Eggerull er enkelt, smakfult og mettende. Den kan fylles med det du liker aller best og er praktisk å ta med seg. Passer som frokost, lunsj, kald middag eller til kvelds. Mitt favorittfyll er laks, avokado, rødløk og ruccola.
EGGERULL / EGGEWRAPS 2 porsjoner
4 egg
salt
pepper
litt tørket urter, jeg pleier bruke persille
Mos egg godt sammen med salt og pepper, bruk en visp eller stavmikser. Kle en liten langpanne med bakepapir, ca 1/2 størrelse av den som følger med vanlig komfyr. Hell eggeblanding over i formen kledd med bakepapir, dryss over urter og stek midt i ovnen på 200 grader i 10 minutt, avkjøl og fyll med det du måtte ønske. Jeg liker mye smak i rullen da egg har en mild smak. Så laks er min favoritt eller salami.
FYLL:
100 gr røyke laks
1/2 avokado
rødløk etter ønske
ruccola akkurat passe til at du klarer rulle sammen
majones så mye du liker
Velve den ferdig stekte og avkjølte eggerullen over på et nytt bakepapir, trekk av det som var i bunn under steking, ha på ønsket fyll og rull sammen, del opp i 2 eller 3 og nyt.
TIPS: Eggerull kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap med eller uten fyll
#eggewraps #eggerull #blogger #lavkarbomedhanne #glutenfri #sukkerfri #matfrabunnen #hjemmelaget