ENKEL KONFEKTKAKE alla “risboller”

125 gr delfiafett

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

100 gr sukkerfri sjokolade

1 egg

1 ss tagatess

4 ss sterk kaffe

150 – 200 gr valnøtter – delt i minst 2, gjerne grovhakk

50 gr kokosflak – kjøper disse i intenasjonal butikk

Slik gjør du:

Start med å smelte delfiafett og sett dette til siden slik at det kjølner litt.

Så smelter du sjokoladen over svak varme i den sterke kaffen, setter denne også til side.

Pisk egg og tagatess til luftig eggedosis, rør inn sjokolade og bland dette godt.

Hell så delfiafett i en tynn stråle oppi eggedosis sjokoladeblanding mens du lar vispen gå hele tiden.

Tilslutt vender du inn nøtte og kokosflak. Her kan du egentlig fylle med diverse nøtter. Jeg har valgt valnøtter da di er litt mer soft i konsistens. Blir ikke så hardt å tygge på. Fordel ca 1 ss i hver muffinsform, sett kaldt til di stivner og oppbvares så i kjøleskap til di skal spises.

Det er fint å  ha litt pynt på toppen som kokos  ristet i litt kondittorfarge eller som jeg har gjort bare toppet hver kake med en sukkerfri geletopp fra DeBron, kjøpes på helsekost eller SparKjøp butikker.

Følg meg gjerne på instagram for mer inspirasjon og bilder

KRUMKAKER 12 stykk

1 egg = vekt på resten av ingrediensene

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

1 egg ( 60 gram )

3 – 4 ss natreen strø ( smak deg frem hva du synes er søtt nok )

30 gr fettredusert mandelmel

30 gr sesammel

60 gr pofiber

4 ts fiberhusk

1 ts xanthan gum – helsekost

1/2 ts vaniljepulver

1/2 – 1 ts kardemomme ( jeg liker mye kardemommesmak så smak deg frem )

1/2 ts malt ingefær

60 gr meieri smør

60 gr fløte

60 gr vann

Start med å måle opp det tørre etter at du har veid egget. Smelt smør, ha i fløte og vann.

Pisk egg og natreen til eggedosis, ha i smørblanding og rør dette godt inn.

Tilsett så det tørre og bland godt.

La deigen stå og svelle i ca 5 minutt mens krumkakejernet blir varmt. Deigen blir ganske tykk, så har du problemer med å lage tynne krumkaker, sper du røren ut med vann eller fløte, men husk litt og litt, bedre den er for tykk enn for tynn. Stek krumkaker i et krumkakejern, press med en klut mellom hånd og jern, mitt på jernet når du lukker igjen for steking, slik at du klemmer deigen så tynn som mulig. Når du har stekt ferdig former du rundt skaftet på en sleiv som gir runde krumkaker eller en kopp om du vil ha små skåler, her må du jobbe raskt, da krumkakene blir harde fort.

Legg krumkakene på rist etterhvert som du har  formet disse.

Når alle krumkaker er stekt og formet, tørker du disse i ovnen på 100 grader i 1 time, da blir de helt sprø, avkjøl helt før du oppbevarer i tett boks.

Ikke legg lokk på boksen før dagen etter, la krumkakene ligge og bli helt avkjølt og sprø, legger du lokk på for tidlig blir de myke, samme om du legger krumkakene i boks for tidlig.

Det beste er å la de ligge på rist til dagen etter.

Tips: Du kan bruke annen søtning også, men husk mengdejuster da og smak deg frem.

Tagatess anbefales ikke til krumkaker da det fort kan bli klisset og vanskelig å få ut av jernet.

Inspirasjon til min versjon av krumkaker fikk jeg her

#krumkaker #lavkarbo #jul #julekaker #sukkerfri #glutenfri #matfrabunnen #hjemmelaget #lavkarbomedhanne #blogg #blogger

ET LITE KNIPPE LAVKARBOKOS TIL JULEN

Brune pinner finner du her

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kransekake stenger finner du her

Karamelliserte valnøtter eller mandler finner du her

Marsipan kjeks finner du her

Sjokoladetrøfler finner du her

Marsipanen på tallerken er fra Sukrin og er ferdig kjøpt

#jul #julekos #julekaker #lavkarbo #sukkerfri #snartjul #adventstid #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #fredag #snartjul

SEIGE MARSIPAN KJEKS

1 pakke sukrin marsipan – eller bruk hjemmelaget

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 pakke sukkerfri nonstopp – kjøpes på helsekost

8 ruter sukkerfri sjokolade – smeltes forsiktig

Fjern papiret på marsipanen, skjær marsipan pølsen i ca 1 cm tykke skiver, jeg fikk 12 skiver av en “pølse” sukrin marsipanen.

Legg skivene på et bakepapir, stek midt i ovnen 200 gader, på vanlig over og undervarme i ca 8 – 10 minutt

Avkjøl helt før du flytter kjeksen og pynter med smeltet sjokolade og nonstopp.

Istedenfor nonstopp kan du pensle med eggehvite og drysse på litt sukrin og kanel før steking

Sukkerfri nonstop inneholder melk så alternativ pynting kan være et alternativ om du må unngå melk helt. Jeg tillater meg å pynte med disse nonstop til spesielle anledninger.

#marsipan#sukrinmarsipan#julekake#lavkarbo#sukkerfri#glutenfri#lavkarbomedhanne #blogg#blogger#hjemmelaget

LAVKARBO LUSSEKATTER

Oppskriften på disse søte, luftige lavkarbo lussekattene finner du her

#lusia #lusiadagen #lussekatter #glutenfrie #blogg #blogger #jul #advent #lavkarbomedhanne #sukkerfri #tradisjon

Oppskriftene på det jeg hadde til frokost finner du nedenfor

Sjokoladetrøfler her 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Brune pinner her

Brød med gojibær her

Eggesalat her

#frokost #jul #eggesalat #brød #julekaker #sjokoladetrøfler #lavkarbo #lavkarbomedhanne #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #glutenfri #sukkerfri

KARAMELLISERTE VALNØTTER

150 gr valnøtter

8 ss tagatess

1 ts meierismør ( 5 gr )

1 klype salt

Ha tagatess, smør og salt i en gryte/panne. Jeg bruker faktisk wok pannen til dette.

Varm dette til det blir lysebrunt. Ha i valnøtter og rør godt rundt slik at alle nøttene blir dekket av karamellen.

Hell det over på et bakepapir og avkjøl noe. Prøv å fordel det litt godt utover slik at det ikke bare blir en stor klump.

Det er også godt å gjøre det samme med mandler

Oppskrift på karamelliserte valnøtter er fra Sunkost.

#jul #nøtter #karamellisertenøtter #lavkarbo #lavkarbomedhanne #advent #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget #snacks #tilbehør

PANNEKAKER SOM GIR JULESTEMNING ca 6 stk

3 egg

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

1,5 dl fløte

3 toppet ts sesammel

1 toppet ts fiberhusk

2 ss smelta  meierismør , (ca 20 gr)

3 dråper natreen

litt salt

Smør til steking

Slik gjør du:

Mos godt sammen alle ingrediensene med en stavmikser

La stå og svelle i ca 5 minutt

Stek så pannekakene i litt meierismør. Jeg pleier å bruke et pannekakejern, det er genialt når jeg endelig tok det i bruk. Har du ikke et pannekakejern men et krumkakejern kan det også fint brukes.  Det går fint å steke i vanlig liten stekepanne også eller i en slik pannekake stekepanne med lave kanter. Viktigst er at stekepanne ikke er for stor, da blir det vanskelig å snu pannekakene.

KRANSEKAKE STENGER

100 gr malte mandler, med skall

200 gr mandelmel , type regal

100 gr sukrin gold

1  toppet ts tagatess

1 strøken ts tragant ( den hemmelige ingrediensen – kjøpes på apotek)

3 eggehviter

Ha alt det tørre i en bakebolle, tilsett 1 og 1 eggehvite og kna deigen godt sammen. Jobb litt med den, rull den til en pølse, pakk  inn i bakepair og legg i kjøleskap natten over i en plast pose.

Trill fingertykke pølser, steke på 200 grader, midt i ovnen ca 12 minutt +/- , skal være litt gyllne uti endene når du tar di ut. Denne oppskriften gir ca 25 stykk. Avkjøl på rist. Jeg fryser di etter at di er ferdig stekt, tar på sjokolade mens di er  frossne og putter tilbakei fryseren igjen til jeg skal spise di.

SJOKOLADE TRØFLER

1,5 dl krem fløte

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

200 gr sukkerfri sjokolade

2 ss meierismør

Varm opp fløten i en gryte til rett før kokepunktet, men ikke kok, trekk bort gryten fra plata og smelt sjokoladen i den varme fløten. Når sjokoladen er smeltet rører du inn 2 gode spiseskjeer romtemperert smør. Sett kaldt minst 2 timer, jeg lot trøfel massen stå natten over i kjøleskapet. Du skal kunne trille kuler av massen.Jeg anbefaler hansker til dette.

Lag kuler i ønsket størrelse og rull di i sukrinmelis, kakao, kokos eller finmalte peanøtter.

Oppbevares kaldt til du skal spise di

Jeg fikk 30 stykk av denne oppskriften, laget da ca en munnfull på størrelsen, så antall variere etter størrelse du velger å lage sjokolade trøflene.

Oppskrift fant jeg her

Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon