PINNEKJØTTSUPPE

6 dl vann

250 gr sellerirot i terninger

150 gr persillerot i terninger

70 gr gulrot i terninger

100 gr gul løk i terninger

30 gr purreløk

pinnekjøtt rester renset fri for ben, rester av pinnekjøttkraft, litt salt og pepper

Kutt alle grønsaker i terninger og hell over vann og pinnekjøttkraft, kok opp. Jeg velger å ha i 1 stk gulrot for fin farge, vi spiser faktisk litt med øyene også, i hele suppa er det 70 gr og det blir ikke mange karbohydrater pr person.

Mens grønnsker koker, renser du kjøttet fritt for ben og strimler det fint opp, har dette oppi sammen med grønnsaker, koker videre. Mot slutten av koketiden (dette tar ca 15  min om bitene er små) smak til med salt og pepper. Kan være at du ikke trenger salt da pinnekjøtt og kraft i seg selv er ganske salt.

Kjempegod og smakfull suppe på under 30 min og en fin måte å bruke opp rester på.

Utgangspuktet til denne suppa fikk jeg etter inspirasjon fra bloggen SpisogSpar sin betasuppe.

 

#suppe #pinnekjøtt #jul #restemat #lavkarbo #lavkarbomedhanne #glutenfri #blogg #blogger #matfrabunnen #hjemmelaget