EGGELATTE
20 gr meierismør
1 ss mct olje
2 dl kokt vann
Ha smør, mct og kokt vann i en egnet skål, mos sammen med stavmikser. Ta så i 1 egg ( rått ) og mos sammen med stavmikser
2 ts espresso kaffe pulver og litt stevia i en kopp, hell over eggemelk, rør rundt og nyt
Enkel mettende frokost. Har du et par kokt egg til så er du mett i flere timer.
#eggelatte #fettkaffe #bulletproof #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #høst #frokost #egg #mctolje #stevia
MARKO PRONTO – KLEINSPITZ
#blogg #kleinspitz #mydog #lavkarbomedhanne #bestfriend #lastchildhave4legs #turkamerat
KNEKKEBRØD I MIKRO 4 stk
5 ss valgfri frø ( linfrø, gresskarkjerner,sesamfrø,solsikkekjerner,chiafrø etc.)
1 ss fiberhusk
4 ss vann
Litt salt
Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene godt sammen i en skål.
Del et bakeark i 4 er passe. Fordel feigen på et av bakearkene, dette gjøres greit med en gaffel, legg bakepapir med knekkebrødblanding inn i mikro, full effekt i 2 minutt, ta ut bakepapir med knekkebrød, velve det over på et nytt bakepapir, del opp i 2 store eller 4 små, legg så inn i mikro igjen, full effekt 2 minutter til.
Ta ut og avkjøl
Mens knekkebrød avkjøler seg finner jeg frem pålegg jeg vil ha på.
Klar til å nyte knasende sprø knekkebrød laget på 5 minutter.
Denne oppskrift krever mikrobølgeovn for å lages på 5 minutter.
Følg meg gjerne på instagram for flere oppskrifter og daglig inspirasjon
EGGEMELK
20 gr smør
2 dl koktvarmt vann
Mos sammen med stavmikser
1 egg
Litt stevia vanilje
Mos sammen med stavmikser og avkjøl
Sett i kjøleska slik at den blir skikkelig avkjølet før den drikkes.
Nytes iskald
Tips: Eggemelk er supert å bruke til og lage iskaffe
#iskaffe #eggemelk #lavkarbo #blogg #høst #november #glutenfri #sukkerfritt #kaffe #fettkaffe #bulletproof #egg
KOKOS KAKER 36 stk
3 eggehviter – fra store gårdsegg
50 gr tagatess – ca 3 ss
150 gr sukkerfri sjokolade
100 gr mandler
100 gr kokos
1/4 ts xanthan gum – kjøpes på apotek eller noen helsekost btk har det
1/2 ts vanilje essens
Start med å piske eggehvite og tagatess stivt. Er eggene veldig små, bør du bruke 4 eggehviter
Grovhakk mandler og sjokolade, vend så inn sjokolade, mandler, kokos, xanthan gum og vaniljeessens i den stivpiska eggehviten.
Sett med teskje på et bakepapirkledd stekebrett og stek på 170 grader mindt i ovnen, over og undervarme i 12-15 minutt, dette variere veldig fra ovn til ovn. Pass på mellom 12-15 min. Du ser når di begynner å bli brune på “tuppene”
Når kakene er stekt, avkjøl di helt før di flyttes over på rist. Jeg lar di ligge på rist under et klede natta over før jeg har di i en god gammeldags kakeboks. Har bakepapir mellom lagene.
#julekake #jul #lavkarbo #glutenfri #sukkerfri #blogg #jul #tirsdag #mandler #sjokolade #kokoks #cookies
PESTO
25 gr Solsikkekjerner
25 gr Ruccola
3 – 5 ss Nøytral olje
Salt etter smak
40 gr Fetaost
Ca 1/2 ts lime saft
Slik gjør du:
Ha like deler solsikkekjerner og ruccola , litt olje i en blender og mos sammen. Oljen må du prøve deg frem med. Jeg har en liten skål med knivblad oppi, som hører til stavmikser. Denne bruker jeg til dette. Ha så i salt, fetaost og litt lime saft.
Mos sammen og nyt.
Følg meg gjerne på min instagram konto for flere bilder og daglig inspirasjon
.
BRYTEBRØD
5 egg
400 gr cottage cheese
1 boks rømme
Mos dette sammen med stavmikser
1 ss sukkerroefiber – kjøpes i helsekost
2 dl mandelmel ikke fettredusert
4 dl pofiber
4 ss kokosmel
2 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
2 ts natron
1 ts salt
Rør inn det tørre i eggeblandingen og la det stå ca 5 minutt og svelle, lag rundstykker og form brytebrød.
Pensle med smør og dryss over maldon salt og tørket oregano, stek på 180-200 grader i 35-45 minutt. Sjekk at det er en hol lyd når du dunker lett på brødet før du tar det ut av ovnen.
Kan fryses
#lavkarbomedhanne #blogg #brytebrød #lavkarbo #rundstykker #urter
LAVKARBOVENNLIG GULROTKAKE
BUNN
6 egg
4 ss tagatess
3 ts kanel
2 ts bakepulver
1/2 ts vanilje essens
4 ss kokos mel
6 ss mandelmel fra Regal eller mal mandeler selv, ikke bruk fettredusert mel
100 gr smelta meierismør
100 gr finreven gulrot
OSTEKREM
200 gr tine kremost naturell
2 ss tagatess
4 ss fløte
1/2 ts vanilje essens
1/2 ts presset limesaft
60 gr romtemperert meierismør
Slik gjør du:
Kakebunn
1. Skill eggeplomme og hvite
2. Pisk eggehvite stiv, ha i søtning og pisk litt til. Ha så i plommene og visp videre til det er godt blandet
3. Vend så forsiktig inn resten av ingrediensene og ha det oppi en 24 cm kakeform som er kledd med bakepapir.
4. Stek på rist, midt i ovn, 175 gr ca 30 minutter på over og undervarme
Avkjøl
Krem
1. Ha alle ingrediensene til ostekremen i en skål, pisk til luftig krem
2. Del kake i 2 om du ønsker krem inni, ha litt krem inni og resten oppå og rundt om du vil dekke hele kaken.
Pynt etter ønsket, idag ble det pyntet med hakket valnøtter og sukkerfrie gelebiler siden det er kake til farsdagen. Bilene har jeg laget av sukkerfri gele i bilformer.
Følg meg gjerne på instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilde og inspirasjon
Baguetter er godt tilbehør til for eksempel supper og gryteretter, fylt med salat og deilig pålegg til sommerens piknik eller som niste på jobb, skole og turer ut i naturen.
BAGUETTER 6 stykk
4 egg
3 ss creme fraishe
2 ss majones
3 ss mandelmel fra regal eller male selv, ikke fettredusert
4 ss pofiber
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk
0,5 dl fløte
1/2 ts salt
Revet ost og litt tørket urter til å drysse på toppen
Slik gjør du:
Start med å mose sammen egg, creme fraiche og majones med en stavmikser. Rør så inn resten. La røren stå og svelle 5 minutter. Fordel i egnet form, alle type former kan brukes, men jeg liker å lage mini baguetter i baguette form fra Lekue
Stekes på 180 grader i ca 20 minutt, midt i ovn på vanlig over og undervarm
Denne oppskrift fant jeg på Monica Høglund Pettersen sin Instagramkonto og har fått lov av henne til å gjenngi den her på bloggen
Følg meg gjerne på min instagram konto for flere bilder og daglig inspirasjon
PANNEPIZZA
Riv ønsket mengde ost og stek i stekepanne uten smør eller olje til den smelter/ bobler
Ha på hakket løk, paprika, jalapenos og stekt kjøttdeig, fin måte å bruke opp rester etter taco.
Dryss over litt revet ost og stek til den er godt smeltet
Løsne litt rundt kanten før du vipper den forsiktig over på en tallerken.
Knasende sprø pizza bare til deg.
Jeg har ikke skrevet opp noe mengde her, størrelse på stekepanne avgjør litt med ostemengde, å topping er egentlig bare et forslag, du kan bruke det du liker aller best og hva du har i hus på din pizza.
Følg meg gjerne på Instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon
#pizza #pannepizza #lavkarbo #restemat #lavkarbomedhanne #blogg
