Jul på lavkarbo

ET LITE KNIPPE LAVKARBOKOS TIL JULEN

Brune pinner finner du her

Kransekake stenger finner du her

Karamelliserte valnøtter eller mandler finner du her

Marsipan kjeks finner du her

Sjokoladetrøfler finner du her

Marsipanen på tallerken er fra Sukrin og er ferdig kjøpt

#jul #julekos #julekaker #lavkarbo #sukkerfri #snartjul #adventstid #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #fredag #snartjul

Marsipan kjeks

SEIGE MARSIPAN KJEKS

1 pakke sukrin marsipan – eller bruk hjemmelaget

1 pakke sukkerfri nonstopp – kjøpes på helsekost

8 ruter sukkerfri sjokolade – smeltes forsiktig

 

Fjern papiret på marsipanen, skjær marsipan pølsen i ca 1 cm tykke skiver, jeg fikk 12 skiver av en “pølse” sukrin marsipanen.

Legg skivene på et bakepapir, stek midt i ovnen 200 gader, på vanlig over og undervarme i ca 8 – 10 minutt

Avkjøl helt før du flytter kjeksen og pynter med smeltet sjokolade og nonstopp.

Istedenfor nonstopp kan du pensle med eggehvite og drysse på litt sukrin og kanel før steking

Sukkerfri nonstop inneholder melk så alternativ pynting kan være et alternativ om du må unngå melk helt. Jeg tillater meg å pynte med disse nonstop til spesielle anledninger.

 

 

 

#marsipan#sukrinmarsipan#julekake#lavkarbo#sukkerfri#glutenfri#lavkarbomedhanne #blogg#blogger#hjemmelaget

 

Fløtegratinert blomkål med kylling

Fløtegratinert blomkål sammen med kylling og lune rosenkål, toppet med deilig kremet peanøttsaus.

FLØTEGRATINERT BLOMKÅL

 1  stk middels blomkål hode

1/2 kinesisk hvitløk eller 1 fedd i skiver

ca 2 dl krem fløte

1 dl revet ost, eller om du liker mye ost,  ha på mer

ca 1/2 ts salt

ca 1/4 -1/2 ts pepper

 

Slik gjør du:

Rens blomkålen og skjær i skiver. Ha den oppi en gryte , sammen med hvitløk, dryss over salt og pepper, fyll på med fløte til du akkurat ser den kommer “igjennom” blomkålen, la dette koke 10 – 15 minutt. Fordel blomkål og fløte i en ildfast form, dryss over revet ost og stek ca 20 minutt på rist 220 grader midt i ovn, over og undervarme, du ser når osten er gyllen og fin, da er den ferdig.

 

ENKEL KREMET PEANØTTSAUS

fløte

sambal olek

salt

pepper

Etter at du har stekt kyllingfilet i meierismør, legger du den over i ildfast form sammen med rosenkål delt i to, har litt meieri smør over rosenkål og setter alt inn i ovnen sammen med blomkålen di siste 10 minuttene av stektiden. Kok  ut pannen i smøret du stekte kyllingfilet i med ca 1 dl kremfløte, har i 1/4 ts sambal olek (chili paste) og 1 ss finhakket peanøtter eller 1 ss peanøttsmør, smak til med salt og pepper.

Trekk bort panna fra plata til blomkål og kylling er ferdig, så vamer du opp saus  igjen rett før den skal serveres.

 

Da håper jeg det smaker

Velbekomme

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Karamelliserte valnøtter, den perfekte snacksen

KARAMELLISERTE VALNØTTER

150 gr valnøtter

8 ss tagatess

1 ts meierismør ( 5 gr )

1 klype salt

Ha tagatess, smør og salt i en gryte/panne. Jeg bruker faktisk wok pannen til dette.

Varm dette til det blir lysebrunt. Ha i valnøtter og rør godt rundt slik at alle nøttene blir dekket av karamellen.

Hell det over på et bakepapir og avkjøl noe. Prøv å fordel det litt godt utover slik at det ikke bare blir en stor klump.

Det er også godt å gjøre det samme med mandler

Oppskrift på karamelliserte valnøtter er fra Sunkost.

#jul #nøtter #karamellisertenøtter #lavkarbo #lavkarbomedhanne #advent #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #snacks #tilbehør

Pannekaker som gir julestemning

PANNEKAKER SOM GIR JULESTEMNING ca 6 stk

3 egg

1,5 dl fløte

3 toppet ts sesammel

1 toppet ts fiberhusk

2 ss smelta  meierismør , (ca 20 gr)

3 dråper natreen

litt salt

Smør til steking

 

Slik gjør du:

Mos godt sammen alle ingrediensene med en stavmikser

 

La stå og svelle i ca 5 minutt

 

Stek så pannekakene i litt meierismør. Jeg pleier å bruke et pannekakejern, det er genialt når jeg endelig tok det i bruk. Har du ikke et pannekakejern men et krumkakejern kan det også fint brukes.  Det går fint å steke i vanlig liten stekepanne også eller i en slik pannekake stekepanne med lave kanter. Viktigst er at stekepanne ikke er for stor, da blir det vanskelig å snu pannekakene.

 

 

 

 

 

Kransekake stenger

KRANSEKAKE STENGER

100 gr malte mandler, med skall

200 gr mandelmel , type regal

100 gr sukrin gold

1  toppet ts tagatess

1 strøken ts tragant ( den hemmelige ingrediensen – kjøpes på apotek)

3 eggehviter

 

Ha alt det tørre i en bakebolle, tilsett 1 og 1 eggehvite og kna deigen godt sammen. Jobb litt med den, rull den til en pølse, pakk  inn i bakepair og legg i kjøleskap natten over i en plast pose.

 

Trill fingertykke pølser, steke på 200 grader, midt i ovnen ca 12 minutt +/- , skal være litt gyllne uti endene når du tar di ut. Denne oppskriften gir ca 25 stykk. Avkjøl på rist. Jeg fryser di etter at di er ferdig stekt, tar på sjokolade mens di er  frossne og putter tilbakei fryseren igjen til jeg skal spise di.

Sjokolade trøfler

SJOKOLADE TRØFLER

1,5 dl krem fløte

200 gr sukkerfri sjokolade

2 ss meierismør

 

Varm opp fløten i en gryte til rett før kokepunktet, men ikke kok, trekk bort gryten fra plata og smelt sjokoladen i den varme fløten. Når sjokoladen er smeltet rører du inn 2 gode spiseskjeer romtemperert smør. Sett kaldt minst 2 timer, jeg lot trøfel massen stå natten over i kjøleskapet. Du skal kunne trille kuler av massen.Jeg anbefaler hansker til dette.

 

Lag kuler i ønsket størrelse og rull di i sukrinmelis, kakao, kokos eller finmalte peanøtter.

Oppbevares kaldt til du skal spise di

Jeg fikk 30 stykk av denne oppskriften, laget da ca en munnfull på størrelsen, så antall variere etter størrelse du velger å lage sjokolade trøflene.

 

Oppskrift fant jeg her

 

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon

 

Brød med Gojibær

BRØD MED GOJIBÆR

5 egg

1 beger seter rømme ( 3 dl )

3 ts bakepulver

2 ts fiberhusk

1 ts xanthan gum – kjøpes på helsekost

1 ts salt

1/2 ts natreen

3 ss pofiber

30 gr sukkerroefiber – kjøpes på helsekost

40 gr sesamfrø

20 gr linfrø

4o gr solsikkekjerner

40 gr gresskarkjerner

1 ss chiafrø

1 neve valnøtter

ca 30 gr gojibær – kjøpes på helsekost, karbohydrat innhold variere veldig fra merkene.

2 ts eplecider eddik

1 dl varmt vann

Rør egg og rømme godt sammen, jeg bruker en visp til dette eller stavmikser.

Vei opp det tørre og rør inn i eggeblanding, bland dette sammen med varmt vann og eplecider eddik, som helles i en tynn stråle oppi deigen mens du blander godt med en håndmikser eller vanlig mikser.

La deigen stå og svelle ca 5 minutt

Kle en brødform ( 1,3 l ) med bakepapir.

Ha brøddeig oppi formen og sett inn i forvarmet ovn, 150 grader, på rist, nederst i ovnen ( over og undervarm ) i 1 t og 15 min, ta brødet ut av formen og stek i 15 – 20 minutter til uten form. Avkjøl helt før du skjærer i det. Oppbevares i kjøleskap, holder seg i 1 uke om det ikke blir spist opp før.

#brød #glutenfritt #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #frokostmat #matfrabunnenn #hjemmelaget #helgefrokost