4 egg
300 gr rømme
300 gr creme fraiche
2 dl pofiber
1 dl mandelmel, ikke fettredusert (regal malte mandler eller mal selv)
3 ss fiberhusk
2 ss sesammel
1 ts bakepulver
1 ts salt
1 ss oregano
3 dråper natreen
Mos sammen creme fraiche , rømme og egg med en stavmikser.
Rør så inn resten for hånd, la stå å svelle i 5-10 min.
Del deig i 2 og kjevle ut mellom bakepapir smurt med litt olje. Fjern det ene bakepapir og stek ca 15 min på 200 gr midt i ovn.
Ha på ønsket fyll og stek ca 15 min til på litt høyere temperatur midt ovn.
6 eggehviter
150 gr mandler males
50 gr hasselnøtter males
100 gr tagatess (eller 6 ss)
1 ts bakepulver
Pisk eggehvite og tagatess stivt. Vend inn nøtter og bakepulver. Stek nederst i ovnen på 160 gr 30-35 min i 24 cm form. Husk å kle form med bakepapir.
Denne bunnen er god med kun krem og bær på.
1 plate sukkerfri sjokolade (100 gr)
50 gr meieri smør
Smeltes sammen over svak varme. Ta gryte bort fra platen og rør så inn 1 eggeplomme, avkjøl.
Rør litt underveis i avkjøling
.
KARAMELL I MIKRO (kan fint lages i gryte på komfyr, men det tar opptil 30 min)
30 gr fibersirup gold
30 gr fibersirup clear
1 ss tagatess
1/2 ts vaniljepulver
1/2 dl krem fløte
25 gr meierismør smør
Ha alt i en skål som tåler varme. Sett inn i mikro 2 min full effekt, ta ut og rør. Set inn igjen i 3-4 min til, ta ut og rør.Avkjøl nesten helt.
Legg kakebunnen på et fat, ha over karamell, så sjokoladekrem. Pynt med litt hakka nøtter av ønsket slag, jeg synes peanøtter er godt. Oppbevares i kjøleskap til du skal servere den. Jeg pleier ta den ut av kjøleskapet ca 15 minutter før servering, da blir karamell passe seig og god.
Kaken egner seg til å fryses om det blir noe igjen.
Ha dette i en skål som tåler varme, den skal inn i mikro og osten blir varm når den smelter.
Sett skål med ost inn i mikro på full effekt totalt ca 5 minutter, men stopp 2 – 3 ganger underveis og rør.
Når ost er helt smeltet og ser ut litt som en tykk pannekakerøre er den ferdig.
Så rører du inn resten av ingrediensene.
1 egg
50 gr mandelmel ( ikke fettredusert )
100 gr sesam mel ( fettredusert )
1 ss fiberhusk
1 ss bakepulver
1 ts salt
2 ts oregano
2 – 3 dråper natreen, kan droppes.
Når alt er blandet god til en smidig deig, har du den over på et bakepapir, smurt med litt olje, legger et nytt bakepapir oppå som også har litt olje på og kjevle ut et rektangel.
Ta så av det øverste bakepapiret, ha på ønsket fyll, litt revet ost og rull sammen vedhjelp fra bakepapir.
Skjær opp i passe biter og legg på en stekeplate dekket med bakepapir, eller i en liten langpanne.
Jeg pleier legge alt i en liten langpanne og steke.
FYLL
200 gr kjøttdeig
1/2 løk
1 fedd hvitløk
1/2 boks hermetiske tomater som du moser med en stavmikser
2 – 3 ss sukkerfri ketchup
1/2 ts sambal olek ( chili paste)
salt,pepper,oregano, litt natreen(et par dråper)
Meieri smør til steking
Brun kjøttdeigen i litt meieri smør, ha i løk og surr den blank. Ha så i hvitløk, tomater, ketchup og smak til med krydder. La stå og putre 5 minutter i pannen.
Jeg pleier å avkjøle fyllet litt,lettere å rulle sammen da. Kan gjerne lages dagen før og oppbevares i kjøleskap, da går det fort å lage disse pizza snurrene.
Ha alle ingrediensene i en skål og bland godt sammen. La det hele stå på benken og svelle i et par minutter, rør igjen og sett inn i kjøleskapet natten over, eller minst 3 timer.
Spis den som den er,eller med med bær og nøtter
Dette er min eldste oppskrift på chiagrøt og den jeg ofte faller tilbake på.
Smaker utrolig godt og himmelsk med litt bær og nøtter.
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
Smelt litt meierismør i en stekepanne og hell over eggeblanding, dryss litt tørre urter etter ønske på den ene siden før eggestand stivner. Snu og stek litt på andre side.
Fyll med det du måtte ønske
Like god lunken som avkjølt.
Tips: Plommene du får til overs kan du lage deilig is av eller eggelatte.
Tacokrydder lager du enkelt selv. Fyll tacokrydder på glass med lokk til neste tacokveld. Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang så er det raskt å ta til ved neste tacokveld. Har du først begynt å lage selv, går du aldri mer tilbake til å kjøpe. Ferdigprodusert tacokrydder inneholder dessuten mye salt og sukker.
Avkjøl til til væske er kald men ikke stiv.
Rens bær og pisk 3 dl fløte
Ta av litt bær til pynt.
Bland gelé, krem og bær.
Ha oppi en kakeform og sett i kjøleskapet. Kok så opp 3 dl vann og rør ut 1 pk gelé og avkjøl.
Ha denne oppå fromasj og sett kaldt noen timer eller natten over.
Pynt med resten av kremen og bærene.
Tips: Kok opp vann i vannkoker om du har, rør så ut gele direkte i halvlitermål.Så bruker du litt mindre kokende vann enn oppskrift er, rører ut gelepulver, har så i resten av vannet, men kaldt, så korter du ned tiden på gele ganske mye.
Brennheit kjærlighet er en enkel og barnevennlig rett. Hjemmelaget mos med, bacon eller pølse er deilig kosemat for hele familien. Her i lavkarbo versjon.
Bacon stekt i terninger/biter, mengde bacon avgør du selv.
Slik gjør du:
Kutt blomkål og sellerirot i biter og kok mørt sammen med hvitløk, ikke ha salt i vannet når du koker grønnsaker til mos.
Når grønnsaker er kokt møre, heller du av vannet, ha i smør, mos sammen til en slett mos. Ha i fløte, salt, pepper og muskattnøtt, vend inn og smak deg frem til riktig smak og konsistens.
Mos med stavmikser eller stapp for hånd med hånd stapper blir det litt grovere konsistens om det ønskes, stavmikser en slett glatt mos/pure.
Stek bacon sprøtt og server mos med sprøstekt bacon
Det smaker også godt med litt stekt løk til
Da håper jeg det smaker, velbekomme
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
Suksesskake, eller “Kake med gul krem” som noen også kaller den, er manges store favoritt på kakefronten. Kaken består av en deilig nøttebunn og en fantastisk god krem. Den karakteristiske gule fargen på kremen kommer av mange eggeplommer og godt meierismør. Lag den enten som 1 stor kake eller små søte porsjonskaker. Denne kaken er glutenfri, sukkerfri og smaker himmelsk. Ikke rart det er favoritten til flere.
SUKSESS KAKE
6 Eggehviter
70 g Tagatess/Finesse bakesukker
100 g Malte mandler
100 g Malte hasselnøtter
1 ts Bakepulver
Slik gjør du:
Pisk eggehvite og søtning til stiv marrengsmasse, vend inn nøtter og bakepulver.
Fordel i en rund form på 24 cm, anbefaler bakepapir i bunn.
Stek 160 grader ca 35 min midt i ovn.
Som porsjonskake i muffinsformer korter jeg ned steketid til ca 20 – 25 min.
“Antall varierer alt etter størrelse på muffinsformer”
Oppskriften på rund lavkarbo suksesskake fant jeg for lenge siden på bloggen til Monicha Winther, men lager stort sett kun porsjonskaker av den
120 g Meierismør – Smelt smør og avkjøl – eller mykt romtemp kan også brukes
Ha eggeplommer, fløte, søtning i en gryte og varm opp mens du røre hele tiden.
Må ikke koke. Når den tykner rett før kokepunkt trekker du gryte til side, avkjøl litt og rør inn smeltet avkjølt smør/ eller mykt romtemperert. Sett i kjøleskap minst 3 timer eller helst natten over.
Jeg pisker alltid opp kremen når den er blitt kald, da blir den så fluffy og fin, men det er ikke et must for den gode smaken.
Fordel den gule kremen over kaken eller porsjons kakene og risle litt sukkerfri sjokolade over som dekor.
Da håper jeg det smaker, velbekomme!
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
