Hvit pizza

PIZZABUNN

2 egg

300 gr seterrømme

1 dl pofiber

2 dl malte mandler eller mandelmel fra regal

1 ss fiberhusk

2 ss sesammel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ts oregano

Mos sammen egg og rømme med en stavikser eller visp godt for hånd så det blander seg godt.

Rør så inn resten, la deigen stå og svelle i 5-10 min.

Fordel så røren utover et bakepapir og stek på over og undervarme 200 grader midt i ovnen ca 15 minutt

PIZZAFYLL

1 boks ( 300 gr ) crème fraîche lett, 18 %
1 båt hvitløk eller 1/2 hel type
1/2  ts eplecider eddik eller 1 ts sitronsaft
 
salt og pepper
100 gr rødløk
10 stk rød cherrytomat  eller annen type tomat i biter
4 dl revet gulost
100 gr serrano skinke
1 ss solsikkekjerner
Ruccola
Bland sammen creme fraishe, finhakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper og smør dette utover pizzabunn.
Det du får til overs bruker du til topping på pizza ved servering.
Ha over revet ost, deretter finsnittet rødløk og tomater i passe biter
Stek pizza videre i 15-20 minutter på 220 grader, over og undervarme , til osten er smeltet.
Topp med skinke, solsikkekjerner og ruccola, Risle over resten av hvitløkdressing fra bunnen.

Grunnopppskrift brød

En super enkel grunnoppskrift for brød som egner seg til flere bruksområder.

Passer best å bli stekt i form da deigen er ganske løs.


GRUNNOPPSKRIFT

7 egg
2 ss krem fløte
4 ss majones

1 ts xanthan gum

2 ss fiberhusk
4 ss pofiber
2 ss mandelmel male selv eller bruk regal malte mandler eller tillsvarende

1/2 ts salt
2 ts bakepulver

Jeg får ca 11 rundstyker av denne oppskriften  ( med disse rosa formene fra Ikea)  Antall vil variere hvilken størrelse formene har

 

Stekes på 200 grader midt i ovnen på vanlig over og undervarme, ikke varmluft ca 20 min på småbrød, 1 stort brød ca 45 min.

 

Slik gjør du:

Mos sammen  egg, fløte og majones med en stavmiker eller visp god sammen for hånd.
Rør inn det tørre og la stå og svelle noen minutter til deigen tykner.

Denne deigen krever former for best resultat da den er ganske flytende

Ha deig i ønsket form, dryss over litt sesamfrø eller valmuefrø og stek gyllen.

 

Steketid på rundstykker, pølsebrød etc er ca 20 minutt, lager du 1 brød eller foccacia av deigen, beregner du ca 35-45 minutter steketid.

 

Egner seg fint å fryse

 

Følg meg gjerne på instagram for flere oppskrifter og inspirasjon

 

Smoothie

SMOOTHIE 2 porsjoner

1 boks kokos melk lett( versjon fra Rema bruker jeg)

100-150 gr bringebær/skogsbær fra frysedisk

1 ss sukrin melis

Mos sammen med stavikser eller smoothie maker og nyt.

Jeg fryser ned det som blir for mye og bruker som ispinne.

Har kjøpt former på Jula eller noe sånt til dette.

Eller frys ned i sånne isterninger poser og lag smoothie av di senere.