Boller og brus elsker vel alle store og små. Disse lavkarbobollene er ikke langt unna di fluffy hvetebollene vi spiser på høykarbo.
Boller ❤
3-4 egg
3 ss tagatess
3 ss fiberhusk
1/2 ts salt
1 ts natron
1 ts bakepulver
3 ts kardemomme
50 gr mandelmel mal selv eller bruk regal malte mandler
50 gr kokos mel
1 ss pofiber
50 gr smelta meieri smør
1 beger seter rømme
Bland alt det tørre.
Rør så inn egg, rømme og smelta smør.
La stå og svelle 5-10 min. Form ca 12 boller.
Jeg deler deigen i 2 og lager sjokolade boller av halvparten. Har da i 40 gr hakket sukkerfri sjokolade. Jeg liker so free sin den lilla.
Steker på 200 grader midt i ovn ca 15 min
Pensle med egg før steking og smelta smør
Mini-omelett, omelett muffins. Her skal du få oppskrift på små omeletter, eller mini-frittata, fylt med ost og skinke. Supert å ha i matboksen til lunsj eller etter trening.
Rør egg, fløte, salt og pepper lett sammen med en gaffel.
Ha i revet ost og det du måtte ønske å fylle mini omelettene med, skinke oppskåret i passe biter og litt vårløk eller paprika liker vi veldig godt. Mengde du har i avgjør litt på hva du liker og om du vil ha litt sånn små omelett former med mye eller lite eggestand rundt, derfor har jeg ikke oppgitt mål her.
På 3 egg bruker jeg en liten neve av hver ingrediens, eller ca 2 ss
Fyll eggeblanding med ditt ønsket fyll i muffins formene du velger å steke i, eller brett bakepapir selv ned i et muffinsbrett som jeg har gjort. Fyll formen ca 3/4 fulle.
Stek på 200 gr midt i ovnen ca 15 – 20 minutt på vanlig over og undervarme.
Selv foretrekker jeg å steke litt lite og la de stå og stivne litt etter at de er tatt ut av ovnen. Da blir de perfekte og ikke harde/kompakte. Omelett skal være fluffy.
Sjekk om eggestand er stivnet før du tar ut av ovn, litt vil de sette seg om du lar det stå på benken noen minutter før servering
Fine å ta med i matpakken, spise som de er , med bacon eller en salat.
Da håper jeg det smaker
Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
Det var engang en kone som hadde syv sultne unger, og dem stekte hun pannekaker til. Det var en stor pannekake, den lå i pannen og este seg så tykk og god, og ungene sto omkring, og gamlefar satt og så på……….
PANNEKAKER ca 6 stk
3 egg
1.5 dl krem fløte
3 ts sesammel
1 ts fiberhusk
2 ss smelta meierismør
3 dråper natreen eller den søtning du foretrekker, husk mengdejustering da
litt salt
Slik gjør du:
Mos alt sammen med en stavmikser, la stå og svelle litt mens pannen blir varm eller bruk et pannekakejern om du har det,( krumkakejern funker og) veldig greit for da steker du på begge sider samtidig. Men går fint å steke i vanlig stekepanne.
Stek tynne pannekaker i litt smør.
Denne oppskriften gir 6 tynne pannekaker, alt etter hvor stor stekepannen er.
Server med det du liker aller, aller best til pannekaker.
Bacon, rørte blåbær, sukrin, rømme etc…
Tips: Når jeg bruker sesammel bruker jeg alltid litt søtt og litt salt for å bryte den litt “beiske” smaken sesammel kan ha.
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspirasjon
Tunfiskpizza – tunfiskplanke. Sikkert mange som rynker på nesa nå, og det er heller ikke så rart. Men hvis du ikke har smakt dette enda, så smak før du gjør deg opp en mening. Og om du i utgangspunktet ikke er så glad i tunfisk, så ikke bekymre deg, du kjenner faktisk ikke at den smaker tunfisk
TUNFISK PLANKE
1 boks tunfisk i vann
1/2 boks creme fraiche
Salt og pepper etter smak
1/2 gul løk
1/2 stor tomat eller 4 små tomater
Jalapenos
Ost
Tørket persille
Slik gjør du:
Bland tunfisk, creme fraiche, salt og pepper
Legg oste skiver utover bakepapiret.
Ha på tunfisk blanding.
Kutt opp løk og tomat ha over tunfisk blanding + jalapenos.
Legg et nytt lag ost og dryss over tørket persille.
Stek midt i ovn på 220 gr ca 15 min til osten er gyllen
Avkjøl litt før du skjærer i den
Like god kald som lunken
Da håper jeg det smaker, Velbekomme
Følg meg gjerne på instagram – Lavkarbomedhanne – for mer bilder og inspirasjon
Blåbærmuffins er alltid godt. Denne oppskriften på saftige og smakfulle muffins med blåbær gir en fin smak av sommer. Du kan gjerne bruke frosne bær, men la de renne godt av seg. Oppskriften gir ca 9 , muffins
NYDELIGE SAFTIGE BLÅBÆRMUFFINS
2 egg bruk 3 om di er små
40 g meierismør
70 g regal malte mandler eller mal selv
20 g pofiber
2 ss tagatess
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljepulver eller noen dråper vanilje essens
1/2 ts sitron saft
ca 125 g ferske bær
Forvarm ovnen til 175 grader
Slik gjør du:
Pisk egg og tagatess til luftig eggedosis
Smelt smør
Vend så alt uten om bær inn i eggedosis blanding
Bland forsiktig inn bær, hold av noen til pynt som drysses over før steking, det er fint med litt bær som vises.
Fordel i ca 9 medium store muffinsformer.
Stek gyllne midt i ovn 175 grader i ca 20 – 25 minutter
Disse er farlig gode, kan fryses
Tips! blir røren for tykk, spe med litt fløte,evt. ha i 1 til egg, her e det størrelsen på eggene som egentlig er litt avgjørnde for konsisten. Deig skal være såpass fltende at den renner ned i muffinsformer og legger seg fint.
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og daglig inspisrasjon
Fordel det hele utover et bakepapir, jeg bruker en gaffel eller slikkepott til dette.
Stek på 175 grader midt i ovnen ca 20 min, tar ut av ovn, snu knekkebrød, del opp med en kniv eller pizzahjul er greit å bruke , sette inn i ovn igjen og stek videre ca 20 min. Om di nå ikke er blitt sprø, legger jeg di på rist og steker videre til knekkebrød er sprø.
Dette variere så utrolig fra ovn til ovn og tykkelse på knekkebrød.
Knekkebrødene oppbevares i en kakeboks og har lang holdbarhet om du har tørket de helt sprø.
Tips; har du ikke alle frøtyper som står i oppskriften, ta bare mer av en annen type, chia frø er også godt i knekkebrød.
Da håper jeg det smaker
Følg meg gjerne på instagram for flere bilder og inspirasjon
Instagram vil bli som den er i dag, bloggen blir for å systematisere oppskrifter og gjør det lettere for dere som bruker å finne tilbake til din favoritt oppskrift.
Ha en superduper flotte dag.
Så krysser jeg fingrene for at jeg får lagt inn oppskrifter her sånn litt etter litt og får mer forståelse av hva og hvordan jeg skal gjøre ting, så vær litt tålmodige nå i starten.
