ET LITE KNIPPE LAVKARBOKOS TIL JULEN
Brune pinner finner du her
Kransekake stenger finner du her
Karamelliserte valnøtter eller mandler finner du her
Marsipan kjeks finner du her
Sjokoladetrøfler finner du her
Marsipanen på tallerken er fra Sukrin og er ferdig kjøpt
#jul #julekos #julekaker #lavkarbo #sukkerfri #snartjul #adventstid #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #fredag #snartjul
SEIGE MARSIPAN KJEKS
1 pakke sukrin marsipan – eller bruk hjemmelaget
1 pakke sukkerfri nonstopp – kjøpes på helsekost
8 ruter sukkerfri sjokolade – smeltes forsiktig
Fjern papiret på marsipanen, skjær marsipan pølsen i ca 1 cm tykke skiver, jeg fikk 12 skiver av en “pølse” sukrin marsipanen.
Legg skivene på et bakepapir, stek midt i ovnen 200 gader, på vanlig over og undervarme i ca 8 – 10 minutt
Avkjøl helt før du flytter kjeksen og pynter med smeltet sjokolade og nonstopp.
Istedenfor nonstopp kan du pensle med eggehvite og drysse på litt sukrin og kanel før steking
Sukkerfri nonstop inneholder melk så alternativ pynting kan være et alternativ om du må unngå melk helt. Jeg tillater meg å pynte med disse nonstop til spesielle anledninger.
#marsipan#sukrinmarsipan#julekake#lavkarbo#sukkerfri#glutenfri#lavkarbomedhanne #blogg#blogger#hjemmelaget
LAVKARBO LUSSEKATTER
Oppskriften på disse søte, luftige lavkarbo lussekattene finner du her
#lusia #lusiadagen #lussekatter #glutenfrie #blogg #blogger #jul #advent #lavkarbomedhanne #sukkerfri #tradisjon
Fløtegratinert blomkål sammen med kylling og lune rosenkål, toppet med deilig kremet peanøttsaus.
FLØTEGRATINERT BLOMKÅL
1 stk middels blomkål hode
1/2 kinesisk hvitløk eller 1 fedd i skiver
ca 2 dl krem fløte
1 dl revet ost, eller om du liker mye ost, ha på mer
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 -1/2 ts pepper
Slik gjør du:
Rens blomkålen og skjær i skiver. Ha den oppi en gryte , sammen med hvitløk, dryss over salt og pepper, fyll på med fløte til du akkurat ser den kommer “igjennom” blomkålen, la dette koke 10 – 15 minutt. Fordel blomkål og fløte i en ildfast form, dryss over revet ost og stek ca 20 minutt på rist 220 grader midt i ovn, over og undervarme, du ser når osten er gyllen og fin, da er den ferdig.
ENKEL KREMET PEANØTTSAUS
fløte
sambal olek
salt
pepper
Etter at du har stekt kyllingfilet i meierismør, legger du den over i ildfast form sammen med rosenkål delt i to, har litt meieri smør over rosenkål og setter alt inn i ovnen sammen med blomkålen di siste 10 minuttene av stektiden. Kok ut pannen i smøret du stekte kyllingfilet i med ca 1 dl kremfløte, har i 1/4 ts sambal olek (chili paste) og 1 ss finhakket peanøtter eller 1 ss peanøttsmør, smak til med salt og pepper.
Trekk bort panna fra plata til blomkål og kylling er ferdig, så vamer du opp saus igjen rett før den skal serveres.
Da håper jeg det smaker
Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
KARAMELLISERTE VALNØTTER
150 gr valnøtter
8 ss tagatess
1 ts meierismør ( 5 gr )
1 klype salt
Ha tagatess, smør og salt i en gryte/panne. Jeg bruker faktisk wok pannen til dette.
Varm dette til det blir lysebrunt. Ha i valnøtter og rør godt rundt slik at alle nøttene blir dekket av karamellen.
Hell det over på et bakepapir og avkjøl noe. Prøv å fordel det litt godt utover slik at det ikke bare blir en stor klump.
Det er også godt å gjøre det samme med mandler
Oppskrift på karamelliserte valnøtter er fra Sunkost.
#jul #nøtter #karamellisertenøtter #lavkarbo #lavkarbomedhanne #advent #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #snacks #tilbehør
PANNEKAKER SOM GIR JULESTEMNING ca 6 stk
3 egg
1,5 dl fløte
3 toppet ts sesammel
1 toppet ts fiberhusk
2 ss smelta meierismør , (ca 20 gr)
3 dråper natreen
litt salt
Smør til steking
Slik gjør du:
Mos godt sammen alle ingrediensene med en stavmikser
La stå og svelle i ca 5 minutt
Stek så pannekakene i litt meierismør. Jeg pleier å bruke et pannekakejern, det er genialt når jeg endelig tok det i bruk. Har du ikke et pannekakejern men et krumkakejern kan det også fint brukes. Det går fint å steke i vanlig liten stekepanne også eller i en slik pannekake stekepanne med lave kanter. Viktigst er at stekepanne ikke er for stor, da blir det vanskelig å snu pannekakene.
KRANSEKAKE STENGER
100 gr malte mandler, med skall
200 gr mandelmel , type regal
100 gr sukrin gold
1 toppet ts tagatess
1 strøken ts tragant ( den hemmelige ingrediensen – kjøpes på apotek)
3 eggehviter
Ha alt det tørre i en bakebolle, tilsett 1 og 1 eggehvite og kna deigen godt sammen. Jobb litt med den, rull den til en pølse, pakk inn i bakepair og legg i kjøleskap natten over i en plast pose.
Trill fingertykke pølser, steke på 200 grader, midt i ovnen ca 12 minutt +/- , skal være litt gyllne uti endene når du tar di ut. Denne oppskriften gir ca 25 stykk. Avkjøl på rist. Jeg fryser di etter at di er ferdig stekt, tar på sjokolade mens di er frossne og putter tilbakei fryseren igjen til jeg skal spise di.
SJOKOLADE TRØFLER
1,5 dl krem fløte
200 gr sukkerfri sjokolade
2 ss meierismør
Varm opp fløten i en gryte til rett før kokepunktet, men ikke kok, trekk bort gryten fra plata og smelt sjokoladen i den varme fløten. Når sjokoladen er smeltet rører du inn 2 gode spiseskjeer romtemperert smør. Sett kaldt minst 2 timer, jeg lot trøfel massen stå natten over i kjøleskapet. Du skal kunne trille kuler av massen.Jeg anbefaler hansker til dette.
Lag kuler i ønsket størrelse og rull di i sukrinmelis, kakao, kokos eller finmalte peanøtter.
Oppbevares kaldt til du skal spise di
Jeg fikk 30 stykk av denne oppskriften, laget da ca en munnfull på størrelsen, så antall variere etter størrelse du velger å lage sjokolade trøflene.
Oppskrift fant jeg her
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon
BRØD MED GOJIBÆR
5 egg
1 beger seter rømme ( 3 dl )
3 ts bakepulver
2 ts fiberhusk
1 ts xanthan gum – kjøpes på helsekost
1 ts salt
1/2 ts natreen
3 ss pofiber
30 gr sukkerroefiber – kjøpes på helsekost
40 gr sesamfrø
20 gr linfrø
4o gr solsikkekjerner
40 gr gresskarkjerner
1 ss chiafrø
1 neve valnøtter
ca 30 gr gojibær – kjøpes på helsekost, karbohydrat innhold variere veldig fra merkene.
2 ts eplecider eddik
1 dl varmt vann
Rør egg og rømme godt sammen, jeg bruker en visp til dette eller stavmikser.
Vei opp det tørre og rør inn i eggeblanding, bland dette sammen med varmt vann og eplecider eddik, som helles i en tynn stråle oppi deigen mens du blander godt med en håndmikser eller vanlig mikser.
La deigen stå og svelle ca 5 minutt
Kle en brødform ( 1,3 l ) med bakepapir.
Ha brøddeig oppi formen og sett inn i forvarmet ovn, 150 grader, på rist, nederst i ovnen ( over og undervarm ) i 1 t og 15 min, ta brødet ut av formen og stek i 15 – 20 minutter til uten form. Avkjøl helt før du skjærer i det. Oppbevares i kjøleskap, holder seg i 1 uke om det ikke blir spist opp før.
#brød #glutenfritt #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #frokostmat #matfrabunnenn #hjemmelaget #helgefrokost
