50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )
30 gr sesammel
1 ts bakepulver
1 ts xanthan gum
1 egg
Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varmer og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt. Dette tar 3-4 minutt ,rør litt et par ganger under prosessen, det skal bli “flytende” som en tykk milkshake.
Mål opp resten av ingrediensene, rør så inn i den smelta osten, kna godt sammen med hånden.
Del i 12 emner og trill pølser som du igjen trykker flate. Det er greit å fukte hendene med litt vann mens du jobber med deigen, eller bruke hansker. Jeg lager en og en “stang”
Etter at du har trillet pølse, trykket flat, drysser du over litt revet ost, oregano og litt maldonsalt, tvinner deigen og legger den over på bakepapir.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 12-15 minutter, over og undervarme.
Avkjøl
Kan fryses om det blir noe igjen, disse er farlig gode.
Kok opp vann og rør ut gelepulveret i det varme vannet. Avkjøl, men ikke la den stivne, kun bli “grøtet”. Pisk så kremfløte stivt, rør inn gele og lime juice. Fordel i egnet skål og pynt med bær. Sett kaldt minst 2 timer før du serverer den, kan også lages dagen før og stå tildekket i kjøleskap.
50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )
30 gr sesammel
1 ts bakepulver
1 ts xanthan gum
1 egg
Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varmer og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt. Dette tar 3-4 minutt ,rør litt et par ganger under prosessen, det skal bli “flytende” som en tykk milkshake.
Mål opp resten av ingrediensene, rør så inn i den smelta osten, kna godt sammen med hånden.
Del i 6 emner og trill pølser som du former til ringer. Legg på bakepapir, pensle med litt vann og dryss over valgfri frø, jeg brukte sesam,lin og valmuefrø som jeg blandet.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 12-15 minutter, over og undervarme.
Focaccia er den type brød som passer til alt, enten det er som tilbehør til grilling eller ved siden av en god salat eller suppe. Det er fult mulig å lage et godt focaccia brød på lavkarbo kosthold også.
50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )
30 gr sesammel
1 ss pofiber
1 ts bakepulver
1 strøken ts xanthan gum (får du ikke tak i, så bak uten, vet at det ofte kan være utsolgt)
1 egg
Slik gjør du:
Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varmer og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt. Dette tar 3-5 minutt , det skal bli “flytende” som en tykk milkshake.
Mål opp resten av ingrediensene, rør så inn i den smelta osten, kna gjerne godt med hånden.
Fordel deigen utover bakepapirkledd liten langpanne (24×33), pensle med litt olje over deigen, dryss på maldonsalt og litt urter, stek gyllen midt i ovnen.
Stekes midt i ovnen 200 gr i ca 20 minutter på vanlig over og undervarme.
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon
Først og fremst GODT NYTTÅR til alle dere skjønne følgere. Dere sender meg så utrolig mange fine meldinger at jeg blir helt rørt. Tusen, tusen takk for alle fine ord. Da skriver vi altså 2019, tenk et helt nytt år, en ny side, et nytt kapittel. Julehøytiden og nyttårsfeiring er over. Alle forventninger og drømmer mot jul og det nye året som kommer er plutselig over og realitet. Måtte året bli fint på mange måter. Den første dagen i det nye året er blitt brukt til å rydde i fryseboks, kjøleskap og matskap. Januar i år skal bli BILLIG JANUAR. Jeg skal ha et så lite forbruk som mulig på mat, men spise ned det som allerede ligge i frysoboks, skuffer og skap. Kjøtt og andre matvarer som ligger der ble jo handlet inn for vi hadde planer om å lage noe godt, men ble puttet i fryseren og skuff av en eller annen grunn. Formålet med BILLIG JANUAR er å sette et mer bevisst fokus på forbruket vi har på mat, uten at det går utover kvaliteten eller gleden rundt maten. Det kan lages mye god mat ved å ta et lite “dykk” i skuffer og skap. Jeg er spent på å se sluttregningen i slutten av januar, gleder og gruer meg på samme tid.
Mal mandler, smelt smør i ei gryte. Bland smør, mandler og søtning godt sammen.
Sett en kakeform, kun ringen ca 20 – 22 cm størrelse på et fat og fordel mandelbunn utover, sett kaldt.
Sjokoladetrekk:
1 plate sukkerfri sjokolade, jeg bruker sofree den er 80 gram
25 gr meierismør
Smelt smør og sjokolade på svak varme og fordel den utover mandelbunn. Sett kaken kaldt igjen.
Gele:
2 dl vann
2 dl fun saft med bringebærsmak
1 pose gelantinpulver
Kok opp 2 dl vann og rør ut gelantin, ha i saft og sett til avkjøling. Rør litt underveis. Før gele stivner har du den over kaken, den blir litt sånn “grøtet” da er den klar til å tas oppå sjokoladetrekk og sett den kaldt igjen.
Se tips lenger nede
Sjokolade trøffel:
1 pl sukkerfri sjokolade, jeg bruker sofree den er 80 gram
80 gram fløte
20 gr meierismør
1 eggeplomme
1 ss sukrin melis
Varm opp fløten og smelt sjokoladen og meierismør i den. Når sjokolade og smør er smeltet, trekk bort gryta fra platen og rør inn eggeplomme og sukrin melis. Jeg bruker en visp til dette. Avkjøl litt slik at gele ikke smelter når du har sjokoladetrøffel over gele laget. Sett kaldt igjen.
Marsipan:
1 pk sukrin marsipan eller 200 gr hjemmelaget
Når sjokoladetrøffel er stivnet ( tar ca 15 min i kjøleskap ) kjevler du marsipan ut til en rund leiv mellom 2 ark bakepapir. Legg marsipanlokk over sjokoladetrøffel og sett kaldt igjen.
La kaken stå og sette seg et par timer eller natten over i kjøleskap.
Sjokoladelokk:
1 pl sukkerfri sjokolade, jeg brukte sofree den er 80 gr
20 gr meierismør
1-2 ss sterk kaffe
Smelt sjokoladen sammen med smør og kaffe. Avkjøl slik at du kan smøre den på kaken uten at den renner av.
Ta en kniv og skjær langs kakeformen slik at du får av kakering. Fordel sjokoladekrem/lokk over kaken og på sidene. Pynt med friske bringebær. Jeg har pyntet med litt tagatess som jeg har laget knekk av for litt “glam” effekt til nyttår, men dette er ikke nødvendig.
TIPS: Om du ikke vil lage gele fra bunnen, kan du bruke 2 pk eldorado sukkerfri gele og røre ut i 5 dl kokende vann.
TIPS: kaken kan også lages i liten langpanne, kle da med bakepapir og del opp i passe stykker ved servering.
Tradisjonen med nyttårsforsetter oppsto faktisk i Babylon for 4000 år siden og handlet da om å levere tilbake redskaper man hadde lånt.
I oldtiden lovet folk ofte at de skulle være snille mot andre, og løftene ble skiftet ut med bønner og faste da kristendommen vant innpass.
I dag dreier ofte nyttårsforsetter seg om å kutte ut egne uvaner.
2018 er på hell, nytt år står for dør og nye kapittel skal skrives. Nye planer og drømmer lages, mens vi drømmende ser ut i luften og ønsker alle rundt oss GODT NYTTÅR. Et nyttårsforsett trenger ikke handle om at du skal spise sunnere, trene mer eller bruke mindre penger på klær. Nei, det kan like gjerne handle om at du skal unne deg selv mer tid, tid til å kose deg mer og stresse ned. Vi har fler og fler hjelpemidler, men har vel aldri stresset så mye rundt for å rekke alt. I dagens hektiske samfunn stresser vi oss syke, så kanskje et nyttårsforsett om å prioritere sin egen psyke og tid hadde vært bra. Kjenne på viktigheten av å leve og nyte dagen.
Det viktigste er jo tross alt at man har det bra, det er jo faktisk et veldig godt nyttårsforsett å prioritere.
Jeg hadde et nyttårsforsett i 2018 om å ha 300.000 skritt hver måned igjennom hele 2018, det ville da bli 3.600 000 skritt iløpet av 12 måneder. Pr idag med noen få dager igjen av dette året har jeg 4.384 820 skritt , som gir et snitt på 12.180 skritt hver dag i 2018 må jeg si meg fornøyd og at nyttårsforsettet mitt er gjennomført.
Måtte det nye året bringe deg mye glede med eller uten nyttårsforsett.
0,5 dl tagatess ( eller annen søtning, husk mengdejuster)
3 dl vann
1 klype salt
10 hele hvite pepperkorn
3 middels rødløk
Varm opp alt utenom løk til kokepunkt slik at tagatess løser seg opp, trekk gryta bort fra platen, ha oppi finsnittet rødløk, setter på lokk og la det avkjøles i ca 3 timer, hell så alt over i et tett glass.
Oppbevares i kjøleskap
Da håper jeg det smaker
Velbekomme
Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og inspirasjon
