FATHEAD PIZZA
220 gr revet hvitost eller revet mozzarella
1 beger ( 125 gr ) tine kremost naturell
50 gr malte mandler – regal malt mandel mel ( ikke fettredusert )
30 gr sesammel
1 ts bakepulver
1 ts xanthan gum
1 egg
Ha revet ost og kremost i en skål som tåler varmer og mikrobølgeovn, smelt dette godt sammen på full effekt. Dette tar 3-4 minutt ,rør litt et par ganger under prosessen, det skal bli “flytende” som en tykk milkshake.
Mål opp resten av ingrediensene, rør så inn i den smelta osten, kna godt sammen med hånden. Legg deigen på bakepapir, legg et nytt bakepapir over og klem deigen litt utover før du kjevler en tynn leiv mellom bakepirene. Fjern det øverste bakepapiret og “pynt” litt på deigen slik at den blir rund og fin. Jeg brukte en slik non stick pizza panne, men går fint å steke rett på bakepapir. Bunnen skal forhåndstekes.
Stek bunnen midt i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter, over og undervarme
Ta så pizzabunn ut av ovnen og ha på ønsket fyll.
ENKEL PIZZA TOPPING
3 ss sukkerfri ketchup
1/2 finkuttett gul løk
100 gr kjøttdeig – rå
50-100 gr bacon i terning – rått
revet ost
oregano og jalapenos
Fordel ketchup utover den forstekte pizzabunnen. Ha over løk og dekk med revet ost, mengde avgjør hvor mye ost du liker å ha på pizzaen din. Form små boller av den rå kjøttdeigen og fordel utover osten, dryss over baconterninger, ha på jalapenos og et lett dryss oregano.
Stek i ca15 min til osten er godt smeltet og gyllen på 200 – 220 gr midt i ovnen.
Server som den er eller med rømme og ruccola
Blir det noe igjen (tvilsomt) kan det fryses.
#fathead #pizza #lørdag #helg #helgemat #blogg #matfrabunnenn #glutenfri #hjemmelaget
Hei
Kan man bruke mel av malte sesamfrø og Philadelphia ost? Det er det jeg har i dag, og så hadde jeg så lyst til å prøve oppskriften din😃
Takk for fantastisk inspirasjon gjennom din blogg🙌🏻
Hei, Philadelphia ost inneholder melk om du ikke vet det, blitt ny oppskrift på den i år. Så bruker selv tine kremost naturell eller Kavli Tubeost/smøre ost. Om du kan male sesamfrø selv til mel🤔 det går nok, men du må nok mengde justeres og det blir ikke så finmalt eller fettredusert som det du kjøper. Men vil nok fungere. Bare prøv deg frem til passe deig. Lykke til😊
Denne pizzaen så veldig god ut, jeg må bruke plantebaserte produkter da jeg ikke tåler melkeproteiner fra ku, men det går vel det også kanskje🤔
Jeg er ikke sånn inne i de plantebaserte produktene. Så jeg kan desverre ikke gi deg et korrekt svar på det desverre.