Lang Burger

LANG BURGER 1 porsjon

100 gr kjøttdeig

1 ss finhakket gul løk

salt og pepper

meierismør til steking

Bland kjøttdeig, løk, salt og pepper. Form burger og stek i smør.

Burgerbrød er en baguette jeg bakte tidligere i uka som lå i fryseren.Tinte den, delte i 2 og stekte i litt smør på begge sider. Hadde på grønt og la på burger. Rask, smakfull middag på kort tid.

BAGUETTER 6 stykk

4 egg
3 ss creme fraishe
2 ss majones
3 ss mandelmel fra regal eller male selv, ikke fettredusert
4 ss pofiber
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk
0,5 dl krem fløte
1/2 ts salt

Revet ost og litt tørket urter til å drysse på toppen

Start med å mose sammen egg, creme fraiche og majones med en stavmikser. Rør så inn resten. La røren stå og svelle 5 minutter. Fordel i egnet form, alle type former kan brukes, men jeg liker å lage mini baguetter i baguette form fra Lekue

Stekes på 180 grader i ca 20 minutt, midt i ovn på vanlig over og undervarm

#hamburger #lavkarbomedhanne #blogg #glutenfri #sukkerfri #fredag  #helg #ikketaco

Rømmegrøt

RØMMEGRØT( 2 – 3 porsj)

3 dl seter rømme

1,5 dl krem fløte

1,5 dl vann

1-2 ts johannes brød kjernemel ( kjøpes på helsekost )

0,5 ts salt

3 dråper flytende natreen

Ha rømme i en kjele og kok opp mens du rører. Når det koker rører du inn fløte. Ha johannes brød kjernemel og vann i et lite glass eller noe liknende og rist godt, rør så inn i rømme og fløteblanding, smak til med salt og litt flytende natreen. Rør til det koker igjen og la det småkoke ca 5 – 8 minut, rør litt innimellom. Server med surkin, kanel og smørøyet

 

#sukrin #natreen #lavkarbo #blogg #rømmegrøt #glutenfri #lavkarbomedhanne #grøt #sukkerfri #høstkos #vinter #matfrabunnen

Eggesalat

EGGESALAT

3 kokte egg

100 gr majones lage selv eller bruke ferdigkjøpt

25 gr vårløk

litt salt og pepper

Del opp egg i biter, vend inn majones, vårløk, salt og pepper.

Holder seg i kjøleskap 3 dager. Godt som pålegg på kopploff. ( kopploff finner du oppskrift på under kategori, brød )

#kopploff #lunsj #lavkarbo #egg #glutenfri #lunsj #lavkarbomedhanne #blogg

Kopploff med speilegg

KOPPLOFF på 90 sekunder i mikro

10 gr smelta meierismør

30 gr malte mandler/mandelmel ( ikke fettredusert )

1/2 ts bakepulver

1 egg

Smelt smør, rør så inn mandelmel , bakepulver og egg. Dette gjør du rett i den koppen du steker brødet i mikro.

Sett inn i mikro, full effekt 90 sekunder, Velve så ut brødet og avkjøl.

Skjær brødet i skiver når det er avkjølt, og stek 2 av di i litt smør. Stek så egg og kutt opp avocado.

Det er godt med en skive smeltet ost på speilegget.

Rask, mettende og god kveldsmat eller lunsj.

Dette brødet krever mikro for å lages på 90 sekunder.

#kopploff #speilegg #kveldsmat #matfrabunnen #lavkarbo #glutenfri #sukkerfri #kveldskos #lavkarbomedhanne #blogg

Salt lakris karamell

SALT LAKRIS KARAMELL

300 gr fiber sirup  ( 2,5 dl ) kan bruke clear eller gold
1 dl krem fløte
1/2 ts vanilje pulver –  helsekost
3-4 ts lakris pulver –  helsekost eller apotek
litt maldon salt

 

Bland alt utenom salt i en gryte. La dette småkoke på svak varme  i ca 35 minutt.  Temperaturen avgjør hvor harde karamellene blir. Koker du blandingen til 120 grader får du myke deilige litt sånn smørbukk  karameller. Foretrekker du dem litt hardere, kok til 125 grader. Har du ikke temperaturmåler for mat, så kok i 35 min og sjekk tykkelse/stivhet på karamellmassen har passe konsistens, fordeler du den utover bakepapirkledd form, drysser over litt maldon salt. Avkjøler noen timer eller natten over i kjøleskap.
Del så opp i passe biter. Er fint å pakke inn i matpapir,bakepapir eller mellomleggspapir som jeg bruker da det er ferdig oppdelt og i passe størrelse. Pakker inn en og en karamell har oppi en fin skål, glass eller boks og oppbevarer i kjøleskap.

 

 

#lakris #saltlakris #karamell #lavkarbo #sukkerfri #frabunnen #matfrabunnenn #blogg #jul #julegodt #lavkarbomedhanne

Peppermynte knapper

Lag enkel peppermyntekonfekt til deg selv eller gi bort i gave til jul. Spiselige gaver er alltid populært. Peppermynteknapper kan minne om after eight, men hvor overvekten er peppermynte og ikke sjokolade. Pynt etter eget ønske og la julestemningen bare komme mens du nyter disse søte små peppermynteknappene til en god kopp julekaffe.

PEPPERMYNTE KNAPPER  ca 25 stk

0,1 dl kremfløte

                            250 g sukrin melis – juster med mer om du trenger for en fastere konsistens

1 knivspiss tragant – kjøpes på apotek

2 ss eggehvite

                     3 – 4 dråper peppermynteolje – smak deg frem dette er sterkt

 

Slik gjør du:

Bland fløte, melis og tragant. Tilsett eggehvite og kna til blandingen er jevn og smidig.. Synes du massen er litt for flytende, juster med litt mer melis. Smak til med peppermynteolje. Tragant er med på å gjøre peppermyntemassen smidig og fås kjøpt på apoteket. Konfekten kan også lages uten tragant, men da trenger du litt mer melis, selv bruker jeg det alltid.

Trill ut små runde kuler. Lag en fordypning i midten med baksiden av en t – skje og sett kaldt ca 30 min.

Smelt litt sukkerfri sjokolade og ha i fordypning av peppermynteknappene.

 

La peppermynteknappene tørke på et kaldt sted før de legges i boks.

 

Oppbevares kjølig

 

Da håper jeg det smaker og du kommer i skikkelig julestemning ved smaken av disse.

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

 

Kikk gjerne innom min nettbutikk

 

KORRIGERT VERSJON PGA SKRIVEFEIL – BEKLAGER DETTE – NÅ ER DEN KORREKT

 

 

 

 

 

Fromasj kake


FROMASJ KAKE

150 gr mandler
150 gr peanøtter
100 gr smelta meierismør

Finhakket nøtter blandes med smelta smør.
Ha i en rund form (24 cm) og stek ca 10 min 220 gr midt i ovn
Avkjøl

FROMASJ
4 egg
4 ss tagatess
5 dl krem fløte
Saft av 2 sitroner (siles)
8 pl gelantin
1/2 dl kokende vann
Gul farge

Legg gelantin i bløt, kaldt vann 5-10 min
Pisk eggedosis av egg og tagatess
Pisk fløte stiv
Bland så eggedosis og krem.
Rør ut gelantin i varmt vann og rør inn sitronsaft og gul farge. Ha dette over Nøttebunn og sett kaldt.

GELE
1 pk sukkerfri bringebær gelé – Eldorado
4 dl vann

Kok opp vann og rør ut gelé.
Avkjøl til den begynner å bli “grøtete” men før den
den stivner has den over fromasj og settes kaldt minst 3 t, gjerne natten over.

#kake #fromasj #matfrabunnen #lavkarbo #lavkarbomedhanne #sukkerfri #glutenfri #kaffekos #bursdag #tirsdag

Eggewraps


EGGEWRAPS
2 eggehviter
1 egg
Salt
Pepper
Tørket persille
Meierismør til steking

Mos egg, salt og pepper sammen med stavmikser og stek i panne med litt smør, dryss over litt tørket persille på den siden du steker sist.
Fyll med det du måtte ønske.
Her har jeg fylt med hamburgerrygg, ost, ruccola, tomat og majones.

Genialt som turmat, lunsj og skolemat.

#eggewraps #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #turmat #sukkerfri #glutenfri #egg #mandag

Chimichanga

Pannekaker 6 stk

3 egg
1,5 dl kremfløte
3 ts sesammel
1 ts fiberhusk
2 ss smelta meieri smør
Litt salt
3 dråper natreen 

Mos alle ingrediensene sammen med en stavmikser og la stå og svelle i ca 5 minutt.

Stek tynne pannekaker i litt smør.

Fyll så hver pannekake med 1-2 ts kremost naturell og ønsket bær, bringebær eller blåbær pleier jeg å bruke.  Brett sammen og stek i litt nøytral olje.
Vend så i en blanding av Sukrin og kanel når di er nystekte.

 

#taco #desserttaco #chimichanga #lavkarbo #pannekaker #lavkarbomedhanne #blogg #dessert #helg