Igår laget jeg denne herligheten av en søt fristelse igjen. Det blir påskegodt, lørdagsgodt og turkos i ett. Snickers er alltid populært om det er på kaffebord, i påske egget eller med som tur kos.
Oppskriften på denne søte fristelsen finner du her
Det finnes utrolig mange versjoner av hjemmelaget snickers, å alle finner sin favoritt versjon. Enkelt å lage, enkelt å dele
#påskegodt#turkos#snickers#lørdagsgodt#helgekos#sjokolade#blogger#blogg#matfrabunnen#lavkarbomedhanne
SNICKERS
Bunn:
200 gr salte peanøtter (di med 5/100 som europris og rusta har)
50 gr fibersirup gold
40 gr meieri smør
Karamell:
150 gr fibersirup gold – kjøpes på helsekost og i noen dagligvarer
45 gr meieri smør
1/2 ts vanilje essens – kjøpes på Rema
3 ss splenda – Desverre selges ikke splenda i Norge lenger
Kan erstatte splenda med natreen strø
1,5 dl fløte
Topping:
1 plate sukkerfri sjokolade ca 100 gr ( Cloetta ) eller den du liker best
2 never eller mer med salte peanøtter til å drysse over sjokoladen
Ha peanøtter i en foodprosessor/blender og mal disse til en fin kornet blanding.
Varm opp fibersirup og smør til det bobler, trekk bort fra plata, å rør inn peanøtter i sirupblandingen.
Ha bakepapir i en passende form ( liten brødform eller annen egnet form ) jeg synes disse alu.formen en kjøper på europris er greie.
Fordel peanøttblanding utover og sett formen i kjøleskapet mens du lager karamellen.
Ha meierismør, splenda, kremfløte, vaniljeessens, fibersirup i en bolle som tåler mikro og høy varme.
Bland dette sammen og sett i mikrobølgeovn ca 10 – 12 minutt, stopp å sjekke konsistens og rør litt underveis. Jeg har det på full effekt og stopper og rører ca hvert 2 minutt, du ser når karamellen er kremet og fin, noen ganger er den det etter 8 min, andre ganger må jeg ha 12 min, så dette må prøves frem i din mikro.
Lager du karamell i gryte, må du beregne minst 30 – 45 min faktisk opp mot en hel time noen ganger og røre underveis.
Derfor foretrekker jeg å bruke mikro noen ganger når det skal gå litt raskere.
Desto lengre man koker desto hardere konsistens får karamellen.
Ha karamellen over peanøttbunnen og sett kjølig til karamellen stivner litt.
Smelt sjokoladen forsiktig over svak varme, fordel den over karamellen og dryss over peanøtter, avkjøl minst 3 t, vil du avkjøle i en fart, sett formen i fryseboksen, da halverer du kjøletiden om du ikke klarer å vente på herligheten. Oppbevares i kjøleskap og del opp i passe biter rett før servering og nyt.
Snickers i biter kan fryses.
Tips: Fukt bakepapir med vann, krøll det godt sammen og klem bort vannet, så former det seg så fint i den type form du måtte ønske å bruke.
Jeg velger å ikke kreditere noen for denne oppskriften, da jeg har hentet litt her og der. Et raskt google søk viser at det finnes flere snickers oppskrifter fra flere matglade flere år tilbake som både er lavkarbo og høykarbo, så da hadde lista blitt lang på den som skulle fått kreditt.
#lavkarbo #sukkerfri #hjemmelaget #matfrabunnen #lavkarbomedhanne #lørdagsgodt
ROSA DRØMME FROMASJ
1 pk eldorado rød sukkerfri gele ( bringebær eller jordbær)
3 dl vann
3 dl kremfløte
1/2 ts presset lime juice
Kok opp vann og rør ut gelepulveret i det varme vannet. Avkjøl, men ikke la den stivne, kun bli “grøtet”. Pisk så kremfløte stivt, rør inn gele og lime juice. Fordel i egnet skål og pynt med bær. Sett kaldt minst 2 timer før du serverer den, kan også lages dagen før og stå tildekket i kjøleskap.
#fromasj #dessert #nostalgi #helg #hjemmelaget #matfrabunnen #blogger #lavkarbomedhanne
SNICKERS KULER
120 gr fiber sirup gold eller clear
4 ss sukrin gold
1/2 ts salt
100 gr malte peanøtter – sjekk karbohydrat innhold
Ca 200 gr smeltet sukkerfri sjokolade til å dyppe kulene i
Litt hakka peanøtter til pynt
Ha fibersirup og sukrin i en kjele og varm opp til det begynner å bobler. Tilsett salt og malt peanøtter, bland dette godt og la dette avkjøles og stå kaldt ca 20 minutt til du kan trille kuler. Du får 30-40 kuler alt etter størrelsen du lager. Dypp kulene i smeltet sjokolade og dryss over litt hakket peanøtt før sjokoladen stiver. Sett kaldt til sjokolade er helt stivnet og oppbevar i tett boks i kjøleskap til di skal spises.
Oppskriften fant jeg her
MARSIPAN KULER
1 Pakke sukrin marsipan- selges i enkelte matbutikker og på helsekost
100 gr smeltet sjokolade
Valnøtter, sukkerfri nonstopp og sukkerfri hvit sjokolade som pynte
Trill kuler av marsipan og dypp i smeltet sjokolade og pynt med halve valnøtter, sukkerfri nonstopp eller hvit sjokolade. Avkjøl og oppbevares i tett boks i kjøleskap til di skal spises.
Begge deler kan oppbevares i kjøleskap 2 – 3 uker, om di varer så lenge.
#jul #julekonfekt #sukkerfri #glutenfri #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #lavkarbomedhanne #snickers #marsipan #julekos
ET LITE KNIPPE LAVKARBOKOS TIL JULEN
Brune pinner finner du her
Kransekake stenger finner du her
Karamelliserte valnøtter eller mandler finner du her
Marsipan kjeks finner du her
Sjokoladetrøfler finner du her
Marsipanen på tallerken er fra Sukrin og er ferdig kjøpt
#jul #julekos #julekaker #lavkarbo #sukkerfri #snartjul #adventstid #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #fredag #snartjul
SJOKOLADE TRØFLER
1,5 dl krem fløte
200 gr sukkerfri sjokolade
2 ss meierismør
Varm opp fløten i en gryte til rett før kokepunktet, men ikke kok, trekk bort gryten fra plata og smelt sjokoladen i den varme fløten. Når sjokoladen er smeltet rører du inn 2 gode spiseskjeer romtemperert smør. Sett kaldt minst 2 timer, jeg lot trøfel massen stå natten over i kjøleskapet. Du skal kunne trille kuler av massen.Jeg anbefaler hansker til dette.
Lag kuler i ønsket størrelse og rull di i sukrinmelis, kakao, kokos eller finmalte peanøtter.
Oppbevares kaldt til du skal spise di
Jeg fikk 30 stykk av denne oppskriften, laget da ca en munnfull på størrelsen, så antall variere etter størrelse du velger å lage sjokolade trøflene.
Oppskrift fant jeg her
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon
PANNE COTTA (4 – 5 porsj)
1 vaniljestang – splittes
6 dl fløte
1 -2 ss tagatess
4 plater gelantin – bløtlegges i kaldt vann ca 10 min
2 ss varmt vann – til å røre ut gelantin
Ha fløte, vaniljestang ( som du har splittet og tatt ut frø og hatt oppi fløten ) og tagatess i en gryte og varm opp til kokepunktet mens du rører innimellom.
Når det koker tar du gryte bort fra platne og lar fløteblanding stå og trekke til segden gode vaniljesmaken i ca 10 minutter.
Klem vannet ut av gelantinplatene og smelt di i et par ss varmt vann, rør så gelantin inn i fløteblanding.
Sil blandingen og fordel i ønsket skåler, her kan alt fra vinglass til søte små skåler brukes.
BRINGEBÆRSAUS
200 gr frossne bringebær som er halvtinte
2 ss sukrin
et par dråper vanilje essens
evt. noen dråper stevia med vaniljesmak
litt lime saft
Kok opp vann ( kan gjøres i vannkoker ) rør ut sukrin.
Varm bær i mikro om du har det, ca 30 sekunder. Eller varm di litt forsiktig i en gryte.
Mos sammen sukrinlake, bær, vanilje essens/stevia og limesaft med en stavmikser, sil fra di små kjernene fra bringebærene slik at du kun sitter igjen med glatt fin saus. Brukes jordbær eller blåbær er det bare å mose sammen og ha over rett før servering.
#pannecotta #lavkarbomedhanne #lavkarbo #sukkerfri #dessert #blogg #blogger #desember #julemåned #helg #lørdag #kos #fløte #italia
3 egg
1,5 dl kremfløte
3 ts sesammel
1 ts fiberhusk
2 ss smelta meieri smør
Litt salt
3 dråper natreen
Mos alle ingrediensene sammen med en stavmikser og la stå og svelle i ca 5 minutt.
Stek tynne pannekaker i litt smør.
Fyll så hver pannekake med 1-2 ts kremost naturell og ønsket bær, bringebær eller blåbær pleier jeg å bruke. Brett sammen og stek i litt nøytral olje.
Vend så i en blanding av Sukrin og kanel når di er nystekte.
#taco #desserttaco #chimichanga #lavkarbo #pannekaker #lavkarbomedhanne #blogg #dessert #helg
GELEGODTER
1 pk sukkerfri gelepulver – Jeg bruker eldorado
1,5 dl vann kokes opp
Eller du kan lage gele av sukkerfri saft
1 dl vann, 1 pose gelantin pulver, 1 dl sukkerfri saft
Velger du å lage av ferdig gelepulver koker du bare opp vann og blander, ikke rør så mye at det blir skum på toppen, bare “beveg” det varme vannet slik at det blander seg. Avkjøl litt og ha i egnet former eller en stor og skjær opp i biter etterpå. Husk å kle form med bakepapir eller gladpakk.
Silikonformer for isbiter er fint å lage hjemmelaget smågodt i, det kjøper du på Ikea, Normal, Sparkjøp, Nille.
Gelegodtene kan også dyppes i smeltet sjokolade.
Lager du av sukkerfri saft, koker du opp vann, rører ut gelantinpulver og har så i saften.
#smågodt #gelegodt #sukkerfritt #helg #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #glutenfri #lørdagsgodt #matfrabunn
EGGEDOSIS
1 egg
1/2 ss tagatess
Pisk egg og tagatess luftig, dette tar 3-5 minutter
Dryss over litt raspet sukkerfrie sjokolade og nyt
#sukkerfritt #eggedosis #lavkarbo
