Brennheit kjærlighet

BLOMKÅL OG SELLERIROTMOS

1 stk blomkål

1 stk sellerirot

1 fedd hvitløk

ca 2 ss meierismør

ca 0.5 dl kremfløte

salt og pepper

Kutt blomkål og sellerirot i biter og kok mørt sammen med hvitløk, uten salt. Anbefaler å ikke bruke salt i kokevannet når du skal lage mos, smak heller til etterpå.

Hell av vannet og ha i smør, fløte, salt og pepper. Mos med stavmikser eller stapp for hånd med stapper om litt grovere konsistens ønskes.

Egner seg godt til å fryse ned.

 

Suksesskake

 

SUKSESS KAKE

6 eggehviter
70 gr tagatess
100 gr malte mandler
100 gr malte hasselnøtter
1 ts bakepulver

Pisk eggehvite og tagatess stivt.  Vend inn nøtter og bakepulver.  Fordel i en rund form på 24 cm anbefaler bakepapir i bunn.
Stek 160 gr ca 35 min midt i ovn.

Som porsjonskake i muffinsformer korter jeg ned steketid til ca 25 min.

Oppskriften på rund lavkarbo suksesskake fant jeg for lenge siden på bloggen til Monicha Winther, men lager stort sett kun porsjonskaker av den

Fyll:
6 eggeplommer
1 dl krem fløte
50 gr tagatess
120 gr meierismør

Smelt smør og avkjøl
Ha eggeplommer, fløte, tagatess i en gryte og varm opp mens du røre hele tiden.  Må ikke koke. Når den tykner rett før kokepunkt trekker du gryte til side.  Rør inn smøret og avkjøl.  Kan godt stå i kjøleskapet natten over. Fordel over kake og risle litt sukkerfri sjokolade oppå.

Velger du en annen søtning enn tagatess, så husk at du må mengdejustere.

#lavkarbomedhanne #blogg #kake #glutenfri #sukkerfri #suksesskake #lavkarbo #bakeglede

Boller

Boller og brus elsker vel alle store og små. Disse lavkarbobollene er ikke langt unna di fluffy hvetebollene vi spiser på høykarbo.

Boller ❤

3-4 egg
3 ss tagatess
3 ss fiberhusk
1/2 ts salt
1 ts natron
1 ts bakepulver
3 ts kardemomme
50 gr mandelmel mal selv eller bruk regal malte mandler
50 gr kokos mel
1 ss pofiber
50 gr smelta meieri smør
1 beger seter rømme

Bland alt det tørre.
Rør så inn egg, rømme og smelta smør.

La stå og svelle 5-10 min. Form ca 12 boller.
Jeg deler deigen i 2 og lager sjokolade boller av halvparten.  Har da i 40 gr hakket sukkerfri sjokolade. Jeg liker so free sin den lilla.

Steker på 200 grader midt i ovn ca 15 min
Pensle med egg før steking og smelta smør

etter steking.

 

 

Omelett muffins

 

EGGEMUFFiNS /PORSJONSOMELETT

3 egg

3 ss krem fløte

Salt, Pepper

Rør egg,  fløte,  salt og pepper lett sammen med en gaffel.

Ha så i  revet ost og det du ønsker å fylle med oppskåret i passe biter. Mengde avgjør litt på hva du liker og om du vil ha litt sånn små omelett former med mye eller lite  eggestand rundt.

Stekes på 200 gr midt i ovnen ca 15 – 20 min.

Sjekk om eggestand er stivnet før du tar di ut av ovn, litt vil di sette seg om du lar di stå på benken noen minutter først.

Fine å ta med i matpakken disse.

Server gjerne med en liten salat.

Velbekomme

 

Vaffler

 

VAFFLER

2 egg
2 ss tine kremost naturell
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts kardemomme
1/2 ts vaniljepulver
Noen dråper natreen
20  gr smelta meieri smør

Mos sammen med stavmikser

25-50 gr malte mandler fra Regal eller male selv
2 ts fiberhusk

Rør inn regal malte mandler og fiberhusk

Stek 4-5 Vaffler med litt smør i jernet .

Velbekomme ❤

Pannekaker

 

PANNEKAKER

3 egg

1.5 dl krem fløte

3 ts sesammel

1 ts fiberhusk

2 ss smelta meierismør

3 dråper natreen eller den søtning du foretrekker, husk mengdejustering da

litt salt

 

Mos alt sammen med en stavmikser, la stå og svelle litt mens pannen blir varm eller bruk et pannekakejern om du har det, veldig greit for da steker du på begge sider samtidig. Men går fint å steke i vanlig stekepanne.

Stek tynne pannekaker i litt smør. Denne oppskriften gir 6  tynne pannekaker.

 

Tips: Når jeg bruker sesammel bruker jeg alltid litt søtt og litt salt for å bryte den litt “beiske” smaken sesammel kan ha.

 

#lavkarbomedhanne #blogg #pannekaker #lavkarbo #rundstykker #glutenfri # sukkerfri #blåbær #rømme

 

 

Tunfisk Planke

TUNFISK PLANKE

1 boks tunfisk i vann
1/2 boks creme fraiche
Salt og pepper etter smak

1/2 gul løk
1/2 stor tomat eller 4 små tomater
Jalapenos

Ost
Tørket persille

Bland tunfisk,  creme fraiche,  salt og pepper

Legg oste skiver utover bakepapiret.  Ha på tunfisk blanding.

Kutt opp løk og tomat   ha over tunfisk blanding + jalapenos.
Legg et nytt lag ost og dryss over tørket persille.

Stek midt i ovn på 220 gr ca 15 min

Avkjøl litt før du skjærer i den.

Like god kald som lunken.

#lavkarbomedhanne #blogg #tunfisk #lavkarbo #glutenfri #glutenfritt #sukkerfritt

Blåbærmuffins

NYDELIGE SAFTIGE BLÅBÆRMUFFINS

2 egg stor størrelse bruk 3 om di er små

40 gr meierismør

70 gr regal malte mandler eller mal selv

20 gr pofiber

2 ss tagatess

1 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver eller noen dråper vanilje essens

1/2 ts sitron saft

ca 125 gr bær

Forvarm ovnen til 175 gr

Pisk egg og tagatess luftig.

Smelt smør.

Vend så alt uten om bær inn i eggedosis blanding.

Rør inn bær, hold av noen til pynt som drysses over før steking, fint med litt bær som vises.

Fordel i ca 9 medium store muffinsformer.

Stek gyllne midt i ovn 175 grader i ca 20 – 25 minutter

Disse er farlig gode, kan fryses.

Favoritt knekkebrød

Knekkebrød med ost

3 egg – piskes lett sammen med en gaffel

Rør så inn

1 dl sesamfrø

1 dl linfrø

1 dl gresskarkjerner

1 dl solsikkekjerner

1 dl sesammel

1 ts fiberhusk

3 dl revet hvitost

1 ts salt

1 ts oregano

Fordel utover et bakepapir, jeg bruker en gaffel til dette.

Stek på 175 grader midt i ovnen ca 20 min, ta ut  av ovn, snu knekkebrød, del opp med en kniv eller pizzahjul er greit å bruke , sette inn i ovn igjen og stek videre ca 20 min. Om di nå ikke er blitt sprø, legger jeg di på rist og steker videre til di er sprø.

Dette variere så utrolig fra ovn til ovn og tykkelse på knekkebrød.

Knekkebrødene oppbevares i en kakeboks og har lang holdbarhet om du har fått di helt sprø.

Tips; har du ikke alle frøtyper som står i oppskriften, ta bare mer av en annen type, chia frø er også godt i knekkebrød.

Lykke til

21.10.2018

Hei og god morgen til  alle dere som har sendt meg meldinger og lurt på når jeg skulle begynne å blogge.

Idag søndag 21 oktober 2018 får jeg bare hoppe i det, blir ikke bedre om jeg venter.

Takker for at dere har tro på meg som blogger og har interesse av å kikke innom og bruke det jeg kommer til å legge ut her.

Instagram vil bli som den er i dag, bloggen blir for å systematisere oppskrifter og gjør det lettere for dere som bruker å finne tilbake til din favoritt oppskrift.

Ha en superduper flotte dag.

Så krysser jeg fingrene for at jeg får lagt inn oppskrifter her sånn litt etter litt og får mer forståelse av hva og hvordan jeg skal gjøre ting, så vær litt tålmodige nå i starten.

 

God søndag