Velkommen til min matverden Lavkarbomat som er uten sukker, gluten eller raske karbohydrater

BUNN

100 gr nøtter grovhakket

50 gr hakket sukkerfri sjokolade
25 gr smelta meierismør

Hakk  nøtter og sjokolade halvgrovt i en foodprossesor.
Jeg mikser, peanøtter, valnøtter, mandler og hasselnøtter sammen med sjokolade
Rører inn smelta smør.
Sett en kakering på et fat og ha nøtte/sjoklade blanding over og fordel utover. Sett kaldt.

FYLL OG TOPPING

3 dl kremfløte
1 pk tine kremost naturell
2 ss tagatess
1 ts vaniljepulver
3 ts bake kakao
5-10 dråper vanilje essens
1 plate sukkerfri sjokolade ( ca 80 gr  er den jeg bruker)

Valgfri pynt

Pisk fløte og 1 ss tagatess stivt.
Pisk opp ost og 1 ss tagatess
Bland så krem og oste blanding og fordel i 2 skåler.

Rør /visp inn kakao i den ene + noen dråper vanilje essens.
Den andre har du vaniljepulver og litt vanilje essens i.

Ha sjokolade krem på nøttebunn, så den hvite kremen. Sett kaldt ca 5 min.

Smelt 1 plate sjokolade ( 80- 100 gram) rør inn 1 ss meierismør og 1 ss kremfløte.
Ha dette over kaka og sett kaldt noen timer eller natten over..

Pynt etter eget ønske, med litt bær, nøtter, krem etc

Kaken kan fryses om det blir rester.
Jeg har brukt 20 cm form på denne kaken.

#lavkarbo#feriekake#lavkarbomedhanne#blogger#glutenfri#sukkerfri

.
Thousand Island dressing

100 gr seter rømme
100 gr majones
50 gr sukkerfri ketchup
1/2-1 ts sambalolek ( dette er sterkt )
1/2 ts sitronsaft
Salt,pepper og litt paprikapulver etter smak
3  dråper natreen
5 skiver sylteagurk finhakket

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Bland  sammen alt utenom finhakket sylteagurk. Når alt er godt blandet, har du i sylteagurken
Holder seg fint i kjøleskapet i 3 dager

Håper det smaker

#dressing #lavkarbomedhanne #blogg #matglede #lageselv #frabunnen #sukkerfritt

Omelett er  jo så godt, enkelt, mettende og den kan varieres i det uendelige. Omelett kan brukes som en lett frokost/ lunsj eller til litt mer mettende middag eller kvelds.Det går fort å lage og tar seg lekkert ut på bordet. Har du litt grønnsaker, ost , skinke ja alt mulig kan du ha i en omelett. Idag hadde jeg noen asparges jeg måtte bruke og det ble riktig så lekkert på bordet med denne formen.

OMELETT

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

6 egg

6 ss vann

3 ss meierismør ( ca 50 gr )

salt,pepper

6 ss revet hvitost

1/2 finhakket gul løk eller litt vårløk

150 gr skinkepålegg

Slik gjør du:

Visp sammen egg, vann,smelta smør, salt og pepper, rør inn revet ost

Ha finhakket løk og skinke i biter i en ildfast form. Hell over eggeblanding.

Legg over asparges og stek på over og undervarme midt i ovnen,180 – 200 grader i ca 20 minutt.

Server som den er eller med et deilig lavkarbo brød til.

Godt brød til omelett finner du her

Følg meg gjerne på instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon

BUNN:

150 gr mandler – Disse skal ligge i varmt vann ca 10 minutter
70 gr malte mandler( male selv) eller  Regal malte mandler
8 ss fiber sirup clear

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kok opp vann og hell over di mandlene som er hele ( 150 gr )
La di ligge i bløt i 10 minutter .

Hell så av vannet og mos mandlene i en foodprossesor eller stavmikser til det er godt most.
Tillsett så malte mandler / regal ( 70 gr ) og fibersirup, bland dette til en deig.

Fordel dette utover bakepapirkledd form ca 20×20
Sett  kaldt i kjøleskap eller fryseboks

KARAMELL I MIKRO

75 gr meierismør
40 gr fiber sirup gold/Går fint å bruke sukrin gold (50 gr)
20 gr fiber sirup clear
2 dl kremfløte

3 dl peanøtter

Ha alt utenom peanøtter i en form som tåler høy varme, sett den inn i mikroen på full effekt ca 10 min +/÷ stopp litt underveis og rør. Når karamellen begynner å bli kremete, har du peanøtter over mandelbunn, fordeler karamellen over og setter kaldt igjen

1-2 plater ( ca 150 -200 gr) sukkerfri sjokolade smeltes
Når karamellen er stivnet har du over smeltet sjokolade og drysser litt peanøtter over før den settes kaldt igjen.
Når alt er skikkelig avkjølt, del opp i passe biter og oppbevares i kjøleskap.
God til kaffen, god på tur og god bare å nyte når en har lyst på noe godt.

#blogg#turkake#matfrabunnenn#utensukkeroggluten

PIZZABUNN

2 egg

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

300 gr seterrømme

1 dl pofiber

2 dl malte mandler eller mandelmel fra regal

1 ss fiberhusk

2 ss sesammel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ts oregano

Mos sammen egg og rømme med en stavikser eller visp godt for hånd så det blander seg godt.

Rør så inn resten, la deigen stå og svelle i 5-10 min.

Fordel så røren utover et bakepapir og stek på over og undervarme 200 grader midt i ovnen ca 15 minutt

PIZZAFYLL

En super enkel grunnoppskrift for brød som egner seg til flere bruksområder.

Passer best å bli stekt i form da deigen er ganske løs.

GRUNNOPPSKRIFT

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

7 egg
2 ss krem fløte
4 ss majones

1 ts xanthan gum

2 ss fiberhusk
4 ss pofiber
2 ss mandelmel male selv eller bruk regal malte mandler eller tillsvarende

1/2 ts salt
2 ts bakepulver

Jeg får ca 11 rundstyker av denne oppskriften  ( med disse rosa formene fra Ikea)  Antall vil variere hvilken størrelse formene har

Stekes på 200 grader midt i ovnen på vanlig over og undervarme, ikke varmluft ca 20 min på småbrød, 1 stort brød ca 45 min.

Slik gjør du:

Mos sammen  egg, fløte og majones med en stavmiker eller visp god sammen for hånd.
Rør inn det tørre og la stå og svelle noen minutter til deigen tykner.

Denne deigen krever former for best resultat da den er ganske flytende

Ha deig i ønsket form, dryss over litt sesamfrø eller valmuefrø og stek gyllen.

Steketid på rundstykker, pølsebrød etc er ca 20 minutt, lager du 1 brød eller foccacia av deigen, beregner du ca 35-45 minutter steketid.

Egner seg fint å fryse

Følg meg gjerne på instagram for flere oppskrifter og inspirasjon

SMOOTHIE 2 porsjoner

1 boks kokos melk lett( versjon fra Rema bruker jeg)

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

100-150 gr bringebær/skogsbær fra frysedisk

1 ss sukrin melis

Mos sammen med stavikser eller smoothie maker og nyt.

Jeg fryser ned det som blir for mye og bruker som ispinne.

Har kjøpt former på Jula eller noe sånt til dette.

Eller frys ned i sånne isterninger poser og lag smoothie av di senere.

 En enkel gulrotkake,  perfekt til små og store anledninger. Lett å lage, god på smak,saftig med lang holdbarhet. Denne versjonen er glutenfri, sukkerfri og lages på få minutter i en mikro

GULROTKAKE i kopp 1 porsjon

1 egg

1 ss kokosmel

3 ss mandel mel, ikke fett redusert

1 ss tagatess – eller annen søtning

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kanel

1 ss finrevet gulrot – babygulrot/knaskerøtter har minst karbohydrater

1 ss meierismør (10-20 gram)

OSTEKREM

1 ss tine kremost naturell

1 ss tagatess eller 1 ss sukrinmelis

3 dråper vaniljeessens

1 ts meierismør – romtemperet

FREMGANGSMÅTE

Smelt smør til kake direkte i koppen

Tilsett alle ingrediensene utenom gulrot og rør til en gjevn røre, vend så inn finrevet gulrot.

Sett koppen inn i mikro, full effekt ca 60 sekunder Har du veldig “kraftig” mikro så juster ned til 800 W

Ta kaka ut og avkjøl, dette går fortere om du velver den over på et fat.

Mens kake avkjøler lager du ostekrem.

Visp alle ingrediensene sammen i en skål og ha over på kaka når den den er avkjølt.

Du kan fint lage denne kaken dagen før og sette i kjøleskap til dagen etter om du klarer å vente.

Kjekk mini kake å ha med seg i selskap der du vet det kun blir servert kaker med sukker og mel.

En egen liten kake til kaffekoppen er jo ikke å forakte.

Da håper jeg den smaker, Velbekomme

Følg meg gjerne på Instagram for daglig innspirasjon og flere bilder

Det er både enkelt og godt å lage mos med sellerirot – blomkål.  Et deilig og raffinert tilbehør til middagen som du også kan servere sammen med lettkokte grønnsaker som en egen rett egentlig. Hjemme hos oss erstatter den potetmosen der vi ville brukt den. Egner seg fint å fryse ned til travle dager.

BLOMKÅL OG SELLERIROTMOS 3 – 4 porsjoner

1 blomkålhode

1 hel sellerirot

1 fedd hvitløk

2-3 ss meierismør

1/2 dl kremfløte

salt,pepper, revet muskattnøtt

Slik gjør du:

Skrell sellerirot og blomkål, kutt i passe biter.

Ha hvitløk, blomkål og sellerirot i en gryte, tilsett kun vann og kok mørt.

Hell av vannet og tillsett smør og fløte.

Mos med en god gammelsdags “stamper”  en slik  du moser potetmos for hånd med, da blir stappa litt grov, liker du den finmost som pure, bruker du stavmikser.

 Når mosen er slik konsistens du ønsker , smaker du til med muskattnøtt, salt og pepper.

Egner seg fint til å fryse for travle dager.

Jeg fryser i sipposer fra Ikea, klemmer det flatt, da tiner det fort.

Da håper jeg det smaker, velbekomme

Følg meg gjerne på Instagram for flere bilder og daglig inspirasjon

Har du smakt ostechips, det er kjempegod snacks og perfekt til taco, som “knekkebrød” med pålegg i matboksen eller kun som snacks med litt dipp til.   De er også kjempegod til supper. Oste Chipsen er utrolig enkle å lage og smaker kjempegodt som de er, men også godt med litt krydder, selv liker jeg de best med litt oregano eller en jalapenos.

Slik gjør du:

Legg osteskiver av vanlig gulost ( jeg bruker prima sin fra Rema) på bakepapir, fordel 1 jalapenos eller dryss over ønsket krydder på hver ostekive, stek  gyllen i ovn, 220 grader , midt i ovnen.

Tid variere så følg med, du ser når den er ferdig, tar ca 10 min

Kan også stekes i mikro, det tar ca 3 minutter, husk bakepapir

Server med litt rømme eller hermetiske tomater som dipp