligger på. Pynt evt med krem og bær litt raspet sjokolade eller risle over litt smeltet sjokolade.

Velbekomme, håper det smaker

#rullekake#lavkarbo#lavkarbomedhann#17mai#søndagskake#glutenfri#sukkerfri#blogger#matfrabunnen