Hva er eggefaste?

 

Ja hva er egentlig eggefaste. Eggefaste er en ekstrem diett som tømmer kroppen for overflødig vann og karbohydrater. Selve dietten består av egg og fettkilde og er en såkalt nesten null karbo diett som bare bør følges i en kort periode og er ment som en boost  for kroppen.  Jeg er på ingen måte noen ekspert på dette, men nå er vi blitt en god gjeng på min IG konto som starter opp med eggefaste mandag 11 mars. Dette er valgfritt og ikke ment som en slankekur, men en boost for å tømme karbohydrat lageret. Jeg kommer til å legge ut litt tips og inspirasjon hvordan du faktisk kan variere med egg, fett og ost. Eggefaste har enkle regler som følges di dagene du følger “kuren” om du velger 3 dager + 2 dager utfasing, eller 5 dager + 2 dager utfasing.

Dette med utfasing betyr at du spiser alle dagens måltid som på eggefaste, utenom 1 måltid, det ene blir som på strikt lavkarbo med kjøtt, fugl eller fisk servert med grønnsaker i en eller annen form. Prinsippet er det samme om du tar 3 eller 5 dager, 2 dager utfasing er endel av dietten og er avsluttning på selve eggefasten.

På eggefaste starter du med å spise innen 1 time etter at du våkner, dette for å få maskineriet igang, det trenger ikke være egg, men en skive ost eller to, osten skal ha maksimum 1 gr karbohydrater pr 100 gr.  I løpet av dagen inntar du minimum 6 egg i valgfri form, ingen grense oppad, så du kan spise så mange egg du vil, men husk at du skal ha fettkilde til hvert egg som inntas. Til hvert egg du spiser skal du ha 15 gram fettkilde i form av smør, majones, olje, mct olje eller kokosolje, 15 gram er ca 1 toppet ss, jeg pleier selv å veie for å få det nøyaktig.  Du kan også spise ost som har under 1 gr karbohydrater pr 100 gr, men maks 210 gr ost pr dag, dette utgjør gr 30 gr ost pr egg.  Osten kan spises utenom eggene om du ønsker, men det er best å spise den sammen med egg og fettkilden, da det er fettet som skal mette. Du trenger ikke spise ost på eggefaste, det er valgfritt, men veldig greit for variasjon av maten.

Alt krydder uten sukker er lov, så vær obs om du bruker blandingskrydder, di inneholder ofte sukker. Litt friske urter er også ok, vi spiser jo litt med øynene selv om vi tar en ekstrem diett som eggefaste, så litt grønt dryss over maten som persille, gressløk etc. gjør det litt mer delikat og fristende.  Føler du som meg at du må ha litt søtt i eggelatt, kan du fordele 1 ts iløpet av dagen. Men vær obs, for søtt kan trigge sultfølelsen, gjelder det deg så dropp det søte.

Får du hodepine eller føler deg  tung i kroppen, ta en saltshot, den lager du med ca 1 ts salt utrørt i litt vann. Karbohydrater binner vann i kroppen og på eggefaste gir kroppen slipp på overflødig vann og dermed også salt i kroppen. Så salt er viktig.

Det er ikke uvanlig at noen blir kvalm eller får løs mage, føler deg tung i kroppen, ja nesten litt influensa liknende symptomer, det skjer når du går inn i ketose, noe di fleste vil gjøre på eggefaste, men ikke alle merker noe til det, men du kan føle deg litt uvel.

Hvordan du velger å innta eggene er opp til deg, kokt, stekt, eggerøre, omelett, porsjert, djevelegg, eggelatte osv….

Noen velger å leve på eggelatte, men tro meg egg er plutselig ikke bare egg lenger og du blir utrolig kreativ når du skal forholde deg til få ingredienser.

Kort oppsumert er eggefaste:

1. innta mat innen 1 t etter du våkner

2. spis minimum 6 egg + fettkilde pr dag

3. ikke la det gå mer enn 5 t mellom måltid

4. ikke spis di siste 3 t før leggetid

5. drikk mye vann, gjerne farris.

6. ta tillskudd av c vitamin og magnesium og salt maten

Handleliste: Egg, meierismør, ost, mct olje eller cocosa, kjøp eller lag majones selv, det er veldig enkelt å lage, oppskrift finner du her

Da håper jeg at jeg har fått forklart litt sånn grovt hva eggefaste er og hvordan det fungere.

#eggelatte #eggefaste #diett #lavkarbo #boost #lavkarbomedhanne

Fastelaven på forskudd

 

Vi har hatt minifastelaven på forskudd denne helgen siden mannen min er veldig syk og ikke er hjemme neste søndag, ble det boller med krem og rørte bær denne helgen. Boller med krem er noe av det beste han vet, sa da måtte vi ta “minifastelaven” 1 uke før tiden.

Det er det vi kaller tilrettelagt kos og leve i nuet. Det er ikke så viktig hvilken dag det er, bare vi er tilstede og har evnen til å kose oss.

Oppskrift på boller finner du her  og  her begge oppskriftene er gode alternativ.

 

Grunnen til vi feiret på forskudd kan du lese her

 

#minifastelaven #bollermedkrem #leveinuet #lavkarbomedhanne #blogger #sukkerfri #glutenfri #lavkarbo #matfrabunnen

Vafler

VAFLER ( 6 PLATER )

3 egg

1,5 dl kremfløte

3 ts sesammel

1 ts fiberhusk

2 ss smelta meierismør

1 klype salt

3 – 5 dråper flytende natreen eller den søtning du foretrekker

1 ts kardemomme

Ha alt i en skål og mos sammen med en stavmikser.

Stek i vaffeljern med litt smør om du føler at røra henger, dette variere sånn fra jern til jern.

Vafler er vel noe av det mest likte vi lager hjemme på kjøkkenet. Det er røra vi kan putte altmulig oppi. Bare det får den søte rutete hjerteformen blir di fleste varm om hjerte sitt og nesten dømmer seg bort. Ha en fantastisk dag med eller uten vaffeldrømmer.

 

#vafler #drømmer #hjemmelaget #blogg #blogger #lavkarbomedhanne #minmat #glutenfri

Mandelgrøt

MANDELGRØT ( 2 porsjoner )

50 gr meieri smør

60 gr mandelmel, type regal malte mandel ( ikke fettredusert )

3 dl fløte

1 ss tagatess eller annen søtning du foretrekker

1 liten  klype salt

Start med å smelte smør i en gryte, rør inn mandel mel og fløte til en glatt grøt. Smak til med søtt og salt. Kok opp mens du rører jevnt.  Juster med litt mer mandelmel om du vil ha den tykkere, bittelitt vann om du vil ha den tynnere. Server grøten med smørøyet, sukrin og kanel.

 

Dette er grøten som holder deg mett i timesvis

 

 

#grøt #mandler #lavkarbo #lavkarbomedhanne #matfrabunnen #minmat #blogg #blogger #sukkerfritt #ulcerøscolitt

 

 

Hjelp

 

Litt lettere stresset etter at blogg er flyttet over på ny plattform og alt er forandret. Innlegg som ligger ute er forandret og innelgg som legges ut blir ikke som jeg hadde tenkt i formatering. Beklager litt rot nå i starten, alt må læres en gang til for en ikke så datakyndig person som meg. Men med litt tålmodighet blir nok alt bra til slutt.  Er bare til å brette opp armene og ta ny informasjon innover seg. Jeg bør vel aller helst ringe en venn. Så kommer jeg nok sterkt tilbake.

Chilimarinert kylling klubber

 

KYLLING KLUBBER SOM “SPARKER IFRA”

5 stk pr person

Enkel Marinade, smaksforsterker:

0,5 – 1 dl nøytral olje

1 -2 ss sambal olek – chili paste

1 hel kinesisk hvitløk, den hele uten fedd

Jeg kjøper frossne kyllingklubber på Rema, disse tiner jeg i en skål med kjøkkenpapir i bunn, slik at di blir tørre og fine. Tar bort papir, har over olje, sambal olek og hvitløk.  Lar dette  ligge og godgjøre seg i minst 3 timer,  gjerne natten over. Steker i Airfryer ca 22 minutt eller i ildfast form i stekeovn på 220 grader midt i ovnen på over og under varme ca 30 minutt. Drysser over litt flaksalt ved servering.  Server med valgfritt tilbehør. Velbekomme

Lavkarbo er mer enn egg og bacon, del 2

Direkte linker finner du under

Sjokoladekoppkake med jordbær  her

Gulrotkake i kopp finner du her

Tykklefse her

Kokoskuler / fettbomber her

Fatheadpizza her

Pizza snurrer her

Hvit pizza her en av mine favoritter

Sandwich i vaffeljern her

Grunnoppskrift brød her

Brytebrød her

Blåbær muffins her

“vaffel” med brie, fibersirup gold og valnøtter lager du av kopploff eller annet lavkarbobrød som du steker sprøtt i vaffejern.

 

#inspirasjon #lavkarbo #blogg #lavkarbomedhanne #merenneggogbacon #helg #fredag #lørdag #søndag #matfrabunnenn #hjemmelaget #matglede #husmor

Når livet tar en U sving

Dette blir et personlig innlegg, om da livet plutselig stoppet opp og tok en U sving. Et innlegg som ikke handler om en matoppskrift, eller noe godt jeg har spist, men om noe så ufattelig trist som når noen som står deg nær blir rammet av en alvorlig sykdom.

Noen ganger skjer det utenkelige. Tilværelsen slår deg hardt i trynet, og livet blir aldri det samme igjen. Iallefall ikke på lenge, lenge.  Det var som et smell rett i trynet hvor både hjertet, kroppen og hodet falt fra hverandre.  Livet ble helt tomt, helt sort og veldig rart. Din aller, aller nærmeste blir rammet av kreft. Bare ordet kreft er skremmende.  Det er så lett å gi opp håpet og havne i kjelleren. I flere dager og uker eksisterte vi bare mellom sykehus og hjem, alt rundt var en tåkesky. Husker egentlig veldig lite fra vi fikk beskjed om at min kjære var syk og frem til endelig diagnose og behandlingsstart. Viste du at det tar hodet ditt kun fem sekunder å forandre en mening, du stopper deg selv i alt du ønsker å oppnå, livet blir satt på vent.

Det var en dag i september 2018 livet ble snudd opp ned og tok en stor U sving. Alt vi hadde planlagt, alt vi skulle gjøre, alt vi drømte om, ble plutselig utsatt på ubestemt tid. Nå kunne ingen planer legges,  alt dreide seg om å få starte behandlingen og bli frisk. Kampen for å overleve skulle begynne. Det føles litt rart at en person bare vil komme igang med å pumpe kroppen full av gift, men hva er alternativet. Det er viktig å ikke gi opp men figthe, det er litt av behandlingen det og.  Behandling ble satt igang, den er tøff, skikkelig tøff. Det er ikke like lett å stå på sidelinjen og se hvordan din kjære kjemper seg gjennom mange vonde dager. Inn og ut av sykehus igjen og igjen.  Jeg tror nesten jeg kan kjøreturen frem og tilbake fra sykehuset i blinde snart. Det har blitt noen turer,  som snart nærmer seg tresifret tall, eller det kommer iallefall opp i tresifret før behandlig er ferdig, da det er enda noen måneder igjen før den er avsluttet. Endelig ser jeg et lys i tunellen og ikke bare en evig rundkjøring som går rundt og rundt i det uendelige. Det vil antakelig ta både uker og kanskje måneder før vi kan leve som normalt, men jeg har fått et håp om at dette skal gå bra, takket være disse  menneskene i hvite klær som løper omkring på våre sykehus for å lindre sykdom, sorg og smerte. Di er nesten som “engler” allesammen, så snille og hjelpsomme. Vi er ufattelig takknemlig for at dere er dere og sjekker snart ut fra avdelingen, i håp om ikke å komme tilbake❤

Billig januar

Først og fremst GODT NYTTÅR til alle dere skjønne følgere. Dere sender meg så utrolig mange fine meldinger at jeg blir helt rørt. Tusen, tusen takk for alle fine ord. Da skriver vi altså 2019, tenk et helt nytt år, en ny side, et nytt kapittel. Julehøytiden og nyttårsfeiring er over. Alle forventninger og drømmer mot jul og det nye året som kommer er plutselig over og realitet. Måtte året bli fint på mange måter. Den første dagen i det nye året er blitt brukt til å rydde i fryseboks, kjøleskap og matskap. Januar i år skal bli BILLIG JANUAR.  Jeg skal ha et så lite forbruk som mulig på mat, men spise ned det som allerede ligge i frysoboks, skuffer og skap. Kjøtt og andre matvarer som ligger der ble jo handlet inn for vi hadde planer om å lage noe godt, men ble puttet i fryseren og skuff av en eller annen grunn.  Formålet med BILLIG JANUAR er å sette et mer bevisst fokus på forbruket vi har på mat, uten at det går utover kvaliteten eller gleden rundt maten.  Det kan lages mye god mat ved å ta et lite “dykk” i skuffer og skap. Jeg er spent på å se sluttregningen i slutten av januar, gleder og gruer meg på samme tid.