Velkommen til min matverden Lavkarbomat som er uten sukker, gluten eller raske karbohydrater

PEPPERKAKER ca 45 stk

125 gr fibersirup gold

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

40 gr  tagatess

30 gr meierismør

250 ml fløte

250 gr malte mandle ( male selv eller bruke regal malte mandler )

2 ts pepperkake krydder ( se  egen oppskrift )

1 ts xanthan gum

1 ts bakepulver

Ha fibersirup gold, tagatess, fløte og smør i en gryte og varm opp til kokepunkt. Nå du ser det bobler trekkes gryte til side og avkjøl.

Imens måler du opp di tørre ingrediensene.

Når sirup blanding er avkjølt, rører du inn det tørre og setter hele gryta kaldt i 1 time.

Varm opp ovn til 175 grader, vanlig over og under varme, stek ca 5 – 8 minutt, når di er “gyllne” i kanten er di ferdig stekt.

Del deigen i 4, kjevle hver bit ut til en tynn leiv mellom to bakepapir. Stikk ut i ønsket form og stek på bakepapir.

Avkjøl helt før du evt pynter med sukrin melis og sukkerfri nonstop.

Melisglasur lager du av 1 eggehvite som piskes  nesten stiv og ca 80 gr sukrin melis som du blander godt, har i en sprøytepose og pynter pepperkaker, dekorer med nonstopp eller ha litt farge i melis glasur om du ønsker.

PEPPERKAKEKRYDDER

4 ss kanel

4 ss ingefær

2 ss nellik

2 ss kardemomme

Bland alt i en skål, oppbevares i tett glass. Godt i krydderkaker, julekaffe og i pepperkaker. Dette krydderet lukter jul.

Følg meg gjerne på istagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon

#jul #glutenfri #sukkerfri #pepperkaker #blogg #blogger #lavkarbomedhanne

PIZZA med bunn laget på 90 sekunder ( denne bunnen krever at du har mikro )

10 gr smelta meierismør

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

30 gr malte mandler

1/2 ts bakepulver

1 egg

1 ts oregano

Smelt smør i en liten skål i mikroen, ha så i resten og bland godt sammen til en jevn røre. Dette gjøres enkelt med en gaffel eller liten slikkepott. Ha røren over i en liten rund form egnet for mikro , ca 20 cm i diameter. Sett inn i mikro og “stek” på full effekt i 90 sekunder. Dette er samme oppskrift kopploff , den finner du her

Topp pizzabunn med det du måtte ønske og stek den til osten er godt smeltet og gyllen i ovnen. 220 grader ca 15-20 min

Jeg brukte sukkerfri ketchup som saus, litt gul løk, rosenkål delt i 4, ost, kjøttdeig og jalapenos. Drysset over litt oregano før jeg puttet det hele inn i ovnen. Dette er nok til en skrubbsulten eller to småspiste med en salat til.

Din egen porsjonspizza

#pizza #kopploff #pizzapå90sekunder #lavkarbomedhanne #matfrabunnen #blogg #blogger #glutenfri #fastfood

SNICKERS KULER

120 gr fiber sirup gold eller clear

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

4 ss sukrin gold

1/2 ts salt

100 gr malte peanøtter – sjekk karbohydrat innhold

Ca 200 gr smeltet sukkerfri sjokolade til å dyppe kulene i

Litt hakka peanøtter til pynt

Ha fibersirup og sukrin i en kjele og varm opp til det begynner å bobler. Tilsett salt og malt peanøtter, bland dette godt og la dette avkjøles og stå kaldt ca 20 minutt til du kan trille kuler. Du får 30-40 kuler alt etter størrelsen du lager. Dypp kulene i smeltet sjokolade og dryss over litt hakket peanøtt før sjokoladen stiver. Sett kaldt til sjokolade er helt stivnet og oppbevar i tett boks i kjøleskap til di skal spises.

Oppskriften fant jeg her

MARSIPAN KULER

1 Pakke sukrin marsipan- selges i enkelte matbutikker og på helsekost

100 gr smeltet sjokolade

Valnøtter, sukkerfri nonstopp og sukkerfri hvit sjokolade som pynte

Trill kuler av marsipan og dypp i smeltet sjokolade og pynt med halve valnøtter, sukkerfri nonstopp eller hvit sjokolade. Avkjøl og oppbevares i tett boks i kjøleskap til di skal spises.

Begge deler kan oppbevares i kjøleskap 2 – 3 uker, om di varer så lenge.

#jul #julekonfekt #sukkerfri #glutenfri #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #lavkarbomedhanne #snickers #marsipan #julekos

ENKEL KONFEKTKAKE alla “risboller”

125 gr delfiafett

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

100 gr sukkerfri sjokolade

1 egg

1 ss tagatess

4 ss sterk kaffe

150 – 200 gr valnøtter – delt i minst 2, gjerne grovhakk

50 gr kokosflak – kjøper disse i intenasjonal butikk

Slik gjør du:

Start med å smelte delfiafett og sett dette til siden slik at det kjølner litt.

Så smelter du sjokoladen over svak varme i den sterke kaffen, setter denne også til side.

Pisk egg og tagatess til luftig eggedosis, rør inn sjokolade og bland dette godt.

Hell så delfiafett i en tynn stråle oppi eggedosis sjokoladeblanding mens du lar vispen gå hele tiden.

Tilslutt vender du inn nøtte og kokosflak. Her kan du egentlig fylle med diverse nøtter. Jeg har valgt valnøtter da di er litt mer soft i konsistens. Blir ikke så hardt å tygge på. Fordel ca 1 ss i hver muffinsform, sett kaldt til di stivner og oppbvares så i kjøleskap til di skal spises.

Det er fint å  ha litt pynt på toppen som kokos  ristet i litt kondittorfarge eller som jeg har gjort bare toppet hver kake med en sukkerfri geletopp fra DeBron, kjøpes på helsekost eller SparKjøp butikker.

Følg meg gjerne på instagram for mer inspirasjon og bilder

KRUMKAKER 12 stykk

1 egg = vekt på resten av ingrediensene

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 egg ( 60 gram )

3 – 4 ss natreen strø ( smak deg frem hva du synes er søtt nok )

30 gr fettredusert mandelmel

30 gr sesammel

60 gr pofiber

4 ts fiberhusk

1 ts xanthan gum – helsekost

1/2 ts vaniljepulver

1/2 – 1 ts kardemomme ( jeg liker mye kardemommesmak så smak deg frem )

1/2 ts malt ingefær

60 gr meieri smør

60 gr fløte

60 gr vann

Start med å måle opp det tørre etter at du har veid egget. Smelt smør, ha i fløte og vann.

Pisk egg og natreen til eggedosis, ha i smørblanding og rør dette godt inn.

Tilsett så det tørre og bland godt.

La deigen stå og svelle i ca 5 minutt mens krumkakejernet blir varmt. Deigen blir ganske tykk, så har du problemer med å lage tynne krumkaker, sper du røren ut med vann eller fløte, men husk litt og litt, bedre den er for tykk enn for tynn. Stek krumkaker i et krumkakejern, press med en klut mellom hånd og jern, mitt på jernet når du lukker igjen for steking, slik at du klemmer deigen så tynn som mulig. Når du har stekt ferdig former du rundt skaftet på en sleiv som gir runde krumkaker eller en kopp om du vil ha små skåler, her må du jobbe raskt, da krumkakene blir harde fort.

Legg krumkakene på rist etterhvert som du har  formet disse.

Når alle krumkaker er stekt og formet, tørker du disse i ovnen på 100 grader i 1 time, da blir de helt sprø, avkjøl helt før du oppbevarer i tett boks.

Ikke legg lokk på boksen før dagen etter, la krumkakene ligge og bli helt avkjølt og sprø, legger du lokk på for tidlig blir de myke, samme om du legger krumkakene i boks for tidlig.

Det beste er å la de ligge på rist til dagen etter.

Tips: Du kan bruke annen søtning også, men husk mengdejuster da og smak deg frem.

Tagatess anbefales ikke til krumkaker da det fort kan bli klisset og vanskelig å få ut av jernet.

Inspirasjon til min versjon av krumkaker fikk jeg her

#krumkaker #lavkarbo #jul #julekaker #sukkerfri #glutenfri #matfrabunnen #hjemmelaget #lavkarbomedhanne #blogg #blogger

ET LITE KNIPPE LAVKARBOKOS TIL JULEN

Brune pinner finner du her

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kransekake stenger finner du her

Karamelliserte valnøtter eller mandler finner du her

Marsipan kjeks finner du her

Sjokoladetrøfler finner du her

Marsipanen på tallerken er fra Sukrin og er ferdig kjøpt

#jul #julekos #julekaker #lavkarbo #sukkerfri #snartjul #adventstid #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #fredag #snartjul

SEIGE MARSIPAN KJEKS

1 pakke sukrin marsipan – eller bruk hjemmelaget

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

1 pakke sukkerfri nonstopp – kjøpes på helsekost

8 ruter sukkerfri sjokolade – smeltes forsiktig

Fjern papiret på marsipanen, skjær marsipan pølsen i ca 1 cm tykke skiver, jeg fikk 12 skiver av en “pølse” sukrin marsipanen.

Legg skivene på et bakepapir, stek midt i ovnen 200 gader, på vanlig over og undervarme i ca 8 – 10 minutt

Avkjøl helt før du flytter kjeksen og pynter med smeltet sjokolade og nonstopp.

Istedenfor nonstopp kan du pensle med eggehvite og drysse på litt sukrin og kanel før steking

Sukkerfri nonstop inneholder melk så alternativ pynting kan være et alternativ om du må unngå melk helt. Jeg tillater meg å pynte med disse nonstop til spesielle anledninger.

#marsipan#sukrinmarsipan#julekake#lavkarbo#sukkerfri#glutenfri#lavkarbomedhanne #blogg#blogger#hjemmelaget

LAVKARBO LUSSEKATTER

Oppskriften på disse søte, luftige lavkarbo lussekattene finner du her

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

#lusia #lusiadagen #lussekatter #glutenfrie #blogg #blogger #jul #advent #lavkarbomedhanne #sukkerfri #tradisjon

Fløtegratinert blomkål sammen med kylling og lune rosenkål, toppet med deilig kremet peanøttsaus.

FLØTEGRATINERT BLOMKÅL

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

 1  stk middels blomkål hode

1/2 kinesisk hvitløk eller 1 fedd i skiver

ca 2 dl krem fløte

1 dl revet ost, eller om du liker mye ost,  ha på mer

ca 1/2 ts salt

ca 1/4 -1/2 ts pepper

Slik gjør du:

Rens blomkålen og skjær i skiver. Ha den oppi en gryte , sammen med hvitløk, dryss over salt og pepper, fyll på med fløte til du akkurat ser den kommer “igjennom” blomkålen, la dette koke 10 – 15 minutt. Fordel blomkål og fløte i en ildfast form, dryss over revet ost og stek ca 20 minutt på rist 220 grader midt i ovn, over og undervarme, du ser når osten er gyllen og fin, da er den ferdig.

ENKEL KREMET PEANØTTSAUS

fløte

sambal olek

salt

pepper

Etter at du har stekt kyllingfilet i meierismør, legger du den over i ildfast form sammen med rosenkål delt i to, har litt meieri smør over rosenkål og setter alt inn i ovnen sammen med blomkålen di siste 10 minuttene av stektiden. Kok  ut pannen i smøret du stekte kyllingfilet i med ca 1 dl kremfløte, har i 1/4 ts sambal olek (chili paste) og 1 ss finhakket peanøtter eller 1 ss peanøttsmør, smak til med salt og pepper.

Trekk bort panna fra plata til blomkål og kylling er ferdig, så vamer du opp saus  igjen rett før den skal serveres.

Da håper jeg det smaker

Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Oppskriftene på det jeg hadde til frokost finner du nedenfor

Sjokoladetrøfler her 

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Brune pinner her

Brød med gojibær her

Eggesalat her

#frokost #jul #eggesalat #brød #julekaker #sjokoladetrøfler #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfri #sukkerfri